■蕗の煮物■鶏手羽先焼き■薄揚げのピザ風■東寺湯葉のあんかけ■カブのふりかけ
あ、明日の牛乳がない！と8時過ぎにスーパーに行ったら、
山蕗が出ていたので、つい。
夜なべ仕事に蕗の下ごしらえ。
自分で自分の首をしめました（笑）
でも、この時期には一度は食べなくちゃ、です。
一緒に煮たのは、デパートの頒布会で買った冷凍庫ストックの長崎の練り物。
塩分と出しはほとんど、これから出たので足りました。恐るべし練り物（笑）
鶏手羽先の塩焼き
これも、見切り品だったので、つい
水で洗って、キッチンペーパーで水分取って、
ビニール袋に入れて、塩コショウガーリックパウダー揉み込んで冷蔵庫へ。
先っぽはカットして水煮してスーブ取り薄揚げのピザ風
薄揚げに、しらすと小ねぎ、海苔とチーズを散らして、
オーブントースターで5分ほど焼きました。
薄揚げはさっと茹でて油抜きしましたが、しないほうがパリパリ感出てよかったかも
カブに元気な葉っぱがついていたので、ふりかけ風に
親指大くらいの生姜をみじん切り。
カブの葉と一緒に炒めて、みりん、醤油で味付け。水分がなくなりかけたら、
かつおぶしと白ごまを混ぜて出来上がり
■2022/05/31(火)雨+11.2→+14.5