■家の晩ご飯-２０２０年■

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■ 4/16-新筍で　　2020/04/16(木)晴れ+2.5→＋8.1 No.245

今年初、生の筍（福岡産）を見つけたので、早速茹でて使いました。
まずは若竹煮とか筍ご飯と行きたいとこですが、
今日は中華と決めていたので、融通効かせず（笑）

底の方の硬いとこは、酢豚の具材に
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■酢豚（豚肉・筍・玉ねぎ・人参・椎茸・ピーマン・ねぎ・生姜）
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■あんかけニラ玉（椎茸・ねぎ）
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■きゅうりの中華風和え物■スープ（筍の皮・しめじ）
穂先の皮の下側は、硬いとこだけ取って細切りにしてスープの具に。

明日は真ん中の美味しいとこ使って、和風にしようかな。

カテゴリ:中華風

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■ 4/9-中華続き　　2020/04/09(木)曇一時晴+1.1→+8.0 No.229

昨日の鶏唐とスープの残りに、冷凍ストックの前回の春巻きの残り4本と
いつのものやらの中華おこわを主食に、サラダだけ新たに作って、
又々中華風献立でした。

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■中華おこわ（焼豚・干しエビ・栗・MIXベジ・タケノコ・椎茸・ねぎ・生姜）
■鶏の唐揚げ香味ソース■春巻き（豚肉・タケノコ・椎茸・ニラ・春雨・ねぎ・生姜）
■サラダ（レタス・きゅうり・韓国のりフレーク）
■スープ（卵・椎茸・ワカメ・ねぎ）

カテゴリ:中華風

■ 4/8-鶏唐香味ソース　　2020/04/08(水)晴→曇+3.5→＋11.8 No.226

先日の残りの餃子（冷凍ストック）を出してみたら、主菜になるほどの
量じゃなかったので、鶏も解凍して唐揚げに。
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★餃子　 ★鶏の唐揚げ香味ソース（ピーマン・ねぎ・生姜）
■青梗菜の塩味炒め（ニンニク・ネギ）■スープ（卵・ワカメ・ネギ・椎茸）

カテゴリ:中華風

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■ 3/31-麻婆豆腐と春巻き　　2020/03/31(火)晴れ+0.7→+14.1 No.205

2日続きで麺類だったので、ちょっとしっかり食べなきゃの中華献立です。

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■麻婆豆腐■春巻き■白菜キムチ■スープ（ワカメ・卵・ねぎ・ニラ）

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麻婆豆腐（絹ごし豆腐・豚モモ・ネギ・生姜・ニンニク・椎茸・ニラ）

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★簡単春巻き（豚モモ・タケノコ・椎茸・ニラ・春雨・ねぎ・生姜）

カテゴリ:中華風

■ 3/19-青椒肉絲　　2020/03/19(木)晴+1.9→+10.9 No.179

血糖値低下に効果があるという菊芋、どんな感じかなと買ってみました。
大きめ生姜くらいのが5個入って50円！
ちょっとかじってみたら、ヤーコンに似た感じ。ほの甘くてシャキシャキ。
でもヤーコンのように生では食べられないようなので
青椒肉絲のタケノコ代わりに使ってみました。

シャキシャキ食感を残したかったので、千切りしてさっと湯通しして、
仕上げの最後の方で投入。
柔らかすぎずちょうど良い加減でした。火通りはじゃが芋と同じくらいのよう
国産タケノコが高いので、お助け菊芋使えます。

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■青椒肉絲（豚肉・ピーマン・菊芋・椎茸・人参・ねぎ・生姜）

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■中華風ニラ玉（ネギ・生姜）
味付けは、塩、胡椒、ごま油

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■レンチン茄子の香味ソースかけ

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■きのこのスープ（えのき・椎茸・舞茸）

カテゴリ:中華風

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