■家の晩ご飯-２０２０年■

■家の晩ご飯-２０２０年■
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■ 12/20-鮭の親子丼　　2020/12/20(日)雪/曇-9.1→+3.5 No.760

■鮭の親子丼（自家製いくらの醤油漬け）■ほうれん草のおひたし）
■大根の柚香漬け■味噌汁（鶏つくね・ゴボウ・豆腐・ネギ）

カテゴリ:ご飯もの

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■ 12/19-中華おこわ　　2020/12/19(土)晴-7.6→-3.8 No.759

バナナクリームパイと同じく、水曜日に作った「中華おこわ」
他所にお届けして、うち用に冷凍ストックした残りを
昨日のお昼と今晩食べました。

なので、すでに残り物の雰囲気漂ってますが、、(^^)
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★中華おこわ（焼豚・干しエビ・ホタテ・筍・椎茸・MIXベジ・ネギ・生姜）
★チキンナゲット■大根の柚香漬け
■ミニトマトのシロップ漬け■ワカメしじみスープ（インスタント）

中華おこわは、電子レンジで。たった10分で出来上がるので気軽

このところお天気は良いけど、気温が低いので、こもって作り置き三昧
今日は、金柑の甘露煮作りました。
何年か前の失敗思い出しつつ（笑）おせち用に15粒ほど。
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金柑が出回っているうちに、マーマレードも仕込んでおこうかな。

それと、昨日のチキンナゲットの残り2/3をすぐ食べられるように、
調理してから冷凍することに
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レシピでは、軽く凍らせてから輪切り→揚げ焼きになってますが
生のまま、スプーンですくって、フライパンに入れても崩れず出来上がり
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で、考えてみたら、これ、鶏肉使ったさつま揚げみたいなものですね。
鶏胸肉ならいつでも手に入るし、安上がりで調理も簡単。
次回は、ゴボウや人参、ひじきなんかも入れて作ってみよう。

カテゴリ:ご飯もの

■ 12/18-ナゲットとグラタン　　2020/12/18(金)晴れ-4.6→+1 No.756

カスタードクリームを作ったので、残った卵白を使うべく
久しぶりにチキンナゲットを作りました。→レシピはこちら

今回の分量は、
（胸肉3枚＋卵白4個分＋片栗粉大さじ6＋塩小さじ1と1/2＋玉ねぎ小1個半）
この分量の1/4で↓このくらいできました
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はいだ皮は、お約束のパリパリ塩焼きに

メインはグラタンです。
お店のようなトロトロのグラタンを作りたいと思いつつ、
グラタンに適した濃度がうやむやのまま、これまでは適当で
思ったようなゆるさにならず
（バターと粉の割は1：1ですが、適当だったのは牛乳の量）

たまたま、チラシの隅っこに、どこかのレストランのシェフレシピの
Ｗソースが載っていて、かなり緩めに感じたので、試してみたくなり

＊バター25g、薄力粉25gに牛乳500cc、ブイヨンキューブ1個の割
バタと粉を炒めて、牛乳を加えて、しばらく煮てもかなりゆるゆる
たぶん、これでいいんでしょうけどね。

ちょっと心もとなくて、別のフライパンでバターで玉ねぎを炒めていたので、
そこに小麦粉を大さじ1くらい振り入れ。
で、全部合わると、その分濃くなったというわけで、
ワタシ的には、希望のゆるさになりました、

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小エビ・ホタテ・ハム・玉ねぎ・ミックスベジタブル・エリンギ
しめじ・ペンネ・シュレッドチーズ

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■サラダ（レタス・きゅうり・ミニトマト■メローゴールド（米国の柑橘類）

カテゴリ:焼き物・炒め物

■ 12/16-パリパリチキン　　2020/12/16(水)晴→曇/雪-6.2→-2.1 No.751

昨日の焼き肉で使おうと、塩コショウしておいて出し忘れた
鶏もも肉1枚は、パリパリチキンに。
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半額になっていたので、昨日つい買っちゃった刺身用ホタテ。
昨日のうちに貝柱は冷凍庫へ。ヒモと子は生姜とさっと煮ときました。
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ちょっと残ってた茄子も、昨日のうちに豚肉と炒め煮
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おとさんがデパ地下で買ってきたフライ
イカ・牡蠣・エビリームコロッケ・メンチカツも並べて
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残ってた、じゃがいもとワカメのお味噌汁とタルタルソースを使い切り

カテゴリ:肉類

■ 12/15-焼き肉　　2020/12/15(火)晴れ-6.8→-2.5 No.744

チヂミでどう？と聞くと、焼き肉のほうが良いなとおとさん
珍しく、食べたいものを言ったので、私はあんまりお腹が空いてなかったけど
冷凍庫から、とっておき仙台の牛タンと和牛のステーキ肉を引っ張り出しました。
2枚で400gを2人でぺろり。食べたいときが食べ時。おいしかった

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■焼き肉（牛ロース・牛タン）■ナムル（ほうれん草・大根・人参）
■白菜キムチ■ワカメスープ
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台所の換気扇の下に椅子を並べてですが
下手なお店で食べるよりなんぼかあずましい（笑）。

カテゴリ:韓国風

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