■家の晩ご飯-2020年■
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*--- 本日の献立---*
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2.12/26-パリパリチキン ■ 12/25-クリスマスご飯 ■ 12/24-ぐるはす炒めと山芋豆腐 ■ 12/22-ミールキットのビビンバ ■ 12/21ーすき焼き
3.12/20-鮭の親子丼 ■ 12/19-中華おこわ ■ 12/18-ナゲットとグラタン ■ 12/16-パリパリチキン ■ 12/15-焼き肉
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10/19-肉じゃが  2020/10/19(月)晴/曇+9.5→+16.5 No.612

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★紅鮭の粕漬け■ピーマンの甘味噌炒め(おかか・七味・白ごま)
■肉じゃが(豚肉・じゃが芋・キャベツ・人参・玉ねぎ・椎茸)
■酢の物(きゅうり・茗荷・ワカメ・白ごま)
■味噌汁(豆腐・ねぎ)

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冷凍庫から出てきた本田の蕗の薹味噌使い切り作戦。
ピーマンをごま油で炒めて、お味噌絡めて、
おかかと七味、白ごまふってできあがり。

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キャベツが入って、豚肉で作る、肉じゃが。
白滝入れて牛肉で作るのもおいしいですが、
こっちのほうは、どっちかいうと野菜が主役。
北海道版かな〜?他の地方でも作りますか?。

*豚肉炒めたら、刻んだ野菜を硬いものから順に重ねてお酒をちょっとふりかけ
フタをして蒸煮。フライパンでも野菜の水分だけで大丈夫。
柔らかくなったら、みりんとお醤油で味付け、鍋をふって、絡めてできあがり。

カテゴリ:煮物・煮込み


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10/18-納豆パスタ  2020/10/18(日)晴れ+7.6→+18.2 No.609


今日もついつい日没まで庭仕事してました(半分はぼーっと座ってるだけ)。
この時期の札幌にしては珍しく、5時でもまだ16℃くらいあったので、
暗くならなきゃ、まだ外にいられたんですけどね
お腹も空いたので、渋々撤収(笑)

ありあわせの野菜で、チーズ焼きを作って、納豆のパスタと
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■ベーコンと野菜のチーズ焼き
(玉ねぎ・ズッキーニ・トマト・赤黄パプリカ・椎茸)
ベーコンとニンニクを炒めて、脂が出たとこで、硬いものから順に炒めて
最後にトマトのざく切りを加えて、塩コショウ。
キャセロールに移して、シュレッドチーズを上に散らして、
200度のオーブンで、15分くらい

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■納豆パスタ■サラダ(水菜・きゅうり・カニカマ)

バターで、ニンニクを炒めたとこに納豆を入れて、続けて
茹で上がったパスタを投入。
麺つゆと茹で汁で和えてバターを追加。混ぜ合わせてできあがり。

カテゴリ:パスタ


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10/17-またカレー  2020/10/17(土)晴/曇+6.4→+16.7 No.608


10月も半ばを過ぎて、雪が来るまで、カウントダウンに入った北海道。
この時期にしかできない、宿根草の移動や株分け鉢上げ、
バラの葉むしり誘引など、することいっぱい。
天気がよかったら外に飛び出し、仕事見つけて黙々ウキウキ

今日は、動きやすい気温で、体力消耗せず。
ずっとやっていられる気分でしたが、手元が暗くなって渋々終了。
夏なら7時まで出来るのに、今は5時。残念!

うちに入ったら、外は真っ暗、お腹ペコペコ。
というわけで、あってよかった昨日のカレーで
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■カレーライス■サラダ(レタス・きゅうり・トマト・玉ねぎ・ワカメ)
■たくあん

カテゴリ:煮物・煮込み






10/16-カレー  2020/10/16(金)晴/曇+7.3→+13.7 No.607


冬ごもり前の健康チェック第二弾で、今日は歯医者さんでした。
3時半予約だったので、帰ってすぐに食べられるように。
シャトルシェフにカレーをセット。
ほっといても、煮崩れず、焦げ付かずで重宝してます。

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■カレー(牛肉・玉ねぎ・人参・ズッキーニ・シメジ・椎茸・じゃが芋・トマト)
■キャベツの甘酢漬け■サラダ(レタス・きゅうり・トマト・茹で卵・チーズ)

カテゴリ:煮物・煮込み






10/15-鮭の親子丼  2020/10/15(木)曇/晴+7.6→+13 No.606


今日は、2時半予約で年に一度の乳がん検診日でした。
帰りが遅くなった日は、すぐ食べられる丼もの。
というわけで、鮭の親子丼にしました。
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■鮭の親子丼■酢の物(きゅうり・茗荷・ワカメ)■たくあん
■大根葉と油揚げの味噌汁(昨日の残り)

イクラは、先日仕込んだ今年の新物です。

これまで長いこと瓶詰めして冷凍してましたが、瓶だと場所を取るし、
1回で食べ切れないので、去年から1回分ずつビニール袋に詰めて冷凍してます。
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そのまま冷凍庫に入れると凍る前に潰れる恐れがあるので、
小分け袋に入れたものを、アルミ皿に並べて凍らせてから、
フリーザーバッグにひとまとめにして冷凍庫へ。

容器の煮沸をしなくても良いし、解凍も早いし、一回で食べきれて一石三鳥

カテゴリ:魚介類







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