ハリオのお鍋についてきたレシピの「豚バラ鍋」
すっかり気に入って、オリジナルからちょっと変化しつつ定着
■豚バラ肉・白菜・もやし・ニラ・えのき・椎茸・キムチ

お鍋に、刻んだ白菜（キャベツでも）もやし、きのこ類を入れ
お水、顆粒の鶏ガラスープの素（味王や味覇でも）と酒を加え
煮立ったら、オイスターソース、白だしで好みの味加減にして
火を弱めて野菜が柔らかくまで煮る。
その間に、にんにくと豚肉をカリッと炒めて、
お醤油を数滴絡めて香ばしくしてお鍋に加え、
ニラとキムチを加えてひと煮立ち
仕上げに胡麻油をたらして出来上がり

締めには、乾麺の平打ラーメンを入れました。
茹で置き用なので、お鍋にぴったり
かんすいの味がしなくてちょっと玉子麺みたいで、炒麺にも使えるので常備しています。

■2023/01/21(土)雪-6.9→-2.8