■家の晩ご飯-２０１０年■

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■ 豚肉と長芋の炒め物　　2010/06/02(水)　曇り　+10.6→+17.7 No.646

■豚肉と長芋の炒め物（ニンニク・シメジ）
★揚げだし卵（大根おろし・のり・小ネギ）
■みつばのおひたし（白ゴマ）
■肉団子と白菜のスープ
■浅漬け（かぶ・かぶの葉）

長芋と豚肉の炒め物は、スーパーの売り場に貼ってあったレシピを
まねして作ってみました。
オリジナルは、長芋と豚肉だけで、味付けは、醤油、砂糖で甘辛のようでしたが、
その辺はベテランですから適当に（笑）。

スープが中華風なので、他の和風おかずとつなげるのに、中和式。
ニンニクオイルで炒めて、味付けは塩と酒にお醤油少々。
早く使いたかったシメジも加えました。
長芋はシャキシャキ程度の加熱具合です。
水分が出ていたので、水溶き片栗粉でとろみをつけて、仕上げにゴマ油をちょろっと。
とろみ正解。おいしかったですよ。お試しあれ。

カテゴリ:和風

Re: 豚肉と長芋の炒め物　　投稿者： めいこ 投稿日：2010/06/02(Wed) 23:38 No.647-1

＞豚肉と長芋の炒め物（ニンニク・シメジ）

これおいしそうです。それに手早く出来そうですので
このメニュー頂です！♪♪

Re: 豚肉と長芋の炒め物　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/06/03(Thu) 14:17 No.648-2

めいこさん
加熱した長芋もおいしいよん。作ってみて。
長芋は薄く切ったら、ホクホク。
少し厚めに切るとシャリシャリが残ってできるので、どちらでもお好みで。

Re: 豚肉と長芋の炒め物　　投稿者： みかんです♪ 投稿日：2010/06/04(Fri) 09:04 No.649-3

揚げだし卵・・・これなら常に冷蔵庫に有るので気楽に出来そうですね( ..)φメモメモ
長芋も美味しそうですね☆彡
シャリシャリした方が好きなので、厚めに切って作ってみます。
丁度、長いもの切り口が茶色に変色し始めているので、今夜作ってみますね(^^♪

ところで親友のリコピンに、はるみさんのＨＰを教えて上げたら
早速見てくれたみたいで、喜んでいました(^^♪
雑誌を捲るよりタイムリーに役立ってくれる、このＨＰ
ありがたいです！
アッ　リコピンに「夜１０時頃に『晩ご飯』を開かないように言わなきゃ～」
ついつい何か食べたくなるもんね（笑）

Re: 豚肉と長芋の炒め物　　投稿者： みかんです♪ 投稿日：2010/06/04(Fri) 19:27 No.650-4

文豪はるみさんの『日記』を読ませて頂き、
感心して、私のブログに紹介させて頂いちゃいましたが・・・
宜しかったでしょうか？
お許し頂けたら、幸いです☆彡

それにしても「う～ん　流石！」と思う文でした。
面白く読ませて頂きました(^_^)v

Re: 豚肉と長芋の炒め物　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/06/04(Fri) 23:47 No.651-5

みかんちゃん
リコピンさんへのご紹介ありがとう！

＞リコピンさん
よろしかったら、どこかお気に召したところがありましたら、
BBSでも日記類コメント欄でも、いつでもお気軽にお出ましくださいね。
お待ちしています。(^。^)/

それと、みかんちゃん、日記の記事もご紹介くださったようで、
うれしいです。ありがとう！

長芋は生でももちろんおいしいけど、揚げても焼いても炒めてもこれが又
なかなかおいしいのよね。
厚めに切って表面だけこんがりバタ焼きして、お醤油たらしてもグーよ。(^。^)

■ ステーキ丼　　2010/05/29(土)　晴れ　+6.4→+17.3 No.636

■ステーキ丼（青梗菜・椎茸・玉ねぎ・ナス）
■キンピラゴボウ（残り物）
■白アスパラガス
■浅漬け（かぶ・かぶの葉）
■味噌汁（舞茸・ミツバ）

お肉は、クレイジーソルトで下味して、ニンニクオイルで焼き、
タレ（醤油＋レモン汁＋タバスコ）を絡めました。

カテゴリ:和風

■ 冷食フライ2種　　2010/05/26(水)　晴れ→曇り　+11.2→+18.3 No.630

■冷食フライ2種（長芋・椎茸のバター焼き）
■キンピラ（ごぼう・人参）
■ニラのおひたし（すり生姜）
■味噌汁（大根・油げ）

今日は日中あれこれ用事があって、庭に出られなかったので、
冷凍食品を当てに、5時から6時ちょっと前まで庭仕事しました。
ひとつは例のクリームコロッケ、もう１種類は、先日ウトナイ湖畔の道の駅で
買ってきた、「植苗レイクファーム」の「黒毛和牛メンチカツ」。
こっちは残念、はずれでした。6個入って980円もしたのに衣が厚くて、
肝心のパテは5ミリほどの厚さ。使っているお肉もあまり良いとはいえず。
ま、普通の冷食はこんなものでしょうけど、ネーミングと値段で期待してしまいました。

カテゴリ:和風

■ トマト　　2010/05/25(火)　雨　+11.2→+14.4 No.629

■紅鮭塩焼き
■湯葉巻き揚げ
■春菊のゴマ和え
■枝付きトマト
■きゅうりの辛子漬け・赤カブ甘酢漬け
■味噌汁（油げ・カブの葉）

久しぶりの着物外出でランチのあと、リサイクル店など冷やかしていたら、
遅くなったので、デパートの地下で、短時間で食べられそうなものを物色。
浜藤で鮭、お豆腐屋さんで、湯葉巻揚げ、野菜売り場で春菊とトマトを買って
壁の時計を見ると、なんと、6時ちょっと前。
これじゃ今日は外食かなと車に乗って時計を見たら、まだ、5時前でした。
1時間見間違えていたようで。あー助かった！
と、家についたら、5時20分。
ダッシュで着替え。でも、その辺に投げておけないのが着物でアラアラ片付け、
おコメを研いで、こんなときにパンが焼き上がるし、
（焼き上がりタイマーをとっくに帰っているだろうの、5時50分にしていた）、
とバタバタしていたら、なんだかんだと6時過ぎ。
やっぱりすぐ食べられるものを買ってきておいてよかった。

629_2.jpg : 49 KB

湯葉巻揚げは、中がすり身で、昆布を巻いたのと、人参を巻いたもの。
フライパンで転がしながら温めて、柚子コショウとポン酢で食べました。
ま、可もなく不可もなくの味でした。
本日一番はトマトかな。

カテゴリ:和風

Re: トマト　　投稿者： めいこ 投稿日：2010/05/26(Wed) 23:38 No.631-1

完熟トマトですか？

相変わらずおいしそうな夕食です！！♪♪♪

Re: トマト　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/05/27(Thu) 19:56 No.632-2

めいこさん
完熟かどうかわからないけど、枝がついたままで売られていて、
見るからにおいしそうだったので、つい買ってしまいました。
実際、トマトらしい味がして、酸味も香りもあって、
ちょっと皮は硬かったけれど、旬のトマトのようでおいしかったですよ。

野菜料理を作る時間がないときも、トマトならそのまま食べられるし、
栄養も豊富だし、いいよね。^^

■ 肉じゃが　　2010/05/24(月)　雨　+12.4→+16.1 No.624

■肉じゃが（牛肉・じゃが芋・玉ねぎ）
★鶏のから揚げ香味ソース
■焼きナス（ねぎ・生姜・かつぶし）
■きゅうりの辛子漬け
■味噌汁（豆腐・みつば）

今日はあるもので。あれこれ作れましたが、青い野菜が不足でした。

カテゴリ:和風

Re: 肉じゃが　　投稿者： いーくん 投稿日：2010/05/25(Tue) 10:43 No.625-1

教えてもらってから、いつも愛読してる「社長室」。
数日前の記事にはるみさんから貰ったコチジャン、ご飯に
のっけたり、おむすびにいれたりで愛用してるって
書いてあったよ。何だか自分のことのように自慢したい
気分♪

Re: 肉じゃが　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/05/25(Tue) 11:51 No.626-2

見てきました！
写真まで乗っけてもらって、うれしいわ。(^。^)

今日は雨があがったけど、着物部で庭は又お預けです。
いーくんは、庭仕事かな？

Re: 肉じゃが　　投稿者： hitomi 投稿日：2010/05/25(Tue) 20:58 No.627-3

お久しぶりのコメントが　いきなり晩御飯のところってのも
何ですが(笑）

我が家も２４日の夜　肉じゃがだったので・・・・(*´▽｀*)
新たまねぎと　新じゃがとをたくさんいただきました。
どうしたら　食べきれるかというくらい(-_-;)

ここのところの忙しさにかまけて　食卓も手抜きをしがち(-_-;)
はるみさんを見習わなければ・・・・・・。

Re: 肉じゃが　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/05/26(Wed) 00:01 No.628-4

hitomiさん
肉じゃがって、たまにすごく食べたくなりますよね。
白滝や、人参を入れたりすることもるけど、
基本はやっぱりじゃが芋と玉ネギかな。
新ジャがの場合は、あっさりよりこっくり味付けがおいしいよね。

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