■家の晩ご飯-2020年■
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*--- 本日の献立---*
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3.12/20-鮭の親子丼 ■ 12/19-中華おこわ ■ 12/18-ナゲットとグラタン ■ 12/16-パリパリチキン ■ 12/15-焼き肉
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9/29-ゴーヤチャンプルー  2020/09/29(火)晴れ+10.6→+22.9 No.574


今シーズン最後のゴーヤかなを見つけたので、チャンプルーにしました。
いつもは、お豆腐を崩して炒め合わせてしまうのですが、
今回はひと手間かけて、片栗粉を付けて揚げ焼きしてから加えたので、
お豆腐の存在感があって、一段とおいしかったです。

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■ゴーヤチャンプルー(豚肉・豆腐・青ネギ・ニラ・卵)
■インゲンとさつま揚げの煮物■切り干し大根のはりはり漬け
■茄子の炒め煮(昨日の残り)■生なめことねぎの味噌汁(昨日の残り)

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手作りの切り干し大根をもらったので、切イカと昆布のふりかけ利用して
即席ハリハリ漬け作りました。
20分くらい水につけて戻して、ギュッと絞って、調味料混ぜてやや1時間
醤油1+みりん0.5+酒0.5+タカの爪
夏大根を使ったのか、ちょっと辛味がある切り干し大根でした。

カテゴリ:焼き物・炒め物






9/28-ハンバーグ  2020/09/28(月)晴/曇+13→+19.6 No.573

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■ハンバーグ(牛もも・玉ねぎ・卵・パン粉・牛乳)
■付け合せ(玉ねぎ、ピーマン、椎茸ソテー・人参スープ煮)
■茄子の炒め煮(カツブシ)■たくあん■味噌汁(生なめこ・ネギ)

カテゴリ:焼き物・炒め物






9/27-昨日の続き  2020/09/27(日)曇+14→+19.4 No.572


昨日の残りの麻婆があったので、昨日と同じトマトと卵の炒めものと
サラダを作って、昨日の続きのようなご飯でした。

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■麻婆豆腐■トマトと卵の炒めもの■サラダ(レタス・きゅうり・玉ねぎ・ワカメ)
■たくあん■スープ(シメジ・ネギ)

トマトと卵の中華風炒めもの。これまで、なかなか思ったようにできませんでしたが、
昨日突然開眼(笑)。

卵を炒める時に、油をたっぷり。煙が出るほど熱くしたとこに
溶いて味付け(塩・コショー・ガーリックパウダー)した卵を
一度に入れて、おヘラで大きく混ぜて、半熟で別皿に開けて
空いたフライパンは強火のまま、トマトを入れて軽く塩コショー
ガラスープの素をパラパラ、紹興酒or日本酒少々加えて、ひと混ぜして
卵を戻して、ふた混ぜしてごま油少々たらして、お皿に

つまりは、油たっぷり、ずっと強火で、短時間で仕上げる
がポイントだったようで

トマトの皮を剥くと、水分が出そうで、そのままにしてますが、
お皿に盛ると、熱で皮は剥け加減。
それが気になるので、次回は皮を剥いてトライしてみます。
3日連続作るのか??(^o^)

カテゴリ:中華風






9/26-麻婆豆腐  2020/09/26(土)曇/晴+12.6→+20 No.571

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■麻婆豆腐(絹ごし豆腐・豚もも・椎茸・ニラ・ネギ・生姜・ニンニク・花椒)

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■麻婆豆腐■トマトと卵の炒めもの■エビのガーリックバタ焼き
■スープ(シメジ・ネギ)

エビは余分でしたが、殻付きアルゼンチン赤エビのお刺身用が
6尾入って398円のとこ、半額だったので、つい(^^ゞ

剥いた殻は、身とほぼ同じ量。無臭袋に入れて、生ゴミの日まで冷凍庫へ

カテゴリ:中華風






9/25−外食@遊亀  2020/09/25(金)曇り+13.7→+17.7 No.570


母の所に行った帰り道、お手軽お蕎麦屋さんの遊亀で食べてきました。
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イカ天丼と、ミニもりそばのセット。

3時半という中途半端な時間でしたが、サラリーマン風や老夫婦連れなど
広い店内に散らばってちらほら。
コロナで飲食店が閑散というけれど、この間行った玉藤も
同じような時間帯にけっこう入っていたし、

昼の時間帯が主力で、店舗の空間サイズにゆとりがあって
手軽なとこは、あまり苦戦していないよう。

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帰ってからすぐにオヤツ。
たまったQUOカード使うべく、めったに行かないコンビニで
見っけた期間限定ナッツとメイプルシロップのロールケーキ
W炭水化物のあとに、またまた炭水化物摂取となりました。







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