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今シーズン最後のゴーヤかなを見つけたので、チャンプルーにしました。
いつもは、お豆腐を崩して炒め合わせてしまうのですが、
今回はひと手間かけて、片栗粉を付けて揚げ焼きしてから加えたので、
お豆腐の存在感があって、一段とおいしかったです。
■ゴーヤチャンプルー（豚肉・豆腐・青ネギ・ニラ・卵）
■インゲンとさつま揚げの煮物■切り干し大根のはりはり漬け
■茄子の炒め煮（昨日の残り）■生なめことねぎの味噌汁（昨日の残り）
手作りの切り干し大根をもらったので、切イカと昆布のふりかけ利用して
即席ハリハリ漬け作りました。
20分くらい水につけて戻して、ギュッと絞って、調味料混ぜてやや1時間
醤油1＋みりん0.5＋酒0.5＋タカの爪
夏大根を使ったのか、ちょっと辛味がある切り干し大根でした。