摘果メロンを見つけたら、漬物に。
出回る期間が短いので、せっせと作ります
小さいのは苦みがあることがあるので、このくらいのを選びます。
4つに割って、種とって皮を剥いて、ジップロックに入れて
全体にうっすら回る程度の塩麹を入れてモミモミ
30分くらいで食べられますが、冷蔵庫で10日位持ちます。
その前に食べちゃいますが。
ぬか漬けも合いますが塩麹のほうが長く置けます。