■家の晩ご飯-２０１５年■

■家の晩ご飯-２０１５年■

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■ 7/2-イカ飯　　2015/07/02(木)　晴れ一時曇り　+15.0→+24.0 No.357

晩）18:24

■イカ飯（ゴボウ）■ほうれん草のおひたし■大根サラダ（カニカマ）
■もずくときゅうりの酢の物■摘果メロンの漬物■味噌汁（玉ねぎ・卵）

鮮魚万両さんで、小ぶりのイカが4杯で300円とお手頃だったので、
2皿買ってイカ飯を作ってみました。
ワタをとってもらったので、楽ちん。さっと茹でてからお米を詰めると
口が開いて詰めやすいことも教えてもらいました。

レシピは、味の素のサイトを参考に。
甘すぎず、辛すぎず、調度よい加減の味付けでした。
ゴボウを入れたのは初めて食べましたが、これは絶対いれたほうがいいです。(o^v^o)

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もち米を1合半用意したら、半分以上残ってしまったので、ハタと考え、
足を細く切って混ぜあわせて、だし用の不織布に詰めて、一緒に煮てみました。

我ながら良い思いつきと自画自賛しましたが、（笑）煮汁が直接当たるので、
ちょっとベチャっと出来上がりました。
煮汁を加減して加えてレンジでチンしたほうが良かったかな。

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朝）10:11
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■海苔チーズトースト
■ヨーグルト＋キイウイコンポート
■トマトジュース
■ミルクティ

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昼）13:23
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■キーマカレー
■サラダ
■アサリとカブのスープ

昨夜の残りで。
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おやつ）14:59
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■さくらんぼ＋カフェ・ラテ

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■今朝の体重：53.7kg（前日比△500g）　BMI：21.79

昨日は、寝る前にピーナッツの飴固めをひとかけつまんだりしたのに
何故か500gも落ちました。
今日も寝る前につまんでみようかしら。(o^v^o)ヾ(^^;)

カテゴリ:魚介類

Re: 7/2-イカ飯　　投稿者： みかんです(*^-^*) 投稿日：2015/07/03(Fri) 17:27 No.358-1

いか飯に牛蒡ねφ(..)メモメモ

今度つくってみますね♪

いか飯は実家の母の得意料理でしたが、最近は作らなくなったわぁ

いつも『鮮魚・万両』をご利用くださいまして、ありがとうございます(*^-^*)

Re: 7/2-イカ飯　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/07/04(Sat) 00:09 No.359-2

みかんちゃん
こちらこそ、お陰で、家の食卓にも魚が登る機会が増えたわ。
病気になったおかげで、もっと魚を食べなきゃって、食生活を見直すきっかけになったし、
そうだ、万両さんがあったわって、みかんちゃんのおかげよ。

イカ飯、家も母が作っていたけど、こういうのって、親が作った味には
なんかかなわないね。＜年季が違う？（笑）

■ 6/30-柳の舞の煮付け　　2015/06/30(火)　曇り/小雨　+14.6→+16.8 No.353

晩）18:39

■柳の舞の煮付け
■長芋とオクラのポン酢和え
■ほうれん草のおひたし
■焼きナス（昨日の残り）
■メロンのパン粉漬け
■味噌汁（なめこ・ねぎ）

今日は、退院後の一ヶ月検診。
検査なしで、先生との面談だけでしたが、9時前についても1時過ぎまでかかり。
帰りに病院近くのお蕎麦屋さんでお昼を食べて、
出たついでと銀行やら郵便局やら色々用事を済ませたらもう4時近く。
煮魚が食べたいなぁと、鮮魚万両さんに寄って買い物。

というわけで、今日の煮魚向きおすすめは柳の舞。
鱗と内蔵を取ってもらったので、始末が簡単。
（薄い塩水で洗ってから、ざるに並べて熱湯をかけ、煮立てた煮汁へ）
程よく脂が乗って、身はしっかり。キンキよりいいねと言いながら食べました。

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朝）8:05
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■海苔チーズトースト
■ヨーグルト+金柑ジャム
■トマトジュース

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昼）13:29
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■とろろそば
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おやつ）16:10
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■メロン
大事にしすぎて過熟気味にしてしまったメロン。やっと完食。
（おとさんが、バラ科アレルギーでメロンもダメなので）
ホッカイダーでも年に一度食べられるかどうかになってしまった高嶺の花の夕張メロン
熟しすぎててもおいしかったけど、ちょっと舌がピリピリ。
美味しさのピークの時に食べればよかった。(^^ゞ

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■今朝の体重：54.6kg（前日比+300g）　BMI：22.15

今月初めは、54,2だったので、プラスで終わりました。

カテゴリ:魚介類

■ 6/23-さんまの蒲焼丼　　　2015/06/23(火)　曇り　+16.3→+21.1 No.342

晩）18:42

■さんまの蒲焼丼（青じそ）■水菜の煮浸し（油揚げ・卵）■牛肉とゴボウの時雨煮
■きゅうりとワカメの酢の物■セロリの麺つゆ漬け■味噌汁（豆腐・ねぎ）

先日、鮮魚万両さんに行った時に見つけた、さんまの蒲焼を使ってみました。
さんまは、お鍋のお湯で温めて、小鍋ででみりんと醤油を1:1（添付のタレは使わず）
で煮立てたところに、温めたさんまをあけて、タレをからませて、盛り付け
上に青じその刻んだものを乗せて、山椒を振って食べました。

レトルトですが、書いてあるとおり、炭焼きの香ばしさがあって
生臭みや変な甘みもなく素直な味で、なかなかおいしかったです。
骨も気にならないし、自作よりいいかも。また買ってこようっと。

＊ちなみに1袋270円。
画像では、私の方は１尾分になっていますが、1袋1尾半入りでした。

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朝）9:29
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■海苔チーズトースト
■ヨーグルト+りんごのコンポート
■トマトジュース

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昼）12:48
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■昨夜の残り＋ご飯100g（168）
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おやつ）14:52
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■トラピストクッキー
函館のおばから届いたので、早速。
これ大好き。2袋食べちゃいました。
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■今朝の体重：54.1kg（前日比+600g）　BMI：21.95
昨日最低値になったと書いたばかりなのに、いきなり戻りました。
ま、まだ、BMIが22以下だからいいですけど、1日で600gは食べ物のせいだけじゃないですね。

カテゴリ:魚介類

■ 6/16-お刺身　　2015/06/16(火)　晴れ/曇り　+15.3→+22.3 No.327

晩）18:40

■刺し身（ソイ・イカ）
■ほうれん草のおひたし
■和物（ゲソ・新玉ねぎ・ワカメ・マヨ＋ポン酢）
■牛肉とゴボウの時雨煮
■味噌汁（ソイのあら・ねぎ）

お刺身が食べたくなって、5時過ぎてから万両さんに駆け込み。
ソイだけでも量的に間に合ったのですが、小さめだけど朝イカが４杯で350円では
買わない訳にはいかないでしょう（笑）。

イカ刺しを家で作るのは結構時間がかかるので、時間がないときは
敬遠してしまいますが、万両さんは皮をむいてお刺身に造ってくれても、
同じ値段で申し訳なく。
魚も、丸からおろして、お造りとあら汁用に分けてくれるし、
塩焼き用なら、頭とワタを取って、絶妙の塩加減に塩を振ってくれるので
家に着く頃には、塩梅よく塩が回って、焼くばかり。

こういう手間をかけてくれると食事の準備が格段に早くなるし、
生ゴミも減って助かります。
最近は、魚の消費量が減っていると聞きますが、
おいしい食べ方を教えてくれたり、手間をかけてくれる
町のお魚屋さんが少なくなったからもあるかも。

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朝）9:39
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■ハムチーズトースト
■ヨーグルト+りんごのコンポート
■トマトジュース

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昼）13:42
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■ミックスグリルセット
友達が遊びに来たので、近くのロイホにお昼を食べに行ってきました。
帰りにロイホの下の園芸屋さんを覗いて、1年草の苗を買いたくなりましたが、
まだ、植え付け作業ができそうもないので、我慢。

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おやつ）16:00
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■カフェ・ラテ＋ケーキ
うちに戻って、お持たせのケーキで。
1個は食べきれそうもなかったので、半分こ

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■今朝の体重：54.1kg（前日比△1000g）　BMI：21.95
どういうわけか、1キロも落ちました。水分の関係かな。

カテゴリ:魚介類

Re: 6/16-お刺身　　投稿者： ＬＵＣＹ 投稿日：2015/06/17(Wed) 09:33 No.328-1

塩梅、って言葉、大好き！
最近とんと縁のない言葉で、ここで見てなんだか
懐かしくなって、一言です。(^o^)

Re: 6/16-お刺身　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/06/17(Wed) 21:26 No.330-2

ちょんまげの時代は、調味料といえば、塩と梅酢位なもんだったんだろうね。

翻って今、塩と酢だけで過ごせそうな気がする今日このごろ（笑）

Re: 6/16-お刺身　　投稿者： みかんです(*^-^*) 投稿日：2015/06/17(Wed) 21:35 No.331-3

鮮魚　万両に、はるみさんのコメントを伝えます(*^-^*)

きっと喜ぶわぁ～

美味しいお魚を食べたら『魚離れ』なんて無いと思うんだけどね（笑）

塩梅・・・私も好きな言葉です。

■ 6/10-キンキの煮付け　　2015/06/10(水)　曇り　+13.8→+19.4 No.314

晩）18:35

■キンキの煮付け■胡麻和え（ゆで豚・きゅうり・ワカメ）
■アボカドワサビ醤油■雑穀入り納豆（メカブ・小ネギ・柚子コショウ）
■セロリの麺つゆ漬け・きゅうりの辛子漬け■味噌汁（なめこ・みつば）

先週、母の家の冷蔵庫の中身を全部処分した時「これだけは捨てないで食べてね」と
言っていたので、うちの冷凍庫に持ってきていた「キンキの煮付け」
トドックで買った、煮付け済みの真空パックでしたが、良い味付けでした。
パックごと湯煎で温めたので煮崩れもなく、自分で作るよりはるかにきれいだったし。
キンキも今ではすっかり高級魚になってしまって、今度はいつのことやらなので、
美味しい味付けでよかった。
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朝）9:31
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■ライ麦パン
■ポテトサラダ
■ヨーグルト+りんごのコンポート
■トマトジュース

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昼）12:56
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■ワカメスープかけご飯
■セロリの麺つゆ漬け・きゅうりの辛子漬け
■じゃことくるみの佃煮

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■今朝の体重：55.1kg（前日比△200g）　BMI：22.35
昨日、晩ご飯を抜いた割には、減り方はわずかでした。
これも反映は明日かしら。

カテゴリ:魚介類

Re: 6/10-キンキの煮付け　　投稿者： みかんです(*^-^*) 投稿日：2015/06/11(Thu) 09:42 No.315-1

おおーーー
型の良い太ったキンキですねぇ(*^-^*)

仕事柄、ついつい魚体を見てしまう（笑）

何時だったか『ゴチになります』というTV番組でみた
キンキは痩せてた
なのに目が飛出るくらい高くて

グルメ番組が、魚などの良い食材の値段を釣り上げて
庶民の手の届かない所へやっているように思われるんだけど(´ヘ｀;)ハァ

桜マスだって、今年はとうとう高値安定だったし
時鮭も２万円の値段を平気で出してるし

昔は北海道神宮祭は、大きな5㎏台の時鮭の切身を焼いて
お醤油に漬けたモノが、割と身近に食べられたのにね♪

北海道の食材が、道民の手から離れて行くぅ～～～（大汗）

では、また仕事に戻りま～すε=ε=ε=ε=ε=┏( ・_・)┛ダダダ

Re: 6/10-キンキの煮付け　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/06/12(Fri) 00:29 No.316-2

ほんと、最近店頭で見かけるキンキは、痩せたのやら小さいのやらが多いけど、
それでもお惣菜に買える値段じゃないよね。
毛ガニもホッケ時鮭も高くなって。びっくりよ。

子供の頃、網走で、幼稚園児でも毛ガニが1人一杯おやつだったり、
キンキは食べ飽きるほど食卓に昇った雑魚だったなんて
今人に言っても信じてもらえないよね

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