■家の晩ご飯-2021年■
01年 02年 03年 04年 05年 06年 07年 08年 09年 10年 11年 12年 13年 14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年

[HOME] [談話室] [日記] [クックパッド] [レシピ] [目次] [ワード検索] [管理用]
*--- 本日の献立---*
1.11/23-銀鱈粕漬け ■ 11/22-ハンバーグ ■ 11/21-中華献立 ■ 11/20-ジンギスカン
2.11/19-チヂミ ■ 11/14-牛肉ソテー ■ 11/13-豚肉の味噌漬け ■ 11/12-外食@洋食屋さん
3.11/10-ササミと葱と搾菜の和えもの ■ 11/9-エッグベネディクト ■ 11/8-あんかけかぼちゃと粕漬け魚 ■ 11/7-焼き肉
 新着の期間  [全ページの表示]  [目次OFF

11/21-中華献立  2021/11/21(日)曇り+2.4→+6.6 No.748


まだ買い物に行けてませんが、今朝テレビで、どこかのギャルが
肉まんを焼いて、あんかけ小籠包風にした料理を作ってるのを見て
冷凍庫に小籠包があったのを思い出し。
748_1.jpg  : 132 KB
■焼き小籠包のカニカマあんかけ(チャイブ)

748_2.jpg  : 152 KB
■麻婆茄子(豚肉・葱・生姜・ニンニク・ニラ)
茄子があったわと、冷凍ストックの薄切り豚肉をミンチにして。
ニラも冷凍ストック品(刻んで冷凍、重宝します)

748_3.jpg  : 128 KB
■手羽元の照り煮(生姜・ニンニク)
冷凍庫でかさばってた手羽元も引っ張り出し。いつもはお鍋でコトコト煮ますが、
調味料(酒・醤油・砂糖・八角・ニンニク・生姜)入れて水分少なめで
圧力鍋で5分。染み込みが足りないので水溶き片栗粉でとろみをつけ。ごま油
チャーシュー風味付けです

748_4.jpg  : 170 KB
あとは、昨日と同じレタスと韓国のりのサラダにわかめスープ

あったものだけで、けっこう作れるもんです。
要は、やる気の問題か

カテゴリ:中華風






11/10-ササミと葱と搾菜の和えもの  2021/11/10(水)雨→晴+9.8→+14.0 No.737

Insta友達に教えてもらった、 ササミと葱と搾菜の和えもの
さっそく作ってみました。
737_1.jpg  : 75 KB
ササミにお酒をふってレンジでチン
ほぐしたササミに、葱をたっぷり、
ザーサイと自家製梅干を刻んで、ごま油、醤油、豆板醤、酢を少々、
顆粒ガラスープを少し加えて和えて出来上がり。
水菜を刻んで下に敷きました。
あと引くおいしさ。定番化決定。

*調味料はオリジナルを一部アレンジ。塩コショウ→豆板醤
顆粒ガラスープと酢をプラス

737_2.jpg  : 82 KB
■ササミと葱と搾菜の和えもの
■ニラ玉の甘酢あんかけ(葱・ニラ・カニカマ)
■スープ(ニラ・ワカメ・卵)
■ザーサイ

カテゴリ:中華風






10/23-皮なし焼売とあんかけ茄子  2021/10/23(土)晴/曇一時雨+4.5→+10.8 No.717

717_1.jpg  : 213 KB
■皮なし焼売(豚肉・鶏肉・豆腐・玉ねぎ)
■茄子のカニカマあんかけ(ネギ・生姜・ニンニク・豆板醤・塩・酒・味王)
■きゅうりの中華風浅漬(生姜・塩・酢・砂糖・ラー油)
■スープ(椎茸・溶き卵)

717_2.jpg  : 228 KB
●皮なし焼売
皮なし鶏ももと豚こまをFPでミンチに。その半量のお豆腐と
玉ねぎのみじん切りを加えて混ぜ、味付けは塩とお酒。
丸めて、皮の代わりに片栗粉をまぶし、
昨日の残りの刻みキャベツを敷いた上に並べて、
強火の蒸し器で10分くらい蒸して出来上がり
あっさり梅の花風焼売。ポン酢と辛子で

717_3.jpg  : 194 KB
●あんかけ茄子
茄子は皮を剥いて、縦の6等分してアク抜き
ネギ・生姜・ニンニク・豆板醤を炒めて、お水と味王(or味覇orガラスープ)を
煮立てたところに、アク抜きした茄子を加えて、柔らかくなるまで煮たら
塩とお酒で味付け。ほぐしたカニカマを散らして、
水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油を垂らして出来上がり。
彩りに冷凍ストックにチャイブをパラパラ
717_4.jpg  : 156 KB
●きゅうりの中華風浅漬(生姜・塩・酢・砂糖・ガーリックパウダー・ラー油)
全部をビニール袋に入れて、モミモミ。30分くらいで食べられます。
717_5.jpg  : 159 KB
●スープ(椎茸・溶き卵)
昆布水(昆布を細切りして水につけて冷蔵庫ストックbyためしてガッテン)に
刻んだ椎茸を加えて煮立てて、味王、酒、塩、コショウ。
溶き卵を流して仕上げにごま油垂らして、彩りに冷凍ストックのチャイブ(大活躍)

カテゴリ:中華風






10/16-エビチリ  2021/10/16(土曜)晴れ→雨+8.4→+16.3 No.706


おとさん、今日もゴルフでしたが
(もうすぐ終了っていう時になって駆け込み連チャン)
早いスタートだったので、3時半帰宅、要晩ごはん。
私は10時から3時半まで庭でウロチョロしていたので、お腹ペコペコ。
なので、あるもので手早くしっかり。

706_1.jpg  : 239 KB
■エビチリ■大根葉のニンニク炒め■餃子(bibigoの冷凍王餃子)
■きゅうりの中華風(ネギ・生姜・ニンニク)
■スープ(雪の下キノコ・ねぎ)

706_2.jpg  : 283 KB
■エビチリ(ネギ・生姜・ニンニク・豆板醤・酢・ケチャップ・酒・砂糖・醤油)

706_3.jpg  : 241 KB
■bibigoの冷凍王餃子、この類の中では合格点。
あると便利でも冷凍庫で嵩張る

カテゴリ:中華風







■ カテゴリ ■



■ 家の晩ご飯 ■



■ 新着記事 ■


[直接移動] [先頭] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8]
投稿画像の表示サイズを変更できます
処理 記事No 修正キー

- Joyful Note -
- JOYFULYY v2.50y24m72 :Edit by Yamamoto -
- i-mode改 - - resize.pl -
- Tomo_20090110-tomo : Edit by tomokun - - 携帯対応 -