■家の晩ご飯-２０１５年■

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■ 10/1-鮭のハーブ焼き　　2015/10/01(木)　晴れ→曇り　+8.8→+18.5 No.545

晩）19:03

■鮭のハーブ焼き（セロリソルト・タイム・マージョラムなど）
■キャベツのソテー・ミニトマト■茄子の田舎炒め（カツブシ）
■インゲンのごま和え■味噌汁(油揚げ・小松菜）

小学4年か5年の時、初めての家庭科の調理実習で、キャベツの油炒めを作りました。
ご飯を研いで水加減して炊いて、味噌汁も作ったのですが、
どんな味噌汁だったかの記憶はなく、とにかくキャベツの炒めたのがおいしかった
という記憶だけが鮮明に残っています。
味付けは、塩コショウと味の素（時代ですねぇ）だけ。
それが、あとにも先にもあんなおいしいキャベツ炒めは食べたことがないというほど
おいしかったんですよね。

ちなみに担任は、千葉先生というガッチリした体格の女性の先生。
4年と5年の時に担任になって、家にも何度か呼んでもらいました。
母が、千葉先生は、イベット・ジローに似ているというので、
それを伝えたらうれしそうだった。

そんなことを思い出しながら、今日のキャベツ炒めを作りましたが、
やっぱりあの味は越せなかった（笑）

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朝）9:15
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■ハムチーズトースト
■スープ（キャベツ・人参・椎茸・ベーコン）
■ヨーグルト＋キイウイソース
■トマトジュース

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昼）12:43
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■焼売
■キクラゲと卵炒め
■旨煮
■おこわ

残り物で
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おやつ）
545_5.jpg : 50 KB

■カフェ・ラテ（14:08)
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■タルトタタン（15:40）
まだありました(o^v^o)これがラストワン
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■今朝の体重：55.0kg（前日比△200g）　BMI：22.31
目指せ54キロ！（笑）

カテゴリ:魚介類

Re: 10/1-鮭のハーブ焼き　　投稿者： かびごんママ 投稿日：2015/10/02(Fri) 09:41 No.546-1

キャベツ炒め、シンプル過ぎるくらいシンプルなのに奥が深いですね。

私の大学時代の調理実習のプリントにも、食物専攻なのに(笑)、味の素書いてます^^;

Re: 10/1-鮭のハーブ焼き　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/10/02(Fri) 12:04 No.547-2

かびさん
たぶんね、「思い出」もプラスされて越せない味になっているんだと思うわ。(^o^)
なにせ、初めてちゃんと作った「料理」だったしね。

赤い蓋の味の素。。私が子供の頃は食卓の上に必ずあって、何にでもかけてましたよ。
父なんか、「頭がよくなる」なんて言ちゃってましたよ（笑）。

ま、今でも私は、いの一番とか味の素を補助的に使っていますけどね。
アタマは良くならないなぁ（笑）

■ 9/7-マガレイの唐揚　　2015/09/07(月)　晴れ　+14.7→+24.6 No.499

晩）18:40

■マガレイの唐揚げ（大根おろし・生姜・七味）■タコの頭の刺身
■焼きナス（カツブシ・ねぎ・生姜）■豚汁

母が、ショートステイにいた時、一番食べたかったのは、カレイの煮付けと焼きナスだった
というので、さっそく願いを叶えてやりました（笑）
私達は、若者なので(・・)ヾ(^^;)から揚げに。

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朝）9:24
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■よもぎ入りパン＋チーズ
■トマト
■ヨーグルト＋ブルーベリーソース

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おやつ）11:02
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■栗のお菓子+カフェ・ラテ

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昼）12:57
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■おにぎり（鮭・ちりめん山椒・菜飯）
■インゲンの胡麻和え
■豚汁

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■今朝の体重：55.2kg（前日比+100g）　BMI：22.39

カテゴリ:魚介類

Re: 9/7-マガレイの唐揚　　投稿者： めいこ 投稿日：2015/09/08(Tue) 17:55 No.500-1

マガレイのから揚げ、おいしそうです～

骨まで食べるのかな？骨煎餅、おいしいです～♪

こちら、9月に入ってから北海道産の農産物が入ってきたせいか、
トウモロコシ、カボチャ、ジャガイモなど値段が少し安くなってきたような。

昨日買った北海道産のもち米で栗おこわを作りました～秋はおいしいものがいっぱい

ほくほくかぼちゃのおいしいこと！！！)^o^(

秋刀魚も脂がのっておいしいですが・・・秋刀魚のおいしさに目覚めた
お隣の国の人たちが根こそぎ大きな船で来て持って行ってしまうとか・・・

秋刀魚が高価な魚にならないことを願っています～

Re: 9/7-マガレイの唐揚　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/09/08(Tue) 21:17 No.501-2

めいこさん
あ、栗おこわもいいね。明日はそれにしようかな。

うちは今日は秋刀魚の塩焼きでした。(^o^)
昨日のマガレイと一緒に、みかんちゃんの実家の魚屋さんで買ってきたので、
どっちも間違いないおいしさだったよ。

秋は美味しいものいっぱいで、困ったね（笑）

＞昨日の唐揚げ
骨せんべいまでは無理だったけど、
昨日のは、ちょっと長く揚げたので、縁側や尻尾はパリパリ食べられたよ。

■ 8/25-鮭のムニエル　　2015/08/25(火)　晴れ　+14.7→+26.3 No.473

晩）18:53

■鮭のムニエル（ピーマン3種＋玉ねぎのソース）ズッキーニとマッシュルームのソテー
■酢の物（きゅうり・茗荷・ワカメ）■スープ（あさり・大根）

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朝）9:14
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■ハムチーズトースト
■ヨーグルト＋ブルーベリーソース
■トマトジュース

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昼）12:44
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■麸チャンプルー（昨夜の残り）■チョコレートフィナンシェ
甘いモノが食べたかったので、お昼を軽くしました。

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おやつ）
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■どら焼き（14:04）■プラム（17:48）
毎年楽しみにしている、函館千秋庵のどら焼きが届いたので早速。
フィナンシェを食べちゃってから届いたので、明日にしようかと思いましたが、
（どら焼き１コ(200gとして）460kcalもありますからねぇ。）
箱を開けたら誘惑に負けました（笑）
このどら焼き以外なら、食べなくても平気なんですけどね。

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■今朝の体重：55.6kg（前日比+100g）　BMI：22.56

カテゴリ:魚介類

Re: 8/25-鮭のムニエル　　投稿者： みかんです(*^-^*) 投稿日：2015/08/26(Wed) 18:27 No.474-1

函館に行ったら『千秋庵』のどら焼き買いますよ～(*^-^*)

美味しいよね！

秋サケが出回って来たから、私もムニエル食べたくなりました。

すっかり秋だよね(*^-^*)

Re: 8/25-鮭のムニエル　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/08/26(Wed) 21:41 No.475-2

みかんちゃん
鮭とあさりは、弟さんのお店で調達したのよ。
なにかムニエルできる魚を買おうと寄ったら、ちょうどいいのがあったの。
だから、当然おいしかったよ(^o^)

やっぱり？＜函館千秋庵のどら焼き
知る人ぞ知るなんだね。
あんこも皮も、おいしいよね。

■ 8/17-刺し身　　2015/08/17(月)　晴れ　+19.8→+27.5 No.456

晩）18:18

■刺し身（中トロ・タコ頭・ホタテ・ヒラメ・ボタンエビ・ズワイガニ・赤身・時鮭）
■小松菜と油揚げの煮浸し■とろろ■しし唐とじゃこ炒め■かき揚げ（出来合い）
■きゅうりの辛子漬け■味噌汁（舞茸・ねぎ）

半年ぶりに美容室に行って、帰りが遅くなったので、美容室の向かいのスーパーで
お刺身をゲット。盛り合わせは色々食べられていいけど、味は、丸から作って
もらったのにはかなわないかな。

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朝）8:48
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■チーズトースト
■トマト
■ヨーグルト＋ブルーベリーソース

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昼）12:02
456_4.jpg : 60 KB

■キムチチャーハン
■なめこスープ

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■今朝の体重：55.4kg（前日比△400g）　BMI：22.48

カテゴリ:魚介類

Re: 8/17-刺し身　　投稿者： バッチ 投稿日：2015/08/18(Tue) 10:50 No.458-1

ゴージャスな盛り合わせ(*^_^*)
はるみさんの、晩ご飯で一番羨ましいのは、
お刺身！！

スーパーでは、盛り合わせなんて売ってないし
寿司屋か、居酒屋さんでしか食べれない。
高級スーパーや、デパ地下なんか超高いし。

築地も、ホッカイダーからしたら高い。

はるみさんの所で、目の保養させて貰ってます。

ソロソロ夏バテバテバテ(´・Д・)」

Re: 8/17-刺し身　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/08/18(Tue) 11:04 No.459-2

■バッチさん
ああ、そうなの？スーパー盛り合わせを売っていないって、びっくり。
北の方だけなのかしら？

で、これ、「魚長」さんといって、東光ストアの中に入っている魚屋さんのなんだけど、
東光の魚売り場のより、若干高いけど、普通の魚屋さんだから品物は全然いいの。
でも、これで1,380円だよ。中身からすると安くてびっくりでしょ？

■ 8/10-塩さば　　2015/08/10(月)　晴れ　+23.0→+29.5 No.442

晩）18:54

■塩さば（大根おろし）
■ごま和え（茹で豚・きゅうり・わかめ)
■トマト
■味噌汁（大根・油揚げ・大根の葉）

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朝）8:47
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■海苔チーズトースト
■トマト
■ヨーグルト＋ブルーベリーソース

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昼）13:05
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■冷やしかしわそば（エノキ・ねぎ）■マンゴー

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おやつ）15:29
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■カフェ・ラテ＋クリームサンドクッキー

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■今朝の体重：54.9kg（前日比△100g）　BMI：22.27

カテゴリ:魚介類

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