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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、 前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを すぐに思い出せないことがよくあります。 そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～） ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。 画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。 。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年 |
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★鶏肉のフォー
（鶏・舞茸・レタス・ミツバ・貝割れ・わけぎ）
カリカリニンニク、鶏皮、すだち、豆板醤
■ワタリガニの甲羅揚げ
業務用の食材店でフォーの麺を見つけたので、ベトナム風献立にすることに。
スープはチキンコンソメで、皮をはずした鶏の手羽肉を茹でたもの。
今日は舞茸も入れました。
舞茸を入れると色は悪くなるけど、スープの味は断然良くなりますよね。
渡りガニの甲羅揚げは、揚げるだけになった、ベトナム製の冷凍食品。
裏を見ていたら、通りがかったお店の人が、それより日水のカニの甲羅揚げのほうが
おいしいと言ったけど、フォーにマッチしないし、教えてくれたのが、
味がわかってなさそうな若い男子だったし（笑）
ベトナムのより数が少なくて高かったし、裏を見たら中国製だったのでパス。
イカや椎茸、ねぎ、海老なども入って、
つなぎで水増しということもなく、良心的作り。
時々、ちょっとジャリっとしたけど（笑）、
味は悪くなかったですよ。
8個入りで580円。
甘酢にナンプラーをたらしたのを
ちょっとつけて食べました。