■家の晩ご飯-２０１５年■

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■ 6/3-鯵とタコ　　2015/06/03(水)　曇り一時雨　+15.5→+23.8 No.294

晩）18:38

■刺し身（鯵・ゆでタコの頭）★鶏と長芋の揚げ出し
■三つ葉のおひたし■蕗のきんぴら■アスパラガス＋マヨネーズ
■きゅうりの辛子漬け■味噌汁（蕗・油揚げ）

昨日のソイに味をしめて、又々万両さん通い。
今日のおすすめは、九州の鯵。脂が乗ってて、身がしまってて最高でした。
刻んだ青じそと一緒に。
タコはおとさんが好きなので。
私はわさび酢醤油で食べるのが好きです。

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朝）10:31
294_3.jpg : 60 KB

■ハムチーズトースト
■トマトジュース
■ヨーグルト+りんごのコンポート

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おやつ）11:50
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■カフェ・ラテ
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昼）
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■ステーキサンドイッチ■メロン
数日前のミルフィーユステーキの残りで。
「おにぎらず」をつくろうと思ったけど、ご飯がなかったので、
トーストサンドにしました。
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■今朝の体重：54.8kg（前日比△500g）　BMI：22.23

カテゴリ:魚介類

Re: 6/3-鯵とタコ　　投稿者： みかんです(*^-^*) 投稿日：2015/06/04(Thu) 08:21 No.295-1

まぁ～　おいしそうな夕食☆彡

バランスも良いし

病後の体調に、負けずに頑張るはるみさん尊敬(*^-^*)

Re: 6/3-鯵とタコ　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/06/04(Thu) 22:10 No.296-2

みかんちゃん
おいしかったよ。(^^♪
この鯵があるうちにぜひ！（笑）

■ 6/2-ソイとイワシ　　2015/06/02(火)　晴れ/曇り　+14.3→+25.5 No.289

朝）7:51

■ハムチーズトースト
■ヨーグルト+りんごのコンポート
■トマトジュース

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昼）11:30
今日は、退院して1週間目の検診日。
9時に着きましたが、混んでいて2時まで掛かったので、病院内の売店で
小さなえびマヨ巻を買って、食べました。カメラ忘れて写真はなしです。

………………………………………………………………………………………………
晩）18:26
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■ソイの刺し身■イワシの塩焼き（大根おろし)
■サラダ（大根・きゅうり・蒸鶏・パプリカ・ミニトマト）■あんかけ茶碗蒸しの残り
■きゅうりの辛子漬け■ソイのあら汁（ねぎ）

美味しい魚が食べたくなって、病院の帰り、みかんちゃんの実家の
「鮮魚万両」さん（北区北25条西12丁目1－3 ）まで足を伸ばしました。

弟さんおすすめの大ぶりイワシとソイを買って、イワシは塩焼き用に。
ソイは刺し身に、あらはお汁用にしてもらいました。

イワシはちょうどよい塩加減。
ソイはプリプリコリコリで、刺し身もあら汁も最高でした。
やっぱり専門店は、季節の美味しいものありますね。

うちの献立には刺し身はもとより、魚料理がめったに出てきませんが、
網走生まれで、小樽育ちの私、実は魚は大好きなのです。
ただし、活きが良くておいしいのに限る、なので、その辺のスーパーで買った
刺し身や生魚は食べる気がしないのですよ。

これからは心臓や血管のためにも、せめて週に一回でも、万両さんに通おうかな。

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■今朝の体重：55.3kg（前日比+1100g）　BMI：22.43
ちょっと水はけが悪いのかな。

カテゴリ:魚介類

Re: 6/2-ソイとイワシ　　投稿者： みかんです(*^-^*) 投稿日：2015/06/02(Tue) 22:13 No.290-1

はるみさん
こんばんは～☆彡

今日は『鮮魚・万両』へいらして下さって、ありがとうございます(*^-^*)

きょうは、父が勤医協中央病院への外来の日で
昨日は、父が外泊して実家に泊まるというので
妹と従姉を呼んで、夕食を食べ
妹と久し振りに実家に泊まって賑やかでした♪
寝不足です（笑）

ところが、今日になって突然父が
「もうショートステイには戻らない」と言い出し

まぁ　私達は自宅で暮らすのが一番と思っているので
其れは其れで良いのですが、突然だったので(大汗）

急遽、ショートステイを退所して帰って来ました。

父は家よりショートステイが安心だと言って、満足していたのに。。。（汗）

仕事も休んで、２日間父に付合って動いていたので
疲れました　(￣。￣)ハーーァ

南あいの里のSTの事を弟から聞きました。
良いみたいですね☆彡

Re: 6/2-ソイとイワシ　　投稿者： ＬＵＣＹ 投稿日：2015/06/03(Wed) 06:50 No.291-2

祝！！退院１週間。

この朱色のお皿、素敵！
なんか、うきうきしちゃう色ですね。(^o^)

Re: 6/2-ソイとイワシ　　投稿者： バッチ 投稿日：2015/06/03(Wed) 21:35 No.292-3

退院、一週間！おめでとう(*^^*)
とても、元気に動かれて居る様で安心しました。

そい、食べたいな～～
こちらには、無い魚なんで・・・
札幌に帰ると、お魚がみんな新鮮に見えてしまうわ。

みかんさんも、お父様の事で暫し大変ね。
もう、忍耐勝負です。

Re: 6/2-ソイとイワシ　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/06/03(Wed) 22:11 No.293-4

■みかんちゃん
うん、お父さんのお気持ちもわかる気がするわ。
帰って来たら、そりゃー戻りたくなくなるよね。
母もきっとそうなると思うわ。
でも、危なっかしいしね。同居できたら良いんだけど、そうも行かないしね。

みかんちゃんところは、弟さんや妹さんもも近くにいるし、ご両親揃っているから、
一緒にいたいだろうしね。
できる限りのサービス受けながら、子どもたちがサポートするのがいいのかな。

＊名前間違っちゃった。(^^ゞ
「鮮魚万両」さんだったね。今日も行ってきたよ。
おすすめの九州のアジ、お刺身にしてもらった。脂が乗ってておいしかったよ～。

■るーさん
いいでしょ？これ。
ハレの日用の九谷なんだけどね。普段使いにすることにしたわ。

■バッチさん
まだまだ、ロキソニンなしには動けないから、元気とは言えないんだけどね。
今日は、洗濯もしたし、掃除機もかけたわ。
ロキソニンは腎臓負担が心配だけど、日に１～２回で済むなら、ま、いいかだわ。
たぶん、今週中には卒業できそうだし。

こっちは魚は豊富だけど、刺し身で行けるかって言うと、そうないのよね。
大型店のは、いつ下ろしたかわからないし、消毒剤みたいなのをかけているだろうしね。
買う気にならないわ。

■ 5/11-鯖の味噌煮　　2015/05/11(月)　晴れ　+7.1→+23.3 No.247

晩）18:36

■鯖の味噌煮（生姜）
■カブのあんかけ（鶏胸肉）
■ほうれん草のおひたし
■カブの葉の当座煮（生姜・鰹節・ゴマ・七味）
■味噌汁（ニラ・卵）

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朝）9:24
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■海苔チーズトースト
■ヨーグルト+いちごソース
■トマトジュース

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昼）13:00
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■卵ソーメン（鶏・椎茸・セリ）
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おやつ）15:00
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昨日「徳寿」で買ってきたクッキー。今年のさっぽろスイーツ焼き菓子部門で
1位をとったというもの。表はチョコレートカバー。札幌の夜空を表しているそう。
右は裏側。モナカの皮にきなこが入ったクリームを詰めて、底にパフをまぶして
あって、手がこんでいるけど、どうってことない味。ヾ(^^;)

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左は、同じく去年1位だったという「徳寿」のお菓子。ライスパフを飴で固めて
ホワイトチョコを飾った物。これも特に印象に残らないお菓子。

これが連続1位のお菓子なの？
札幌って、そんなにおいしいお菓子屋がない街？？
なにか政治力働いたかなと。思ってしまった。
これじゃ、ケーキ部門で連続とっている「ベンベヤ」も
アヤシク思われてしまいかねないね、と思ったのは、へそ曲がりな私だけかナ。

ちなみに右は、妹の石垣土産のおなじみ「ちんすこう」
というわけで、今日は甘いもの食べ過ぎでした。
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■今朝の体重：56.7kg（前日比+400g）　BMI：23.0

カテゴリ:魚介類

Re: 5/11-鯖の味噌煮　　投稿者： みかんです(*^-^*) 投稿日：2015/05/12(Tue) 07:24 No.248-1

おはようございます(*^-^*)

きょうは仕事を休んで、父の介護見直しの書類を作成して貰うので
介護保険書をケアマネ事務所に届けたり
今まで呑気だったので、本腰入れなきゃなぁ～と^_^;

これからは少し仕事量を減らして、両親の食事の事など
気を配ってやらなきゃと思っています。

サバの味噌煮・・・やっぱり自分で作ると美味しいよね(*^-^*)
塩分調整も出来るし・・・

とにかく口から食べる事が、一番大切な事と改めて思います。

父は誤嚥性肺炎と心臓機能も弱っているとの事なので
再発しない様に免疫力をつける減塩食が大切だと肝に命じました。

余り力まず、頑張る積りです。

Re: 5/11-鯖の味噌煮　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/05/12(Tue) 21:56 No.250-2

みかんちゃん
介護見直し、母もしてもらってて、今日病院に審査員の人に来てもらったとこでした。
退院してから自宅でと思っていたけど、病院のほうが、医者の意見も言ってもらえて
有利になるかも、という目論見(^^)

ところで、そういう書類、家族が届けなくちゃいけないの？
それは大変だと思うわ。
私のとこは、今までも電話だけで、全部手配してくれているよ。
家族が全部動いていたら、ケアマネの存在理由がないし、家族は大変だよ。

介護度が上がると、ヘルパーさんの出動日数も多くできるので
それだけでも助かるよね。
今、母は、要支援２なので、デイケアに2回行くと、ヘルパーは週1回1時間だけなのよ。
私が入院している間は、自費で3回に増やしてもらっていたけど、
介護になると、それも介護費でお願いできるから助かるのよ。

ただ、今は認定が厳しくなっていて、歩けないか、認知が入っていないと、
介護にはならないようなので、そのあたりは、意見を書く主治医に
事情を話してお願いしておくと良いかもしれないわ。

＊減塩がそんなに大事だって、今まで考えていなかったけど、
この頃、外食続きで、喉が渇く味付けが続いたら、水をためたのか
体重も増えたし、血圧が１０～１５上がったのよ。
昨夜トイレに３回起きたら、今朝は血圧も体重も下がったので、
やはり減塩は意味があるって実感したわ。

Re: 5/11-鯖の味噌煮　　投稿者： みかんです(*^-^*) 投稿日：2015/05/14(Thu) 09:03 No.254-3

おはようございます。

今日から仕事と言うのに雨ですぅ^_^;

昨日は勤医協中央に両親がお世話になっているケアマネの方と
訪問看護師さんが来てくれて
今お世話になっている担当の看護師さん２人で、父の色々な数値やら
これからの注意点などの報告と
書類はケアマネの方がやって下さいます。
自宅に来て下さっている訪問看護師さんは、
とても仕事の出来る方で頼りになります。

父も要支援２なので、要介護に変更して貰いたいのですが
人が来ると元気な素振りを条件反射的にするタイプなので心配ですぅ(~_~;)はらはら

父は１８日に退院して、いったんショートステイ（勤医協関係の）に半月ほど
居て、様子を見て自宅へ帰る事にしました。

これからやってみなきゃ分かんないけど、余り力まず
皆で協力して父母の健康や幸せをサポートしたいと思っています(*^-^*)

■ 2/18-牡蠣のガーリックソテ－　　2015/02/18(水)　曇り　+1.5→+2.7 No.134

晩）19:02

■牡蠣のガーリックソテー（ほうれん草のソテー）
■蒸し鶏ときゅうりの中華風和物
■ウドとワカメの酢味噌和え
■ウドの皮のきんぴら
■炒り豆腐
■味噌汁（大根・油揚げ）

牡蠣とほうれん草でグラタンにしようかと買い物したけど、ウドも買ったので、
和風の献立にすることに。
今朝のテレビ番組「ノンストップ」で観た、ガーリックソテーにしてみました。

水切りした牡蠣に塩コショウして小麦粉をまぶして、ニンニクの香りをつけた
オリーブオイルで焼いて、ポン酢をちょっとかけて食べました。

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朝）9:50
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■チーズ入りパン
■トマトジュース
■ヨーグルト+りんごのコンポート

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昼）14:01
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■ハンバーグ
■大根とカニカマのサラダ
■大根と鶏手羽の煮物
■舞茸と卵のスープ

残り物で
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おやつ）
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■チョコナッツアイスクリームバー（12:30）
■カフェ・ラテとチョコレート（16:00）■キンカン（17:30）
チョコレートが食べたい日でした(^^ゞ
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■今朝の体重：59.2kg（前日比+200g）　BMI：24.02

カテゴリ:魚介類

Re: 2/18-牡蠣のガーリックソテ－　　投稿者： みかんです(*^-^*) 投稿日：2015/02/19(Thu) 23:21 No.135-1

1泊でナマステ恭子と友人と４人で、定山渓で１泊して来ました。

明日はキチンと食事の支度しなきゃ～

牡蠣も良いですね！

生タラコも、そろそろ終わりなので
コンニャク和えを作ろうかな？と思っています。

牡蠣も買って来よ～っと(*^-^*)

Re: 2/18-牡蠣のガーリックソテ－　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/02/20(Fri) 00:53 No.136-2

あ、生たらこ。今年はあんまり食べてないわー
私も明日コンニャク和えにしようかな。

いいね、冬の定山渓。夫婦だけだったらうら寂しかったけど（笑）
女友達とだったら賑やかでよかったっしょ(^o^)
ナマステ恭子ちゃん、又会いたいわ。よろしく伝えておいてね。

■ 1/19-牡蠣のソテー　　2015/01/19(月)　曇り/雪　-7.4→-0.8 No.55

晩）19:19

■牡蠣のソテー（大根おろし・青じそ・ポン酢）
■野菜と豚肉の炒め煮
（豚肉・人参・玉ねぎ・じゃが芋・キャベツ）
★ちりめん山椒
■味噌汁（豆腐・ワカメ・あさつき）

コストコで、活きの良い牡蠣がたっぷり入ったパッケージを買ったので、
久々、「牡蠣の天ぷら」を作ろうと思いましたが、道路が混んでて帰宅が遅くなり、簡略。
薄く小麦粉をつけて、多めの油で揚げ焼き。
大根おろしに青ジソを刻んで混ぜてポン酢を加えてものをたっぷり添えて。
天ぷらの衣がない分、カロリー低め。
牡蠣はまだ半分以上残っているので、明日は、牡蠣フライにする予定。

炒め煮は、肉じゃがにキャベツが入ったもの。
いわゆるごった煮ですね。(^^)
普通の肉じゃがも作るし好きですが、キャベツを入れたこっちのほうが私は好きです。
煮崩れたじゃが芋が、キャベツに絡んでおいしいのですよ。
今日一緒にコストコに行った友達に聞いたら、キャベツを入れるときは
じゃがいもを入れないと言っていたので、これはうちの母の料理なのかもしれません。
キャベツを入れるときは、豚肉のほうが合いますよ。

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朝）9:07
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■ハムチーズトースト
■ヨーグルト+りんごのコンポート

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昼）13:09
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コストコに向かう途中、月寒の「ごんぞう」でランチしました。
3～4年前に、やはりコストコに向かう途中、来たことがありますが
その時と同じく、5～6台止められる駐車場はほぼ満車。
鄙にはまれな人気店です。
前回、お弁当がおいしかったので、今回もそれにしました。

デミグラスソースがかかったハンバーグ、トラウトサーモンの塩焼き、
イカ刺しと長芋、青じその千切りを和えたもの。切り干し大根の煮物
ポテトサラダ、卵焼き、冷奴、昆布の佃煮、梅干し。それにお味噌汁と自家製粕漬け
30分位待ちましたが、熱々できたてで、ごはんもおかずもおいしかった。

消費税分値上がりしてて1620円でしたが、食前と食後にコーヒーが付いて
ボリュウムたっぷりなこの内容。
カウンターに座ったので、マスターと、犬のことから話が弾み
食後の珈琲飲みながらもしゃべって、コストコ出発が2時になっちゃいましたが、
昭和の喫茶店の雰囲気満喫。(^^)

………………………………………………………………………………………………
■今朝の体重：58.8g（前日比△700g）　BMI：23.85

今日はおやつを食べるヒマがありませんでした。
明日はその分減ってるかしら？

カテゴリ:魚介類

Re: 1/19-牡蠣のソテー　　投稿者： みかんです(*^-^*) 投稿日：2015/01/20(Tue) 11:12 No.56-1

お弁当の写真を見て、今夜の父へのお弁当の参考にさせて頂きました(*^-^*)

女性3人でランチを予定していますが、どこへ行こうか考え中です☆彡
自分一人では決められないけど、オシャベリ出来て雰囲気の良いお店があったらなぁ～と思っています。

葉菜さんがオープンしていたら、迷わずに決めるんだけど・・・

予算は2,000円以内で、どこかあったら教えて下さい。
参考にさせて頂きます♪

車があるので、何処でもOKです(*^-^*)

Re: 1/19-牡蠣のソテー　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/01/20(Tue) 11:45 No.57-2

みかんちゃん
私は、おしゃれな所知らないんだけど、ゆっくりできる所をいくつか。

着物で毎回使うすみれホテルの地下の「四季彩」、中華と和食で1000円ランチ。
1時からだとコーヒーもついいて同じ値段。
料理もおいしいし、椅子席は、ソファーで座りやすい。
駐車場は一方通行に面しているので、北1の時計台の方から入ってね
3時間200円です。

もう一つはロイトンの地下の「大和」ランチ1,500～でコーヒーデザート付き
掘りごたつの個室料無料です。駐車場は同じく3時間200円
全日空ホテルの「車屋」
京プラ地下の「あきず」
オークラ地下の「杉目」
どこも個室があって、個室料無料ですよ。
ホテルばっかりだけど、車を停めやすいからね。

あ、そうそう、最近行ったところでは、円山の「かまだ」も良かったよ。
→お店のHP
奥まったところにあるんだけど、路地入り口の左側にタイムス駐車場があります。

Re: 1/19-牡蠣のソテー　　投稿者： みかんです(*^-^*) 投稿日：2015/01/20(Tue) 18:46 No.58-3

はるみ様

早速、情報を有難うございます(*^-^*)

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