2/24-炊き込みご飯

昨年奥さんを亡くしたふたりの共通の友人が仕事兼ねて来宅。
話が尽きず、晩ご飯を食べてってもらうことに
一度にたくさん作って冷凍ストックしている「炊き込みご飯の素」と
ありあわせの野菜で
■炊き込みご飯（鶏もも・ごぼう・人参・油揚げ・椎茸）
■ネギ入り卵焼き■すぐきの漬物■ニラのおひたし（すり生姜）
■きゅうりとワカメの酢の物■味噌汁（豆腐・三つ葉）
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2/23-チャーシュー麺

SNSでみて作ってみたかったクルクルチャーシュー
薄切り肉をパックに収められてる形状のままラップに取り出し
端からクルクル丸めて、フライパンで転がし焼き
チャーシュー風に味付けをしたもの。短時間でできて柔らかい仕上がり
今回のはバラ肉300gだったので細身。ふたりで一回分でした。
クルクルチャーシュウ・ゆで卵・ワカメ・ほうれん草・ネギ
■2025/02/23(日)雪→晴-6.7→+1.7

2/22-巻き寿司

具がズレたり、巻きが甘かったり、高さが揃わなかったりと、
なかなかうまく行かない巻き寿司。
うまく巻けるようになりたいなぁと、YouTubeであちこち見ましたが、
奥薗さんの所で目からウロコ落ち

＊
半幅海苔を使って、向こうの空きは広め
＊
失敗の元だった、片手で具を抑えてひょいと向こうへ転がすとこが、
半幅のお陰でやりやすく。
というわけで、おとさん雪山崩しご苦労さん巻き寿司
＊
具材の形や並べ方、切り口など、まだまだ課題ありますが、
これまでと比べたら、ちょい進歩＼(^o^)／
半量なので、少人数でも複数種類作れるとこも◎
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2/21-塩サバ定食

■塩サバ（大根おろし）■大根と油揚げの煮物■ニラのおひたし（おろし生姜）
■ごぼうと牛肉の時雨煮（作り置き冷凍ストック品）■味噌汁（豆腐・ワカメ・ネギ） 続きを読む →