サラダのレタスとミニトマトは、家のプランター菜園もの
レタスは5種類植えたうちの、2種類は終わり、残りの3種も、
トウが立ってきたので終了間近。やや2ヶ月楽しめました。
収穫できるころには、市場にも新鮮な地物が安く出回るのですが、
見えるところにあるのは、視覚的な楽しみにもなり、
使うだけちぎってこられるのが良いところ。
白身部分が固まるまでちょっと待って、お箸で、リングの縁を突いて外し、
ひっくり返して、ちょっと揚げたら出来上がり。
（合計2～3分、白身の縁がちょっと色づき、黄身はとろっと状態）
直径9センチなので、2個入るかと思いましたが、1個でちょうどでした。
かき揚げ用途だけでも、この道具を買ってよかったと思いましたが、
心理的にちょっとめんどくさい「揚げ出し卵」にも使えるとなると、
買ってよかった調理器具、TOP5くらいに入りそうです。
出盛りのインゲンは、天ぷらにしたいとこですけど、
卵を揚げたので、インゲンは、豚肉と炒め煮に。
味付けは、醤油とみりん。仕上げに七味。
これ、子供の頃、海に行くときのおにぎり弁当のおかずの定番でした。
というわけで、今日の晩ご飯は、ご飯がすすむおかず君揃い。
★揚げだし卵（大根おろし・小ねぎ）■インゲンと豚肉の炒め煮
■辛子明太子■キューちゃん漬け■ミニトマト
■コマイ（昨日の残り）■味噌汁（玉ねぎ・卵）
＊あ、揚げ出し卵に海苔をかけるの忘れた！と今頃思い出し。
あるとないとじゃ大違い、ってほどじゃありませんが、
あったほうが、よりおいしいです
2)お鍋にお湯を沸騰させて、刻んだきゅうりを投入。
すぐにザルに上げ、再びお湯を沸かして、もう一度きゅうりを投入
つまり、2回茹でこぼし。ザルに上げてしっかり水気を切っておきます。
3)プラスチックバッグ（ジップロックのような）に、調味料と鷹の爪、
生姜の千切りを入れて、そこに、まだ熱いきゅうりを投入。
袋の上からもんで、調味料を行き渡らせたら、袋の口を閉じて、冷めたら冷蔵庫へ。
4)暑い日で、なかなか冷めないようなら、ボウルに張った水につけて早めに冷却する。
ついでにどっさりあった、ピーマンを炒め煮して（ごま油＋醤油＋みりん＋酒）、
カツブシかけて。
昆布水の昆布が入れ替え時だったので、刻んで入れたきのこスープ
（舞茸・ヒラタケ・しめじ・椎茸・えのき・玉ねぎ・ベーコン）も作って、
残っていたカレーで余裕の晩ご飯でした。チャンチャン