あけましておめでとうございます。
我が家は、夫婦2人の静かなお正月ですが、お正月だけの器を使いたいのが起動力＆去年に引き続き、義母と妹夫婦の分も引き受けたのでちょっと品数作れました。
■中央の角皿
★鶏の松風焼き★伊達巻■牛肉野菜巻き（ゴボウ・インゲン・人参）
■ハムのゼリー寄せ（ロースハム・MIXベジタブル・ブロッコリ）
■数の子■若桃のシロップ漬け（市販品）
■筑前煮
鶏モモ・筍・里芋・干し椎茸・こんにゃく・レンコン・人参・銀杏・ゴボウ・ユリ根
IHヒーターについてる自動調理の「筑前煮」に任せてみたら、なんと20分で里芋の中まで味がシミシミ。感心若干敗北感混じり（笑）
■タコのマリネ（ピーマン3色・黒・緑オリーブ・セロリ）
■干し柿バター■クリームきんとん（さつま芋＋クリームチーズ＋栗の渋皮煮）
■ゴマメくるみ（飴がけ）
■金柑シロップ煮簡易版
全体に楊枝で穴を開けて、沸騰したお湯に入れて5分くらい煮て、半割して種を出し、煮沸した瓶に入れて、砂糖で作ったシロップを注いで1日置きました。
ちゃんと柔らかくなって、香りもあってこれで良いんだよねな出来
（いつもは苦労して、切り込み入れて種を取る）
■お雑煮（鶏モモ・筍・椎茸・三つ葉・ゆず皮）
今年は妹からもらった搗き立て切り餅。
市販のとは別物。そうそうお餅ってこれだよねと久々に思い出し。
夜はおせちの残りを並べて
■2026/01/01(木)曇/雪-8.7 →-6.9
札幌は1日中氷点下の気温。
細かい雪が1日ちらついていましたが、積雪は10センチほど。
例年になく雪の少ない元旦でした。
あけましておめでとうございます。
どれも美味しそう！
年初から、これだけのキチンと食べられたら
間違いなく、元気で一年過ごせそうですね。
で、私は、結婚して北関東にきましたが
ここに40年住んで、初めて
この土地の珍しい雑煮習慣知りました。
つと豆腐と言い、この辺の一部で
雑煮にするそうです。
子供が探して来てくれました。
この歳になり、初めて知ったわけで。
あ、美味しくいただきました。
年末の3日だけ、予約販売だそうです。
食卓ではずっとこの話。
来年も予約しよう、です。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%A4%E3%81%A8%E8%B1%86%E8%85%90
るーさん
あけましておめでとうございます！
そうね、食べられることもだけど、まだ作れてるのがうれしいわ。そんな年になっちゃいました。(^^)
ところで「つと豆腐」見てきましたよ。
水分が抜けて、味も濃くなるんでしょうね。
スのとおり具合が凍み豆腐みたいで味染みしそうね。
味噌漬けにしてもおいしそう。
ちょっと真似して作ってみたくなりました。
遅くなりましたが
新年おめでとうございます
一に健康 二に健康 三に健康を願っています！！！
今年も素敵なお庭を拝見させていただきたいです！
それにしてもすごいこのお節料理
筑前煮おいしそうです。
我が家は今年は赤坂料亭からのお取り寄せ。
やはり関東の味付けは濃いかな・・・
でも結構おいしいです。二人分ですから小さなお重
４段のものにしました。
栗きんとんとチャーシュー、お雑煮だけオリジナルです💦
めいこさん
あけましておめでとうございます。
すっかり遅くなってしまってごめんなさい。
赤坂の料亭のおせちとは！
どんなだったのかなぁ。写真が見たかったわ(^o^)
私のは、野菜の皮むきや下ごしらえに手がかかるくらいで、お鍋や電子レンジに任せて、半日仕事(^o^)
ほんとにね。
この年になると、健康が一番の願いですね。
庭のお陰で楽しみと元気をもらっているので、10年後もムリなく維持できるように、省エネタイプに切り替えていかなくてはと思ってるんですけどね。
北海道は庭あそびができるのは、5月から10月いっぱいがせいぜいなので、ついつい仕事増やしてます。
又見てくださいね。