■家の晩ご飯-２０１０年■

■家の晩ご飯-２０１０年■

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*--- 本日のおすすめ---*

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2.	■クリスマスご飯 ■ 餃子と酢豚 ■ 外食＠和楽 ■ フライ色々 ■ クリスマス祝会＠教会
3.	■豚肉の蒲焼風 ■ 豚肉とキャベツのクリームソース ■ 酒粕鍋 ■ 鶏つくね鍋 ■ 外食＠プリンスタワー
4.	■酒粕クリームパスタ ■ ツナと大根おろしの和風パスタ ■ カレーライス ■ 肉じゃが ■ 外食＠モンテファーム
5.	■つけ麺 ■ 鱈ちり ■ マカロニグラタン ■ 焼肉 ■ つけ麺
6.	■塩さば ■ インスタント坦々麺 ■ ラザニア ■ 和風ハンバーグ ■ 酢豚
7.	■外食＠旭川 ■ 外食＠イーコットカフェ ■ 外食＠プルコア・パ ■ ミートソースのスパゲッティ ■ 鮭親子丼
8.	■牡蠣のソテー ■ キムチ鍋 ■ 外食＠鶴喜 ■ ブロッコリソースのペンネ ■ 角煮ラーメン
9.	■豚肉のくわ焼き ■ 牡蠣フライ ■ 餃子 ■ ポークソテー・クリームソース ■ 外食＠銀鱗水産
10.	■鶏のつくね鍋 ■ 鮭の親子丼 ■ お赤飯とタコの柔らか煮 ■ スープパスタ ■ ちらし寿司
11.	■ハヤシライス ■ 外食＠ビール園 ■ サンマのから揚げ ■ 鯵の南蛮漬け ■ パリパリチキン
12.	■最終日・神戸 ■ 3日目-大阪　 ■ 京都2日目 ■ 京都1日目 ■ あんかけ焼きそば
13.	■イクラ丼と三平汁 ■ 鯖の味噌煮と肉豆腐 ■ 煮込みハンバーグ ■ サンマの塩焼き ■ 蒸し鍋
14.	■アナゴ巻き ■ ビーフシチュウふたたび ■ ビーフシチュウ ■ 外食＠友人宅 ■ とんかつ
15.	■かき揚げ ■ 野菜消費献立 ■ 焼き餃子 ■ かやくご飯 ■ そば粉のガレット
16.	■外食＠讃兵衛 ■ お赤飯 ■ 外食＠びっくりドンキー ■ カレーライス ■ トムヤムキムチ鍋
17.	■サンマ ■ 銀ダラ味噌漬け ■ 焼き鳥と混ぜご飯 ■ 農村レストラン再び ■ 栗ご飯
18.	■ハンバーグご飯 ■ ホットプレートビビンバ ■ チキンバジル ■ 豚肉の照り焼き ■ 買出し献立
19.	■麻婆豆腐 ■ オムライス ■ 鮭のバター醤油焼き ■ サンマの紫干し ■ 外食＠農村レストラン
20.	■つけ麺とレンジ目玉焼き ■ ドリア ■ パリパリチキンとトマトご飯 ■ クリームコロッケ ■ エビチリとチンジャオロースー
21.	■柳の舞の煮付け ■ 納豆そば ■ 豚肉の生姜焼き ■ 納豆どんぶり ■ ナスとマス
22.	■めざしと納豆 ■ ラザニア ■ ジンギスカン ■ キャベツのひき肉あんかけ ■ 冷しゃぶ
23.	■茶碗蒸し ■ ラザニア ■ サンマの紫干し ■ 豚しゃぶうどん ■ 銀がれいの味噌漬け
24.	■チキンバジル ■ 冷たいパスタ ■ ランチ＠養源郷 ■ 外食＠和幸 ■ 外食＠クレス
25.	■あんかけ焼きそば ■ ヒレステーキ ■ ホッケの開き ■ ゴーヤチャンプルー ■ サンマの蒲焼き
26.	■大根ステーキ ■ じゃが芋とイカのパスタ ■ 鮭の粕漬け ■ ビアガーデン ■ 小樽行き
27.	■麻婆茄子 ■ カレーうどん ■ 鶏の味噌漬け ■ お家居酒屋 ■ 冷たいおでん
28.	■納豆そば ■ 三色どんぶり ■ ランチ＠JRタワー ■ 外食＠Ten-Man ■ 干物寿司
29.	■クリームパスタ ■ カレーライス ■ 冷しゃぶ ■ ジンギスカン ■ ソーメン
30.	■ビビンバ ■ 冷たいパスタ ■ 塩さば ■ 遠足最後のランチ＠プルコアパ ■ エルム＠北大
31.	■魚真と養源郷 ■ サッポロビール園 ■ つぼ鯛 ■ 麺づくし ■ 炭火焼チキン
32.	■ケーク・サレ ■ 揚げびたしとうどん ■ ひと口カツ ■ 歌舞伎弁当 ■ ホタテと夏野菜のカレー
33.	■冷たいうどん ■ 鶏のハーブ焼き ■ サンマの開き ■ 冷たいパスタ ■ 外食＠更科
34.	■ハンバーガー ■ 豚シャブうどん ■ トンカツ ■ クリームチキンかけご飯 ■ エビチリ
35.	■ニシンの開き ■ 豚丼＠いっぴん ■ 冷やしラーメン ■ 牛肉のたたき ■ グリーンカレー
36.	■牛肉と根菜の煮物 ■ ランチ＠さんるーむ ■ ツナペーストの冷たいパスタ ■ 五目そうめん ■ 酢豚
37.	■納豆丼 ■ かまぼこ ■ ケーク・サレ ■ カレーライス ■ 豚肉と長芋の炒め物
38.	■肉団子スープうどん ■ 焼き小籠包 ■ ステーキ丼 ■ 煮しめとおにぎり ■ 冷食フライ2種
39.	■トマト ■ 肉じゃが ■ お家居酒屋 ■ 厚真町の野菜 ■ 炊き込みご飯
40.	■ホタテ ■ ランチ＠ハゲ天の天丼 ■ タイ風豚肉のグリル ■ ホッケの開き ■ 外食＠ハゲ天
41.	■外食＠びっくりドンキー ■ トムヤム鍋 ■ タラコとだしっ ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ 醤油ラーメン
42.	■中華おこわ ■ サーモンムニエル ■ ドライカレーのオムライス ■ カニクリームコロッケ ■ とんかつ＠和幸
43.	■おいなりさんと外食 ■ 自家製パスタ ■ うなちらし ■ エビチリ ■ ザブトン
44.	■焼きそば ■ 餃子 ■ オムレツ ■ 中華おこわ ■ パリパリチキン
45.	■ゴボー天 ■ ありあわせご飯 ■ 坦々鍋 ■ ハタハタ煮付け ■ カレーライス
46.	■外食＠和楽 ■ 麻婆豆腐 ■ 外食Ｘ2＋ケーキ ■ 煮込みハンバーグ ■ 自家製うどん
47.	■大根の煮物 ■ トンカツ ■ たけのこ尽くし ■ ランチ＠マオイの丘 ■ 黒ガレイとイカナゴ
48.	■外食＠京華楼 ■ 毛蟹 ■ ニシンの開き ■ ミートパイ ■ 里芋と牛肉の煮物
49.	■ランチ＠ル・プルコア・パ ■ 親子丼 ■ ポトフ ■ カレーライス ■ ランチ＠みもざ
50.	■サーモンステーキ ■ 味噌ラーメン ■ 豚まん ■ キャベツの牛肉巻き ■ ボンゴレビアンコ
51.	■ランチ＠サンレモ ■ 豚肉の生姜焼き ■ 焼肉＠やまや ■ エビ＆玉ねぎフライ ■ チャーハン
52.	■つくね鍋 ■ イカの酢漬け ■ 坦々麺 ■ 揚げだし卵 ■ とじないカツ丼
53.	■セイロ蒸し ■ いなり寿司 ■ 混ぜご飯＠友人宅 ■ あんかけ2品 ■ あんかけラーメン
54.	■小籠包 ■ 鮭親子丼 ■ ステーキ丼 ■ ランチ＠第一ホテル ■ ポテトキャセロール
55.	■鮭の南蛮蒸し ■ 味噌ラーメン ■ トマト鍋 ■ タコの柔らか煮 ■ フイッシュフライバーガー
56.	■ポークソテー ■ かまぼこ ■ さつま芋の天ぷら ■ インドセット ■ キムチ鍋
57.	■豚丼弁当 ■ 餃子と青椒肉絲 ■ クリームチキン ■ 煮込みハンバーグ ■ リベンジたこ飯
58.	■スペアリブ ■ エビチリ ■ うなぎ巻き ■ 若葉マークのケーキ ■ 中華風肉団子鍋
59.	■ビビンバ ■ 春キャベツのパスタ ■ とんかつ ■ トラウトサーモンの塩焼き ■ 真鯛のホイル焼き
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62.	■外食＠養源郷 ■ 牡蠣の天ぷら ■ ぶりカマ ■ ローストチキン ■ 豚肉の生姜焼き
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64.	■鶏と長芋の揚げだし ■ 蟹のクリームパスタ ■ 麻婆茄子 ■ 鶏のつくね鍋 ■ しゃぶしゃぶ
65.	■おせち

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■ ランチ＠サンレモ　　2010/03/17(水)　曇り　-3.1→-0.1 No.357

昨日も今日もおとさん残業に付き、
今日のランチ写真をば。
何度か、ここでも紹介している、
札幌の隣町、江別市の文教台にある「カフェ・ド・サンレモ」
前回行ったのは12月でした。

大体いつも同じようなメニューですが、このお店は器も素敵なので
一品ずつ載せてみます。

357_1.jpg : 27 KB

まずは前菜
長芋を、ラッキョウ・小松菜などをペーストにしたもので
和えてありました。
器はジノリのベッキオホワイトかな。

357_2.jpg : 41 KB

じゃが芋のキッシュ
食べかけてから、気づいて撮影。(^^ゞ

357_3.jpg : 36 KB

焼きたてパン。
中はイチジクやレーズン、ナッツなど入って
パネトーネのよう。
上のも、これもベッキオホワイトかな。

357_4.jpg : 61 KB

ピッツア

野菜のトマトソースパスタ
器は、おなじみコペンハーゲン。

357_6.jpg : 39 KB

ケーキのお皿は、ノリタケ。紅茶のカップは、フランス製。
どこのかは裏を見たけど忘れました。
模様が、レリーフになっていて、凝っていました。

357_8.jpg : 28 KB

おまけ。窓辺に置いてあった猫の小さいぬいぐるみ。

＊ちなみに、これは全部、NIKONのP5000の画像ですが、自然光の元なら
色も奥行き感もナチュラルで、コンデジにしては悪くない画像でしょう？
使い始めて3年目ですが、やっぱりNIKONカラー好きだなぁと改めて実感。
5年保証に入っていることだし、まだまだ、これで行くことにしました。
というわけで、WX1は手放しました。（ここのWX1画像は、2/28まで）
動画と夜景は素晴らしくて、心が残りましたが、夜の食卓写真の色と暗さは
許容できずでした。

カテゴリ:外食

Re: ランチ＠サンレモ　　投稿者： あくら 投稿日：2010/03/18(Thu) 09:47 No.360-1

食器は使ってなんぼだとは思っても
コペンハーゲンにフォークをつきたてて
パスタをいただく勇気がないかも～(笑)

いつか行ってみたいお店です＾＾

Re: ランチ＠サンレモ　　投稿者： みかん 投稿日：2010/03/18(Thu) 10:53 No.361-2

＞＊ちなみに、これは全部、NIKONのP5000の画像ですが・・・etc.
こういう分析が出来るはるみさん　憧れるわぁ～ (*^。^*)

さっき『栗原はるみさん』が、はなまるマーケットに出ていて
あら　はるみさん？　同じ『はるみさん』だわぁ～と
今頃ピントの合わない感動☆彡
ダブルはるみさん・・・ここのはるみさんは札幌のカリスマなんだなぁ～と
ひとり納得してテレビ観ていました（笑）

Re: ランチ＠サンレモ　　投稿者： バッチ 投稿日：2010/03/18(Thu) 11:45 No.362-3

サンレモのマダムお元気ですか？
又、機会があったら行きたいです～～
札幌の友人に教えて、彼女が行ってみたら
お店に知人が居てビックリしたとの事！！
何気に、知られているお店なんですね＾＾

Re: ランチ＠サンレモ　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/03/18(Thu) 14:21 No.363-4

■あくらさん
ま、フォーク刺したくらいではひびは入らないと思うけどね（笑）
私は粗忽だから、洗うのが怖いわ（笑）。
お店で出すのは勇気がいると思うけれど、
ここはグラスでも、お砂糖入れでも、コレクションのように、
素晴らしいものを使っているのよ。

我々も、残り少なくなってきたから、大事にとっとくより使ったらいいのよねと
昨日も一緒に行った人たちとそんな話をしていました。
でも、みんな、このメンバーには危なくて出したくないって（笑）

＊暖かくなったら一緒に行きましょうね。

■みかんちゃん
まぁ、それはそれは、光栄なことでござんす。ヾ(^▽^)
私は、カリスマじゃなくて、片隅のアジテーターだよ（笑）。

■バッチさん
井出さん、元気でしたよ。
相変わらず良く動いて、気配り目配りさりげないし、
にこやかで暖かくて素敵な人だよね。
昨日も満席でしたよ。全員私達の年代！（笑）
あんなに遠い場所なのにね。札幌市内からのお客さんも多いようね。
お店も素敵だけど、彼女の魅力によるところも大きいね。
今度帰ってきたときは、又ぜひ一緒に行きましょ！

Re: ランチ＠サンレモ　　投稿者： いーくん 投稿日：2010/03/18(Thu) 18:49 No.364-5

あ、１２月に連れて行ってもらったお店だよね。
あそこはインテリアも食器もすごく素敵だよね、そして
お料理も。（私にしては肉・魚系が少ないかな）
そして歩くジャランの皆さんともお目にかかって．．
多分、ジャランの方達の忘年会兼ねてたと思うのに、関係ない
私がいても全然嫌な顔せず、皆さん大人で素敵でした。

Re: ランチ＠サンレモ　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/03/18(Thu) 23:15 No.365-6

そうそ。あそこです。(^。^)
あのインテリアだから、こういう食器もあうのよね。
料理は、おいしいけど、たしかに肉魚ほとんど使っていないですね。

そうそ、12月のとき、一緒に行きましたね。
彼女たちはいつもあんなふうなんですよ。
以前、バッチさんが帰ってきていたときも、ちょうど約束が重なったので、
誘って行きました。
特にジャラン恵里子と私は、糊役で、お互いの友達が交差してます。

■ 豚肉の生姜焼き　　2010/03/15(月)　曇り一時雨　-4.2→+1.1 No.354

■豚肉の生姜焼き（おかかキャベツ）
■小松菜と小揚げの煮びたし
★イカの酢漬け
■青ジソ味噌
■漬物（赤大根甘酢・野沢菜）
■味噌汁（生なめこ・ワカメ・小ネギ）

カテゴリ:和風

Re: 豚肉の生姜焼き　　投稿者： LUCY 投稿日：2010/03/17(Wed) 20:26 No.356-1

献立、何にしようかな～と思いこちらに。
うちもショウガ焼きにしようっと！(^_^)v

Re: 豚肉の生姜焼き　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/03/17(Wed) 23:11 No.358-2

あ、LUCYさんのところは、時差2時間前ですものね。
間に合ったかな？

Re: 豚肉の生姜焼き　　投稿者： LUCY 投稿日：2010/03/18(Thu) 09:22 No.359-3

間に合いました！
が・・・お腹ぺこぺこで、写真！と思ったときには
既に、食べてまして・・(^_^)

最近は、ここでもスライス肉が、手に入るようになって
献立も、随分、増えました。
今日は、隣町から、日本仕様の野菜が届きます。
これも、ありがたい話です。

Re: 豚肉の生姜焼き　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/03/18(Thu) 23:27 No.366-4

ああ、そうでしたね。
海外では、スライスまでしてくれないところが多いんですね。
でも、スライサーでもないと、生のお肉を薄く切るのは難しいですよね。

■ 焼肉＠やまや　　2010/03/14(日)　晴れ　-4.5→-0.2 No.349

カルビ・牛タン・サガリ・生ラム
サムギョプサル・イベリコ豚
ソーセージ・焼き野菜・きのこ
塩キャベツ・ナムル・キムチ・サラダ
テールスープ・ねぎ飯・クリームぜんざい

夫の兄夫婦が帰ってきているので、母と妹夫婦とで食事をしてきました。
西区にある、「やまや」という焼肉屋さん。
総勢7人だったので、少しずつ色んな種類を食べることが出来ました。

うれしいことに炭火でした。
埋め込み式でコンロの回りから換気する仕組み。
ガス式ではよくある無煙ロースターですが、炭でこの方式は初めて。
部屋に匂いがこもらず、快適でした。

お肉の種類や、サイドメニュー、デザートの種類も多く、値段もそこそこ。
全室個室で、掘りごたつ式、駐車場も広いし、家族で行くにはぴったり。

＊きれいな写真を選んだあと、うっかり、旧PCから画像フォルダを上書きしてしまい
ゴミ箱に捨てた画像を集めてアップしました。
ボケボケでなんたるこっちゃですが、失敗上書きが写真だけでよかった。(^^ゞ

カテゴリ:外食

Re: 焼肉＠やまや　　投稿者： バッチ 投稿日：2010/03/15(Mon) 07:42 No.350-1

我が家も昨日は、久々に焼肉でした。。。
母の施設帰り沿道に立ち並ぶ焼肉屋さんは行列！
何故かというのは、無料パーキングがあるからです。
そんなこんなで、見過ごしていくうちに自宅へ～～
結局、行きなれた地元の焼肉屋でした。
国道沿いの飲食店で、渋滞が出来るなんて！！もの！
皆、無駄なパーキング代を考えていると・・・
近年ホルモン系が大人気ね＾＾

Re: 焼肉＠やまや　　投稿者： みかん 投稿日：2010/03/15(Mon) 21:59 No.353-2

西区の『やまや』ですか～( ..)φメモメモ
西区なら実家からも近いので、今度連れて行こうかしら♪
母は足が悪いので『掘りごたつ』というのも良いですね。

先日行った焼肉店も美味しかったけど、
煙もんもん・・・それはそれで焼肉～ぅという感じで良かったけどね（笑）
ハッサクがお肉を食べないので、誰かと何処かへ行く時は焼肉が嬉しい私です。
食べない人と言っても「あずましくないモンね」（笑）

Re: 焼肉＠やまや　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/03/15(Mon) 23:13 No.355-3

■バッチさん
都内は駐車場探しが大変だし、駐車料金ってバカにならないものね。
私も出かける時は、ほとんど車だけど、駐車場がないところはパスだわ。
ホルモンもおいしいよね。

私が中学の頃、父が一時期、根曲がり竹の調査で、山の人たちとよく
恵庭岳に登っていて、その関係で恵庭市内のホルモン焼き屋さんに
何度か連れて行ってもらったことがあるけど、
そのころは、ホルモンなんてゲテモノで、最初はこわごわ食べました。
その頃のホルモン屋さん、山男しかいなかったしね（笑）
でも、そこのは、味噌味で炭火七輪でおいしかった！！
あれはなつかしの味だわ。今食べてもあれほどおいしいものには会えないなぁ。

■みかんちゃん
のんびり出来て、よかったよ。家族で行くのにぴったりよ。
お肉以外に、海鮮系もあったし、ご飯ものや野菜料理の種類も多かったから
お肉食べない人でも大丈夫よ。
私は、特に、塩キャベツっていうのが気に入ったわ。
妹のお勧めだったんだけど、ボウル一杯、一人で食べたかった！（笑）

■ エビ＆玉ねぎフライ　　2010/03/13(土)　晴れ　+2.8→+7.7 No.344

■エビ＆玉ねぎフライ（キャベツ）
タルタルソース（らっきょ・黒オリーブ・ディルピクルス）
■レンコンと牛肉のキンピラ
■菜の花おひたし
■味噌汁（豆腐・生なめこ・小ネギ）

コストコで買って来た大きなえびちゃん。
チリソースでは不評で、大事にとってあったのですが、
エビフライにしてみたら、この大きさとプリプリが生きました。
タルタルソースのマヨネーズも、コストコ仕入れの、ベストフードのもの。
マヨネーズだけは、アメリカ製が一番と思います。
これを超えるのは自家製だけかな。

Re: エビ＆玉ねぎフライ　　投稿者： めいこ 投稿日：2010/03/14(Sun) 10:29 No.345-1

おはようございます。

夕べのメニュー少し我が家と似ています。

エビフライがヒレカツでした。私も玉ねぎのフライ大好物。

札幌にも「トニーローマ」と言うレストラン、ありますか。
アメリカのレストランですが、ここのオニオンフライ、すごくおいしいです。

菜の花は家は辛子醤油ですりゴマをかけて食べました。近くの農家の
奥さんに分けてもらいました。

プラス、大根と里芋の味噌汁（酒かす入り・これはおとさんの食事療法のため
塩分調整のためです。）とフキノトウの胡麻味噌炒め。春の香りがしました！！！

蓮根と牛蒡のキンピラ、おいしそうです。♪♪♪

Re: エビ＆玉ねぎフライ　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/03/14(Sun) 14:28 No.346-2

めいこさん
ほんと、組み合わせが似た献立でしたね。(^。^)

「トニーローマ」は残念ながら札幌にはないですね。
名前から想像するにイタリア系かしら？
アメリカのものって、おいしくないと思われているけど、
アメリカならではっていうおいしいものもいっぱいありますよね。

初めてアメリカに行った36年前、ピザとアイスクリームとオレンジジュースの
おいしさには、感激したわ。ハンバーガーもね。初体験だったし。
今食べてもおいしいと思うかどうかは別として、アメリカはすごいと思ったわ。

Re: エビ＆玉ねぎフライ　　投稿者： LUCY 投稿日：2010/03/14(Sun) 22:53 No.347-3

なんだか読んでて、違和感が・・？
何かと思ってよ～く読みました。

めいこさん
「蓮根と牛蒡のキンピラ」じゃなくって、「レンコンと牛肉のキンピラ」だわ。(^_^)v
うっふっふ。
なんだか、ビミョウに親近感。(^_-)

Re: エビ＆玉ねぎフライ　　投稿者： noir 投稿日：2010/03/14(Sun) 23:34 No.348-4

わ～、ベストフードのマヨネーズ使ってらっしゃるのですね。タルタルソースには使ったことなかったけど、確かにあの酸味の少ない感じがあいそうですね。今度買ったら使ってみよう。サンドイッチに塗るのにとても便利なのですが、最近全然買ってなかったです。
エビフライきれいに揚がってますね～。おいしそうです(^^)

Re: エビ＆玉ねぎフライ　　投稿者： めいこ 投稿日：2010/03/15(Mon) 08:41 No.351-5

>LUCYさん！

あははは・・・またやっちゃった！よく見たら「レンコンと牛肉」でした。

キンピラの定番は「牛蒡と人参」だから思い込みです。（笑）

Re: エビ＆玉ねぎフライ　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/03/15(Mon) 12:58 No.352-6

■LUCYさん
ふふふ、ナイス突っ込みヾ(^▽^)

■noirさん
おお、やはり、あれはおいしいですよね～。
なぜか、あれは私が子供の頃から家にありましたよ。
たぶん、アメリカにる母の姉が送ってくれていたのかな。
あれにお砂糖を混ぜて、りんごとバナナと夏みかんをあえたもの
子供の時大好きでした。
キューピーで作ると気味が悪い味になるんですけど（笑）
ベストフードのは、酸味が少ないし、グルタミンソーダの味がしないから、
そういうのも出来るのね。

■めいこさん
私もなんの違和感もなく読んでました。(^o^)

■ チャーハン　　2010/03/12(金)　晴れ　-2.2→+6.2 No.335

■チャーハン
（ハム・キムチ・春菊・卵・ねぎ・生姜）
■シジミわかめスープ（インスタント）

昨日も今日もおとさん残業で、ひとりご飯です。
昨日は、ホットケーキ、今日は有り合わせでチャーハンにしました。
ひとりだと、だいたい炭水化物主体になってしまいます。
335_2.jpg : 91 KB

カテゴリ:ひとりご飯

Re: チャーハン　　投稿者： まみる 投稿日：2010/03/13(Sat) 10:05 No.336-1

あら～、うちも昨日のお昼炒飯でしたよ(^^)

はるみさん、ホットケーキのバター多すぎません？（笑）

Re: チャーハン　　投稿者： あくら 投稿日：2010/03/13(Sat) 11:10 No.337-2

もうすぐ春休み　
昼ごはんはチャーハンばかりの日々です(笑)
キムチチャーハン美味しそう！
ひとりだと５分で作って、２分で食べて、
３分で片付けの味気ない食事になっちゃいますよね。
おとさんのお仕事落ち着いて
ゆっくり食卓を囲めるといいですね^^

Re: チャーハン　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/03/13(Sat) 13:45 No.338-3

■まみるさん
へへへ、追加もしちゃった。
だって、バターっ子なんだもん。゜。r(*^┰^*)へ

■あくらさん
＞ひとりだと５分で作って、２分で食べて、３分で片付け
はははは、いくらなんでも、それは無理だけど、気分はそうだよね（笑）。

昨日のチャーハン、何かで見た、ご飯全体に溶き卵をまぶしておいてから
炒めるという方法でやってみたのね。
そうしたらパラパラになるということでしたが、
結果、卵まぶし、べちゃっとしたご飯になっちゃいました～。

Re: チャーハン　　投稿者： まみる 投稿日：2010/03/13(Sat) 15:31 No.339-4

卵かけご飯の炒飯（って言っていいのかどうか）は塊のまましばらく焼いて、ひっくり返してまたしばらく焼いて、それからバラバラにすると結構パラパラになります。
卵とご飯の量のバランスにもよるのかな・・・
それとしっかり炒めることなのかな・・・うーーーーむ(-_-;)
昔に１，２度しただけだけど、あまりにパラパラになりすぎて、ぼそぼそ感があって好きになれなかったです。

何事も、ほど具合・ほど加減、が大事なのでしょうね。

Re: チャーハン　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/03/13(Sat) 16:03 No.340-5

まみるさん、さっそくありがとう！
ああ、なるほど。
最初から動かしちゃいけないんですね。

お店のチャーハンは、相当油使いますからね。
それと火力もね。家庭の何倍もありますものね。
それをカバーするには、最初はじっと焼き付ける時間が必要なんですね。

しかし、卵がご飯にコーティングされちゃったまま加熱では、
出来上がりは、ボソボソしますね。

やっぱり、卵は、ふんわり混ざっているのがおいしいですよね。

Re: チャーハン　　投稿者：み～投稿日：2010/03/13(Sat) 19:21 No.341-6

ウチは鉄の中華なべを買ってから（家族の分は）卵まぶしてから炒めます。
べチャッとすることもないし、
ボソボソにもなってない気がするけど…
（最初は私も食べてましたが、普通においしかったです）
テフロン加工系のフライパンだとまた勝手が違うかも知れませんね。

Re: チャーハン　　投稿者： まみる 投稿日：2010/03/13(Sat) 20:42 No.342-7

み～さん、はじめまして♪

そうですかぼそぼししませんでしたか。
料理の中でも炒飯はおいしく作るのはかなり難しいとか。
ほんのちょっとのことで変わってしまうのでしょうね。
また一度卵混ぜの炒飯をやってみましょう。
あはは、実験みたい^m^

中華なべは以前持ってたんですが、テフロンの簡便さに負けて息子宅へ引っ越させました（笑）

Re: チャーハン　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/03/14(Sun) 00:24 No.343-8

み～~(=^・・^) さん
鉄の中華なべだと、油も回っているし、熱の保持も良いから、
一気にパラパラになるのかな。
でも、卵でコーティングされているのって、
やっぱり、卵だけ別とは、おコメの食感が違うような気がするわ。

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