■Ｄｉａｒｙ-2013年

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■ 1/9-電子レンジでタコ焼き　　2013/01/09(水)　晴れ　-12.2→-4.0 No.29

電子レンジで作れるというタコ焼き器。
暮にスーパーの店頭で見つけて、面白そうと思いつつ買いそびれていたのですが、
年が明けたら半額（980円/2）になっていました。
買いそびれててよかった(^。^)、と早速買って来ました。

29_3.jpg : 51 KB

中身はこんなふう。
材料を混ぜるシェーカーと、ひっくり返すピック。そしてタコ焼き器。
説明書はないので、箱の裏に書いてあるレシピを切り取ってこのとおり作ってみました。

29_5.jpg : 44 KB

材料は家にあるもので。
専用の「たこ焼き粉」の代わりは、薄力粉150gにベーキングパウダー小さじ1/4弱
顆粒のかつぶしのダシ小さじ1/2、塩小さじ1/2混ぜて、卵を2個。
お水は、得意の（笑）昆布水を使いました。

中に入れる材料は、タコの代わりにチクワ。ねぎと紅しょうがと揚げ玉。
これで36個できるはず。

29_6.jpg : 49 KB

シェーカーに材料を順に入れてシャカシャカ。
器に具を入れて、生地を注いで、蓋をして、レンジで3分（家のは600w）。

29_8.jpg : 59 KB

蓋をあけると、こんな風。
ははは、なるほど。
上も丸くなるような気がしてましたが、形状的に無理ですよね。
下は丸くできているので、そっちを上にして、かつおぶしや青のり、ソース、
マヨネーズをかけるとホント風。

タコじゃなくてチクワでいいですね。お手軽だし食べやすいし。
ネギと紅しょうがと、揚げ玉。
それにかつぶしとソースがあれば、ちゃんとたこ焼きの味になりますね。
生地はもうちょっと、柔らかくてもいいかな。
次回は粉を減らして水分を多くしてみます。

ちなみに、カロリー計算してみると、
薄力粉150g（552）卵100g(151)ちくわ1本半(116)ネギ50g(15)揚げ玉20g（133）
紅しょうが他で10kcalとして、合計977kcal。12個当たり326kcal
これに、かつおぶしやソース、マヨネーズなどかけると400kcalくらいいっちゃいますね。
１個あたり33kcal。

市販のたこ焼きは、「簡単！栄養andカロリー計算」の情報によると、
1個あたり30～50kcalとなっているので大差ないように見えますが、
焼く油がない分、かなりカロリーレスになっていると思うので、
レンジたこ焼きのレシピのカロリーが多い一番の要因は、粉の量ですね。
粉を減らして、その分、野菜（キャベツやネギ）を入れると尚よいかも。

カテゴリ:製品レビューなど

Re: 電子レンジでタコ焼き　　投稿者： とんちゃん 投稿日：2013/01/09(Wed) 18:25 No.30-1

写真サンキュ！
こんなのが出てるんですね～
レンジでたこ焼きができるなんて不思議な気がします。
大阪人としては、そんなん邪道ちゃうん？って思ったりも・・・!(^^)!

ベーキングパウダー混ぜてるのですね。
今は、タコ焼きやお好み焼き用の粉も出てるから、手軽に焼けばいいだけになってるみたいです。

粉モンって意外とカロリーあるので食べ過ぎないようにしないと・・
若かりしとき、たこ焼き60個食べたことがありました。
後からドッと胃にもたれました(；´Д｀)
実はたこ焼きのタコ、あまり好きじゃないんですよ。
ダシが出て味はよくなるのだけどね

今は、大阪のたこ焼きより神戸明石の明石焼き(現地では卵焼きと呼んでます）の方が、ふんわりとして軽い感じで好きですね。
やはり胃も確実に年取ってるのね(*_*)

Re: 電子レンジでタコ焼き　　投稿者： はるみ 投稿日：2013/01/09(Wed) 19:34 No.31-2

うん、確かに邪道だわ（笑）。
そうそう明石焼き、私もあっちのほうが好き。
ソースとマヨのたこ焼きもいいけどね。
ふんわりあっさり。あのお出しもおいしいよね。
明石焼きには、このレンジ容器がぴったりかも。
＊そういえば、以前神戸に行った時、シンシンさんが「たちばな」に連れてってくれました。
おいしかった、あそこのだったら60個は無理でも30個は食べられそう。

たこ焼きのタコ。私も実はあんまり好きじゃない(^^ゞ
あまりもんの足先とか入れている感じがするし。硬いし。
家で作るなら、ハムとかチクワのほうが楽だわね。

＊BPは「たこ焼きの粉」にも入っているはずですよ。
粉と玉子だけだと、がっちりになってヘタしたら爆発します（笑）

Re: 1/9-電子レンジでタコ焼き　　投稿者： パンドラ 投稿日：2013/01/10(Thu) 02:26 No.32-3

「レンジで」より、BPが邪道ではないかと思ってしまう私。
そうか、たこ焼き粉には入ってるのですかあ。

大阪のたこ焼きしか知らない子供の頃、
親の郷里（名古屋文化圏）のお祭りで食べたたこ焼きが、
BPの匂いと想像もしてなかった口内感覚で、
ひとくち食べて、吐き出したくなりました。

以来、「たこ焼きは大阪以外で食べたらあかん」が私と妹の合い言葉。
兵庫においしい明石焼きがあると知ったのは、その10年以上もあとのことです。

たこ焼きはタコの歯ごたえが好きなので、ちくわで代替は出来ないなあ。
スルメはどうですか。
いいおだしが出るから、昔は入れてましたよ。
あ、うちはこんにゃくも入れてます。カロリーないから増量には最適かも。
お野菜、葱は入れるけどキャベツは入れません。お好み焼きみたいになっちゃうから。

と、家庭によって、けっこうこだわりがあるかもです。

「大阪人が不況に強いのは、最後は『たこ焼き屋でもやるか』な道が残されているから」
というまことしやかな話を聞いたことがあります。
じっさい、「プロ級やで」を自称するおっちゃんはいっぱいいますね。

Re: 1/9-電子レンジでタコ焼き　　投稿者： はるみ 投稿日：2013/01/10(Thu) 08:33 No.33-4

パンドラさん
それは入れる量の加減じゃないかなぁ。
柔らかさを出す程度、卵力を補う程度なら味は感じないよ。
BPナシで柔らかく且つ水っぽくなくするには、その分卵の量を増やさないとダメなんで、
店売りのたこ焼きで、全く入っていないという所はないと思うよ。

味を感じるほどだったのは、BPじゃなくてもしかして重曹だったかも。
私たちが子供の頃だったら重曹の可能性大よ。
BPは当時、アメリカ製で（日本製もあったかもしれないけど）
一般的には手に入れにくかったと思うわ。
というのは、母の姉がアメリカにいて荷物の中にいつもBPの缶を入れてくれていて、
母がありがたがってた。
インスタントゼリーの粉とともにアメリカの匂いだと思った記憶あり。

＞最後は『たこ焼き屋でもやるか』な道が残されているから
そういえば、大阪にはたこ焼き屋さん100ｍ置きくらいにあった印象(^▽^)☆＼(^^;)
コーヒーと同じくらいの値段なら、たこ焼き食べたほうがいいもんね。
とホッカイダーも思う（笑）

＊ホンマモンはキャベツ入れないんだろうけど、ダイエットバージョンね。(^。^)

Re: 1/9-電子レンジでタコ焼き　　投稿者： とんちゃん 投稿日：2013/01/10(Thu) 09:20 No.34-5

★パンドラさん
初めまして♪♪よろしくお願いします<(_ _)>

大阪の方ですか？
大阪のたこ焼き、昔は家庭でも小麦粉と卵と水とダシだけ混ぜて作ってませんでした？
BPや重曹は使ってなかった記憶が・・

卵やダシの量を加減して柔らかさを好みにしてました。

うちもネギ、紅ショウガ、天かすが基本で、あとはこんにゃくやタコの代わりに肉そぼろを入れたりしていましたよ。
キャベツは水分が出るからダメですね。

たこ焼き屋さんもたくさんありますが、流行る店は行列ができるけど、美味しくない店はすぐに閉店に追い込まれます。
それくらい、生存競争が激しい業種です。

★はるみさん

BPの缶、懐かしいですね～
よく母がパンケーキ焼いてくれたり、蒸しパン作ってくれました。
缶がさびてきても粉は大丈夫ってくらい使ってましたね。

昔は物が少ないからこそ、みんないろんな工夫をしてたんだなぁと感心します♪♪

Re: 1/9-電子レンジでタコ焼き　　投稿者： はるみ 投稿日：2013/01/10(Thu) 09:32 No.35-6

とんちゃん
家庭では、卵の量を増やせるけど、営業はどうだろうね。
第一、卵の粉やたこ焼き粉を使って、生の卵を使っていないところさえあるしね。

暮らしの手帖が「おいしいものは今や家庭でしか食べられない」
と言っていたのは、もう40年近く前ですけど、まさにそうですね。
氏素性のはっきりした、誠実な材料を求めるなら家庭で作るしかないですね。

コンニャクが大丈夫で、キャベツはダメですか？
同じくらい水分あると思うけど。(^^;
わかった、やってみようじゃないの！（←意地っ張りヾ(^▽^)

Re: 1/9-電子レンジでタコ焼き　　投稿者： とんちゃん 投稿日：2013/01/10(Thu) 09:52 No.37-7

はるみさん
営業では儲けを出さなきゃならないから重曹なりBP入ってるかもしれないね。
ただ、たこ焼きって外はカリッ、中はジュワーッっていうのがおいしから、
その辺の粉やダシの加減がミソなんでしょうね。

でも卵を使ってないというのは初耳だわ(@_@)
大阪ではないと思うけど・・・
いつも卵のパック積み上げてるのを見るから

今度たこ焼き買った時にでも聞いてみようかな♫

こんにゃくは水分あるけど、たぶん食感で選ばれてるんだと思います

大阪の人は、キャベツはお好み焼きに使うからたこ焼きには入れないのかもね
ホントは好きなのを入れればいいと思うよ。

我が家はタコなしタコ焼きだもん(^^ゞ

Re: 1/9-電子レンジでタコ焼き　　投稿者： はるみ 投稿日：2013/01/10(Thu) 10:04 No.39-8

とんちゃん
「卵を使っていない」じゃなくて、BPナシでOKなほどの量は使っていないと思われ。
という意味です。原価からそう推測しただけです。
卵の粉もね、業務用食材店で見かけるし、市販の「～の粉」には
そういうのが使われていると思うよ。
自分ところで配合しているところは、生の卵でしょう。
でもBPも使っていると思うよ。安定するからね。

そうそう、さっき書き忘れたけど、パンちゃんも同い年だよ。ウサギさん。
彼女とはネット初期からの友達で、大阪で2回、札幌でも2回会ってるわ。

Re: 1/9-電子レンジでタコ焼き　　投稿者： パンドラ 投稿日：2013/01/10(Thu) 10:54 No.40-9

うわあ、寝てる間にいっぱい続いてる。^^;

★　とんちゃん

はじめまして。　はい、大阪です。
こちらは毎日巡回で楽しませていただいてますが、
内気なのでヾ(^^;)　発言は控えめです。

お好み焼きもたこ焼きも、
「プロ級」を自称するくらい家庭でおいしく作ることが出来るから、
おいしくなければお金を出してまで買わないので、
じっさい、厳しいですよねー、
『たこ焼き屋でもやるか（けどあれも厳しい商売やから、やらんでええようにがんばろう）』が
支えになってるのかもと思ったりしてます。

こんなに粉もんが好きに見えても
一人当たりの小麦粉使用量が県別で40何位って、先日新聞に載ってました。
そんなもんだったのかあ。

★　はるみんさん

あ、そうだっ、重曹の味でした。
うん、量の問題だと思う。
ソースがかかってても、子供が異常を感じるくらい大量に入ってて、
当然膨らんでるから、「中はとろり」のたこ焼きじゃなくて、
ホットケーキに近い食感でソースがけ、だしも具も入ってないような味でした。
「あれをたこ焼きと呼んだらあかん」「大阪以外の人はかわいそうや」
と、妹と言いあいました。

キャベツを入れないのは、味や水分の問題と言うより、
お好み焼きとの差別化でしょうか。
子供が小さい頃は、チーズやウィンナーを入れたりして、
変化を楽しみましたよ。
あと、桜エビも必須でした。
揚げ玉（大阪では天かすと言いますが）より低カロリーでいいと思うので、
一度試してみてください。

Re: 1/9-電子レンジでタコ焼き　　投稿者： とんちゃん 投稿日：2013/01/10(Thu) 10:58 No.41-10

また早とちりしちゃったのね(/_;)

粉モンは結構薄利多売でやってるみたいね
たこ焼きチェーンだと何でも一括仕入れだからそれなりに儲けもでるみたいだしね
今はいろんな食材や原料のおかげで、昔より安く作れるようになってるとは思いますよ
タコ焼きで一事業が築けるんだから驚きよね(@_@)

重曹・・ホットケーキなどに固まって入ってた時、苦かったのを覚えてるわ

パンドラさんも同い年のウサギさんなのね。
おまけに大阪の人と聞くとよけい嬉しいわ♪♪

何かのご縁でお会いできることがあるといいなぁ～!(^^)!

Re: 1/9-電子レンジでタコ焼き　　投稿者： パンドラ 投稿日：2013/01/11(Fri) 01:46 No.44-11

★ とんちゃん

はい、何かの機会にお会いできそうですね。
ひょっとしたらどこかですれ違ってるってこともあるかもです。

いつかのご縁を楽しみにしています。(*^ ^*)

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