良いお天気で気温もちょうどよい日でしたが、疲れ気味なので
庭仕事は程々にして、合間にピザ作り
■ピザ（玉ねぎ・ピーマン・ズッキーニ、ミニトマト、マッシュルーム（缶詰）生ハム）
■茹でアスパラ■サラダ（レタス・きゅうり・トマト・茹で鶏胸肉）

アスパラ使う予定で作ったピザだったのに使えそうな具材がたくさんあって
肝心のアスパラを入れ忘れ、平凡に茹でてマヨネーズ
生地はHBで一次発酵まで
2分割して丸めて、固く絞った濡れ布巾をかけて10分くらい休ませます。
＜材料＞直径25センチくらいのクラスト2枚分
強力粉300g、砂糖大さじ1、塩小さじ1、オリーブ油小さじ2、
インスタントドライイースト（赤サフ）小さじ2、水180cc

ピザソースが切れていたので適当に作ってみました
＜材料＞
トマトの水煮缶1個、バジルやオレガノなどが入ったMIXドライハーブ大さじ1くらい
ニンニク1かけ、オリーブオイル小さじ1
沸騰したら弱火にして
時々混ぜながら、半量くらいになるまで煮詰めて出来上がり
クラスト4枚分くらいできました。
塩分は具材によって調整することにしてソースには入れませんでした。

休ませた生地を、クッキングシートの上で直径25センチくらいに伸ばして
フォークで全面に穴を開け
ピザソースを塗って
具材を並べ
シュレッドチーズを散らして
（ジェノベーゼがあったのでアクセントにところどころ乗せました）
220℃に予熱したオーブンで、15～6分
■2024/05/20(月)晴+11.7→+23.2