お節句なので、ちらし寿司にしました。
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普通の日ですが、お寿司が食べたくなったので、冷凍ストックのネタで。
■握り寿司（サーモン・タコ・ホタテ・しめ鯖・卵焼き）
■引き上げ湯葉（わさび・だし醤油）
■吸い物（干し湯葉・三つ葉） 続きを読む →

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今回は「なごやか亭」
札幌では、トリトン、はなまるとTOP3の人気店ですが
どこも混んでるのと、シャリが甘めの北海道寿司なので
敬遠してました。
でも先日行ったトリトンが、案外よかったので、
じゃ次は、なごやか亭に行ってみようかと言うことになり。
うちからは、最寄りはジョイフルエーケー近くの屯田店と
発寒店ですが、より空いていそうな屯田店へ。

ついたのは3時。雪混じりの寒い日で、この時間。
さすがに待ってる人はいなくて、先客は5～6組。
2人なのに希望しなくてもボックス席に案内されたのは
ポイント高し。
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うなぎ蒲用に、こぶりなお重を買ったので、うな重の前に
冷凍庫ストックで、チャチャッとちらし寿司
■バラちらし
（ホタテ・スモークサーモン・しめ鯖・漬けイカ・イクラ・だし巻き卵）
■里芋と鶏つくねの煮物■清汁（椎茸・干し湯葉・セリ）

これまで、北海道の生ちらし式で、お刺し身カットにして酢飯に乗せていましたが、今回は、関西のバラちらし風に、具材を小さくカット。
見た目もきれいで、中途半端に残ってたものも活かせて、具がMIXするおいしさに目覚めました。

■2023/09/15(金)晴+19.1→+25.1