■家の晩ご飯-2021年■
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*--- 本日の献立---*
1.11/23-銀鱈粕漬け ■ 11/22-ハンバーグ ■ 11/21-中華献立 ■ 11/20-ジンギスカン
2.11/19-チヂミ ■ 11/14-牛肉ソテー ■ 11/13-豚肉の味噌漬け ■ 11/12-外食@洋食屋さん
3.11/10-ササミと葱と搾菜の和えもの ■ 11/9-エッグベネディクト ■ 11/8-あんかけかぼちゃと粕漬け魚 ■ 11/7-焼き肉
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10/26-キーマカレーとナン  2021/10/26(火)晴/曇→雨+7.4→+16.8 No.722

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■キーマカレー
牛豚赤身ひき肉・玉ネギ・人参・ブラウンマッシュルーム
トマト水煮・豆缶(金時・青インゲン・ひよこ豆)
インデラのカレー粉+ハウスプライムジャワカレー

■サラダ(レタス・きゅうり・パプリカ)■ナン(冷凍品byコストコ)

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冷凍食品の手のばしナン。
大きいのが10枚も入っているので、冷凍庫の空き状況考えなくちゃですが、
おいしいので、けっこうすぐになくなります。

カテゴリ:エスニック






10/1-タコライス  2021/10/01(金)晴/曇+13.6→+24.1 No.680

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■タコライス
チリミートソース・トマト・レタス・アボカド・シュレッドチーズ
■野菜スープ
キャベツ・人参・玉ねぎ・セロリ・椎茸・ベーコン

カテゴリ:エスニック






9/11-チキンバジル  2021/09/11(土)晴+16.7→+26.7 No.632

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■チキンのしし唐炒め(鶏胸肉皮なし・ニンニク・しし唐・インゲン)
■揚げ餃子■キュウリサラダ
■トムヤムクン風スープ(えび・エリンギ・レタス)
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24〜5年前に通ってたタイの料理教室(by Wanida)で覚えた作り方
ガパオに似てますが、レシピは(Paht Graprao Gai)
しし唐が足りなかったので、インゲンを足しました。632_3.jpg  : 958 KB
プリッキーヌ(冷凍)を切らしたときに、この沖縄の唐辛子ペーストを
使ってみたら、炒めたときの香りが似ていて、以来、これで代用してます。
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それにこのトムヤムペーストも少し足してます。
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揚餃子を、タイ式サツマ揚げのようにキュウリのソースで
餃子は「bibigo」の王餃子(肉・野菜)
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カテゴリ:エスニック


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8/6-スープカレー風カレー  2021/08/06(金)晴れ+25.3→+35.0 No.518


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スープカレーは、具材が豊富なとこが魅力ですが、
いかんせん、ご飯が食べにくい
というわけで、ご飯が食べやすい標準カレーとの良いとこ取りのカレー

具材は、それぞれ別調理
ナス、ズッキーニ、甘長とうがらし→揚げ焼き
シメジとインゲンはさっと茹で

鶏モモは、タンドリーチキン
つけ汁と焼き汁は、捨てないで、カレーに加えると一層おいしくなります。

カレーソースは、
玉ねぎとニンニク、人参のみじん切りを炒めて、カレー粉と小麦粉を
絡ませてから水とブイヨンキューブ加え、20分くらい煮て
ハウスプライムのジャワ(中辛)とバーモント(辛口)を半々。

プライムは、油分が少なく普通のルウのカロリーが半分というのも魅力ですが、
さらっとスパイシーなとこが気に入ってます。

付け合せは、人参とキャベツをさっと茹でて、熱いうちに
ミツカンのドレッシング酢につけたもの。
ドレッシング酢は、ピクリングスパイスっぽい香りと味が付いてるので重宝です。


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