■家の晩ご飯-２０２０年■

■家の晩ご飯-２０２０年■
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■ 9/13-うなちらし　　2020/09/13(日)曇一時雨+14.0→+17.2 No.551

■うなちらし（蒲焼・だし巻き卵・きゅうり・茗荷・紅生姜・茹で三つ葉）
■インゲンと豚肉の炒め煮■トマト■清汁（舞茸・三つ葉）

地物のインゲンもそろそろ終わり。
硬そうだったけど、最後に食べておこうと買ってきました。
切ってみたら、鞘が思ったより硬くて中でお豆が育ってたので、
７～８分茹でてから炒めて、くたくたになるまで煮たので
柔らかく食べられましたが、インゲンらしい味わいはなく(^^ゞ
トマトはまだ大丈夫そうですが、三つ葉も硬くなってきたし、
今年は長沼に行けず終いになってしまうかな。

カテゴリ:ご飯もの

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■ 9/12-ズッキーニのピザ　　2020/09/12(土)雨→曇+16.3→+18.9 No.548

昨日（曇り/小雨+20.2→+24.3）空気が入れ替わって、夏が終わった感の札幌。
午後思い立って、一人で映画を観に行ったので、
昨日は、晩ご飯のアップはナシでした。
（おとさんは、残り物のカレーでひとりごはん）

今日は、また一段と気温が下がったので、これ幸いと1日おこもり。
朝ごはん用のパンを焼こうと、パン焼き機をセット仕掛けかけて、
そうだ、今日はピザにしようと思い立ち、パン焼きは後回しで、
先にピザ種こねてもらいました。

＜材料＞25センチのクリスピーピザクラスト2枚分
強力粉250g、塩小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1、水160cc
インスタントドライイースト小さじ1

パンにするとちょうど1斤分の分量です。

これをパン焼き機に、8分こねてもらったら2分割。
このあとすぐクラストに出来ますがですが、晩ご飯まで時間があったので
ラップして、冷蔵庫で2時間ほど休ませました。

主役はズッキーニ
トマトソースじゃ物足りないので、そうだあれを使おうと、
冷凍ストックしていた先日のタコスのミートソースを解凍。

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ズッキーニ（小さめ1本）は、太めの棒状に切って、塩少々で揉み
しんなりしたら、水で塩気を流して、キッチンペーパーで
しっかり水分をとっておきます。

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焼く直前に、冷蔵庫から取り出して、クッキングベーパーの上で、
綿棒を使って、直径25センチくらいに伸ばします。
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チリ入りミートソースを塗り拡げ
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ズッキーニとシュレッドチーズを散らして、クッキングシートごと
天板に乗せて、220度に予熱しておいたオーブンで15分焼きました。
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出来上がり。

お供は、カプレーゼ風サラダ

コストコのミニボール状のモッツァレラチーズと、ざっと皮を剥いて
ざく切りしたトマト（2個）と生ハム、刻んだバジルをボウルに入れて、
オリーブオイルとレモン汁を大さじ1くらい加えて混ぜ合わせて出来上がり。
塩は加えていませんが、生ハムの塩気でちょうど良い加減でした。

バジルは、うちのプランター畑のです。
一緒に植えた、春菊、水菜、レタスはお盆過ぎに終わりましたが、
バジルはもう少し収穫できそうです。

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この組合わせ、なかなか良かったです。軽くて食べやすくてパクパク
二人で1枚半食べました。残り半分は、おとさんの明日のお昼ごはん

ズッキーニ、まだあるかしら？見つけたらもう1度作ってみよう。

カテゴリ:イタリア風

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■ 9/10-鮭の粕漬け　　2020/09/10(木)雨→曇一時晴れ+21.1→+24.7 No.547

昨夜は、久しぶりに窓を締めて寝ました。
タオルケット1枚では、そろそろ無理かな。
取り替えるのも、洗濯も簡単でいいんですけどね。残念。

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■揚げ出し豆腐（絹ごし・カツブシ・ネギ・生姜・七味・めん汁）
■鮭ハラスの粕漬け■筑前煮（昨日の残り）
■きゅうりと生姜の酢醤油漬け■味噌汁（玉ねぎ・卵）

この間の「鮭ハラスの粕漬け」の残り3切れ。冷凍していたのを使いました。
次は何を漬けようかな。

カテゴリ:魚介類

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■ 9/9-筑前煮　　2020/09/0９(水)晴れ+23→+31.5 No.543

札幌は、今日も30℃超えでした。
只今、夜中の12時ですが、外はまだ25℃もあります。
明日は20度台に戻る予報なので、こんなに暑いのは今年はこれが最後かな。
そう思うと、ちょっと名残惜しいですが、
暑さ負け気味なので、しっかり食べようと和定食にしました。

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■サバの塩焼き■筑前煮■インゲンのごま和え■きゅうりと生姜の中華風和え
■雑穀入ごはん■清汁（ワカメ・ねぎ）
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筑前煮（鶏もも・人参・ゴボウ・椎茸・コンニャク・冷凍里芋）
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カテゴリ:煮物・煮込み

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Re: 9/9-筑前煮　　投稿者： はるみ 投稿日：2020/09/10(Thu) 16:22 No.546-3

■なとりうむさん
ありがとう～(^o^)
心配させちゃいましたね。

そっちも暑かったでしょう？
ナイト君、バテてない？

そうそう、冷凍の里芋、いいよね。
漂白してるような白さは気になるけど（笑）
皮むきや下茹での手間なくすぐ使えるし。ゴリっとした外れもないし。
年中あるし。

できれば国産と思うけど、下手したら生より高いもんね。
これは業務用食材店の中国産だったけど、
市販の冷凍品より大きくておいしかったわ。

■彩さん
今日は、25℃位になったけど、午前中雨降りだったので
ムシムシしてるわ。
それでも、窓開けてしのげるくらいだから楽だわ～

北海道は、せいぜい10日くらいなもんだから、なんとかなるけど、
そちらは、暑い期間が長いからきついよね。
草ボウボウでも、気にしないで、ひっくり返って御身大切にね。

＞裁縫リフォームのアップ
へへへ、すごいんだよ。
見せるほどのものじゃないけど、汗と努力の結晶、けっこう笑ってもらえるかも。
写真撮ったので、一両日中に載せてみるね

■ 9/8-カレーとEマフイン　　2020/09/08（火）晴れ+23.9→+32.7 No.542

多分、今シーズンの札幌では一番暑くなった日でした。
午前中から寝る直前までクーラー入れっぱなしも今年の記録。
効きが悪くなってる20年もののクーラーですが、
さすがにこれだけ長時間つけていたら、そこそこ涼しく過ごせました。

晩ごはんは、昨日と同じカレーだったので、今日は載せなくてもいいかなと
思ってましたが、気温の記録を残しておきたかったので(^o^)

写真がないのもなんなので、おとさんのお昼ごはんのエッグマフィンを
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中身はお決まり、ハムと半熟目玉焼きとチーズ
マック風にはチェダーチーズですが、手持ちのハバティであっさり

マフインは、近所のスーパーのコストココーナーで、1ダース入が580円！
それでもびっくりなのに、コストコでは一体全体いくらで売ってるのでしょ。
でも問題なく、普通においしいのが、又々びっくり

ちなみに昨日も同じものでした。たぶん明日も(^o^)
我が家ではしばらくぶりに、エッグマフインブーム再燃してます。

ついでにオヤツ写真も
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バターたっぷりで焼いて、シナモンとはちみつかけて、
アイスクリーム乗っけた高カロハニートースト。

もちろん私はパスです。エッグマフインも半分だけだったし（えらい）。

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