■家の晩ご飯-２０１４年■

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■ 5/20-キーマカレー　　2014/05/20(火)　晴れ/曇り　+7.9→22.6 No.352

晩）19:00

■キーマカレー
（合い挽き・玉ねぎ・ニンニク・人参・椎茸・MIXビーンズ・ピーマン・トマト）
■サラダ（レタス・きゅうり・ミニトマト・ローストチキン・チーズ・茹で卵）

デパート歩きで帰りが遅くなったので、あるもので、ちゃちゃとできるものを。
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朝）9:40
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■海苔チーズトースト
■ヨーグルト＋キイウイピュレ
■ポタージュ
（人参・かぼちゃ・ごぼう・玉ねぎ・豆乳）

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昼）13:08
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■シナモントースト
■サラダ
■ミルクティー

友達と買い物に行って、サンジェルマンで食べてきました。
全部一人で食べたかったけど（笑）、友達の希望で卵サンドと半分こ。

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■今朝の体重：58.1kg（前日比△400g）　BMI：23.57

カテゴリ:スープ・シチュウ・カレー

■ ★4/18-チャウダー　　2014/04/18(金)　晴れ　+0.9→+8.2 No.288

晩）19：14

■オイスターチャウダー
（ベーコン・玉ねぎ・人参・じゃが芋・大豆・MIXベジ・しめじ・エリンギ）
■チーズオムレツ（玉ねぎ・人参・合いひき肉・椎茸）
■じゃこレタスサラダ■パン（ゴマ・チーズ）

チャウダーには冷凍の牡蠣を使いました。
白ワイン蒸しして、その蒸し汁を加えたスープの風味は良かったんですけど、
肝心の身のが牡蠣臭くて（牡蠣なのに表現おかしいですが）ダメでした。

広島の冷凍牡蠣、去年まではおいしかったんだけどなぁ。
店舗での保存が悪かったのかな。
もったいなかったけど、身は全部捨てました。
ひとパックにしておいてよかった。

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朝）9：30
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■チーズパン
■サラダ（昨夜の残り物）
■豆スープ（　〃　）
■ヨーグルト
■紅茶

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昼）13：13
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■ハニートースト
■紅茶

今朝の体重、なぜか700gも下がって、久々57キロ台に入ったので
気を良くしてバターたっぷり、ハチミツもかけた厚切りトースト解禁しました。、
こうやって調子に乗るから、戻るんです。はい。

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おやつ）
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■サラナ（15：44）■いちご＋りんご1個（18：14）
泳ぎに行く前と帰ってから。
今日は、500mしか泳がなかったのにお腹ペコペコ。
もうじきご飯だというのに、いちごだけで収まらずりんごも食べちゃいました。(^^;ゞ

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■今朝の体重：57.9kg（前日比△700g）　BMI：23.49

★水泳64回目：平泳ぎ500ｍ/累計83,500ｍ

水泳シュミレーター→消費カロリー202.6kcal、MET10.5、燃焼脂肪14.1g

カテゴリ:スープ・シチュウ・カレー

■ 4/5-カレー　　2014/04/05(土)　曇り一時雪　-0.8→+3.8 No.255

晩）19：13

■カレー（牛すね肉・玉ねぎ・人参・じゃが芋・エリンギ・ブロッコリ）
■カブとカブの葉の甘酢漬け■トマト■日向夏

昨日のすね肉の水煮、一部、お昼にコムタンスープで食べて、残りはカレーにしました。
すね肉は、脂が少なくコラーゲンがたっぷり。
煮るのに時間がかかるけど（圧力鍋で40～50分）水煮にしておくと、色々使えて便利。

お昼にチヂミを食べ過ぎたので、私はルーのみ。

＊今日の画像は、WBを白い紙で取得してから写してみました。
ちょっとビビッドなのは、また別の設定かな。

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朝）10：30
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■りんご
■ヨーグルト＋MIXフルーツ缶
■紅茶

私だけ遅く起きて、じきお昼なので、軽めに。

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昼）12：43
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■コムタンスープ（牛すね肉・しめじ・卵・ワカメ・ねぎ）
■チヂミ（豚もも肉・ニラ・ねぎ・キムチ）ｘ3枚

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これはおとさん用、
ラーメンを入れてコムタン麺にしました。

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おやつ）15：57
255_6.jpg : 48 KB

■ロールケーキ1/3
■カフェオレ
■歌舞伎揚げ3枚

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■今朝の体重：58.1kg（前日比△300g）　BMI：23.57

カテゴリ:スープ・シチュウ・カレー

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■ 3/16-カレー　　2014/03/16(日)　晴れ　-3.5→+2.7 No.195

晩）19：08

■カレー
（タンドリーチキン・人参・蓮根
セロリ・椎茸・ブロッコリ・赤黄ピーマン）
■スープ（昨日と同じ）
■サラダ（大根・きゅうり・カニカマ）

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朝・昼兼用）11：10
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■チーズ入りパン
■ほうれん草サラダ（昨日の残り）
■スープ（昨日と同じ）
■ヨーグルト＋レモンマーマレード

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おやつ）16：10
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昨日のサンドイッチでカットしたパンの耳を
バターで炒めて、リンゴとぶどうのジャムと
アイスクリームを乗っけて。
簡易アップルパイのようでおいしかった。

他に、晩ご飯の後、カフェ・オ・レを1杯
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■今朝の体重：57.8kg（前日比△100g）　BMI：23.45

カテゴリ:スープ・シチュウ・カレー

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■ 3/15-昨日の復習　　2014/03/15(土)　曇り　-2.8→+2.0 No.190

晩）18：14
昨日の1dayカフェで頂いた料理の一部を作ってみました。

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■スープ（玉ねぎ・ニンニク・セロリ・キャベツ・人参・ヤーコン・エリンギ
かぼちゃ・アスパラ・大豆の水煮・じゃが芋・パセリの茎・ほうれん草の根・トマト）

メインはスープというくらい、野菜をたくさん入れました。
野菜は炒めて、水を加える前にふたをしてじっくり蒸煮。
去年の夏に作って冷凍してあったトマトの水煮と昆布水を加えてゆっくりコトコト。

ルーマニアでは、キャベツを漬けてその乳酸発酵した液を出し代わりに
入れるそうですが、ふと思うついて、浅漬けの素とヨーグルトの水分（ホエイ）を
入れてみました。
それと粗塩とコショウだけで、野菜の甘味が出てブイヨンを使わなくても、
コクがあるおいしいスープになりました。

190_3.jpg : 57 KB

トマトに詰めた卵のサラダは、マヨネーズは使わず、ディジョンのマスタードと
オリーブオイル、塩、コショウで味付け。
昨日のには生のディルとイタリアンパセリが入っていましたが、ないのでパセリのみ。
それとアクセントにピクルスを刻んで少し入れました。

190_5.jpg : 45 KB

サンドイッチの中身は、クリームチーズとアボカド、玉ねぎ、セミドライミニトマト。
去年、うちのアイコちゃんで作って冷凍してあったのを使いました。
味付けは、レモンと塩コショウ。硬めのディップみたいなものです。

サラダのほうれん草は、昨日のカフェの即売で買ってきたもの。
甘いのなんのって、生でも甘かったから、茹でたらさぞかしと、
切り捨てる根の部分も刻んでスープに入れました。
自家製セミドライトマトはサラダにも活用。
ちょっと残っていたペッパーハムも刻んで加えました。

ドレッシングは塩麹をミキサーで滑らかにしてからオリーブ油を加えたもの。
昨日のメニューのレシピに載っていました。
塩麹2：オリーブ油1になっていましたが、かなりしょっぱいので、
塩麹をお水で5倍位に割って使うといいかも。
（オイルを多くするとカロリー過多になるので。）

というわけで、カラフルで美味しい食卓になりました。

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朝）9：46
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■チーズフォンデュパン
■ヨーグルト＋ぶどうのコンポート
■青汁

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昼）13：01
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■豆乳入り味噌ラーメン
豚肉・白菜・もやし・しめじ・赤黄ピーマン・ねぎ）

コレステロール対策で買った豆乳が使い切れずに残っていたので、
味噌ラーメンのスープに加えてみました。
前にテレビで見たことがあったのを思い出したのですが、
分量まではわからなかったので、適当に。スープの1/4位。
見た目はちょっと豚骨スープのよう。
コクが出ておいしかった。定番化決定。
今日は私の麺は全部白滝でした。

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おやつ）15：46
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■いちご
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■今朝の体重：57.9kg（前日比△600g）　BMI：23.49
下に行きました。よかった。(^o^)v

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