6/21-甘夏ピールパン

レーズンパンを作りたくなったけど、レーズンのストックが切れていたので、
代わりに去年作って、クリスマス用にブランデー漬けしてあった甘夏ピール使用
適当な配合で焼きましたが、思いの外美味しく出来たのでメモ
ホームベーカリー1斤分 パナSD-MDX100
ゆめちから(道産強力粉)250g、塩4g、砂糖15g、スキムミルク大さじ2
無縁バター20g、水+卵=185g、ドライイースト(赤サフ)小さじ1
甘夏ピールのブランデー漬けは、汁気を切って100g
ソフト食パンコース、焼き色:淡 具材後入れ→普通

出来上がり~。ちょっと柔らか目で、出す時てっぺん潰れました~。
網の上で傾き気味。
うっひょー、むらなく混ざって断面もきれい。あら混ぜにしなくてよかった
(あら混ぜは、重めの具材だと下に溜まりがち)
てっぺん潰れたのがざんねん。
でも味も香りも最高!!ブランデー漬けピールと卵入れ正解\(^o^)/
軽くトーストしてバターたっぷりつけて、、ああ食べ過ぎ注意

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