■家の晩ご飯-2021年■
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*--- 本日の献立---*
1.11/23-銀鱈粕漬け ■ 11/22-ハンバーグ ■ 11/21-中華献立 ■ 11/20-ジンギスカン
2.11/19-チヂミ ■ 11/14-牛肉ソテー ■ 11/13-豚肉の味噌漬け ■ 11/12-外食@洋食屋さん
3.11/10-ササミと葱と搾菜の和えもの ■ 11/9-エッグベネディクト ■ 11/8-あんかけかぼちゃと粕漬け魚 ■ 11/7-焼き肉
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11/20-ジンギスカン  2021/11/20(土)曇り+3.2→+7.6 No.747

今日も買い物に行けず
昨日届いた、サロベツの王様ジンギスカンで、1品完結のホットプレート

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キャベツ・人参・ピーマン・玉ねぎ

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厚切りで柔らかいと評判良かったので、取ってみたけど、ざんねん。
むっちゃ硬くて、焼くと水がいっぱい出て味わい薄く。
よく見たらミスジだらけ。
それでも、ラムならそれほど硬くないはずだけどなぁ。
やっぱり味付けは、当別のいとうジンギスカンに限る、だな。
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カテゴリ:鍋もの






11/19-チヂミ  2021/11/19(金)晴れ一時雨+5.3→+14.0 No.746

昨夜帰ってきて買い物に行ってないので、あるもので
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■チヂミ(豚肉・キャベツ・葱・ニラ・豚肉・卵)
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■ワカメスープ(葱)■レタスと韓国のりのサラダ

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羽田のお菓子コーナーで、一番前にあるのが、今話題のだとおとさんが言うので
買ってきたこれ、当たりでした。
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洋菓子のモンブランは下が焼きメレンゲのところが、これは、お芋と栗のきんとん、
中段が刻んだ渋皮煮入の生クリーム、上がマロンペースト
甘みもほどよく、うっとり。二人で2回で食べちゃいました。
もう2個位買ってくればよかった。(考えてみたら作れそう)

カテゴリ:鍋もの






11/7-焼き肉  2021/11/07(日)曇り一時雨+5.0→+10.5 No.734


金土は、おとさんゴルフだったので、あるもので適当に食べました。
で、今日は3日ぶりのご飯
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■焼き肉(牛肉・牛タン・鶏手羽先)
■ナムル(ほうれん草・大根・人参・青梗菜)■キムチ
■スープ(ニラ・ワカメ・卵)
■ネギ醤・生姜の醤油漬け・コチュジャン
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お肉は、コストコで買った
鹿児島産の黒毛和牛4等級のロース(758/100g)
牛タンはUS厚切り(669円/100g)
どっちもおいしいお肉でした。
ちょっと贅沢ですが、お店で食べることを思えば1/3。
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■ナムル
人参→塩もみして洗い流し、塩+砂糖+ガーリックパウダー+ごま油
ほうれん草→醤油+砂糖+ガーリックパウダー+ごま油
大根→塩もみして洗い流し、ナマスの味付け(甘酢)
青梗菜→塩+ガーリックパウダー+ごま油

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■牛肉のつけダレ
醤油6+砂糖1、5+みりん3+酒1+水1の割合
全部を火にかけ、沸騰直前に火を止め、レモンの絞り汁1

牛タンと鶏は、レモン汁+ガーリックパウダー+塩+コショウで

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キッチンを締め切って、クックトップにホットプレートを置いて、
お二人様限定焼き肉
ちょっと狭いですが、上には換気扇があるので、匂いが家に回らずに済みます。
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カテゴリ:鍋もの






10/31-鶏のつくね鍋  2021/10/31(日)曇→晴+5.4→15.0 No.728


お鍋の中では、これが一番好き、の鶏のつくね鍋
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お出しに味がついているので、そのまま。柚子胡椒で

鶏胸肉のつくね・水菜・三つ葉・ゴボウ・人参・ねぎ
舞茸・えのき・韓国春雨・絹ごし豆腐

ゴボウと、舞茸、油揚げ(写真撮ってから気づいて追加)は欠かせません。
セリもあったほうが良いですが、三つ葉で代用
あとで、お餅も入れました。

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箸休めの、赤カブの甘酢漬けときゅうりの塩ごま油和え

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カテゴリ:鍋もの







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