6/16-ホッケのさつま揚げ

生のホッケを見つけたので、
お決まり、さつま揚げにしました。
3枚におろして、皮を剥ぎ
中くらいのが2尾分
塩小さじ1、片栗粉大さじ1、酒大さじ1を加えて
フードプロセッサーでミンチにして
ビニール袋に移して、ありあわせ野菜(ネギの青いとこ、ゴボウ、人参)
を加えて袋の上からモミモミ
丸めて(上記分量で直径5センチくらいのが18個できました)
170℃の油で、火が通るまで何度か返しながらじっくり上げ
揚げたて熱々を生姜醤油で冷やしとろろカシワそばと
(茹で鶏胸肉皮なし・すった長芋・ワカメ・きゅうり・ねぎ)
麺つゆは鶏の茹で汁で割ってます。
■2024/06/16(日)曇/雨+19.3→+22.4

6/16-ホッケのさつま揚げ」への2件のフィードバック

  1. ホッケのさつま揚げおいしそう!
    それにしても手早くこのような一品を
    作るとは!!!

    私はもっぱら生協で取り寄せたものをレンチンで
    食べています~💦

    • めいこさん
      遅くなってごめんね。
      北海道のガーデナーにとっては、4月から夏至まではお祭りみたいなもんだから、毎日バタバタ、バタンキューです。

      これ意外と簡単よ。
      ホッケのような、お手軽な白身があるといいけど、
      本州なら、イワシや鯵が手に入りやすいかしらね。
      家で作ると、ノー添加物で、あまり野菜活用で
      いっぱいできるのが良いとこよ

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