7/23（土）　晴れ　+16.9→+26.9
………………………………………………………………………………………………

■ポトフ（牛すね肉・ソーセージ・ベーコン・キャベツ・人参・かぶ
玉ねぎ・セロリ・エリンギ・ブロッコリ）
■自家製パン（黒オリーブ＋セミドライトマト、チーズ＋グラハム粉）
■サラダ（レタス・きゅうり・赤黄ピーマン・赤黄ミニトマト）人参ドレッシング
………………………………………………………………………………………………

メゾンカイザーの準強力粉が手に入ったので、パンを焼きました。
チーズ入りは、グラハム粉を20％位入れたので（ベタつくので）ホームベーカリーで。
オリーブとセミドライトマトの方は、鍋パンで焼きました。
両方とも焼き上がりが、5時ころになりそうだったので、
焼きたてを晩ごはんに食べるべく、ポトフを作りました。
牛すね肉は、くるるの杜で買ってきてすぐに圧力鍋で水煮して冷凍してあったもの。
（くるるの道産牛のすね肉、おいしいですよ！(*^^*)）
それに昆布水とマギーのビーフブイヨンを加えて水増し。充分良い出しになりました。

7/22（金）　晴れ　+17.6→+25.2
………………………………………………………………………………………………
母の退院日だったので、午前中迎えに行って、
帰る途中、回転寿司でお昼を食べてきました。
写真は、私が食べたものですが、中トロと、カリフォルニアロール、ゲソ揚げは夫とシェア
母は、中トロ、縁側、赤貝としじみ汁を完食。

………………………………………………………………………………………………
こちらは、晩ごはん

ざるそばと、昨日の残りのすり身揚げと
大根サラダ（きゅうり・黄赤ピーマン・大豆とジャコの佃煮）＋柚子胡椒ドレッシング

7/21（木）　曇り/晴れ　+17.5→+27.5
………………………………………………………………………………………………
さつま揚げと納豆そば

納豆そば（きゅうり・たくあん・茗荷・カニカマ

■すり身揚げ（ごぼう・人参・玉ねぎ・ひじき・枝豆）
スーパーの店頭に生のホッケを3枚に下ろした物が出ていたので、
3パック（3尾）買ってきて、皮を外して、すり身にしました。
これに、人参小1本、玉ねぎ大1/2個、ごぼう20センチくらい、ひじき2つまみを
粗みじんにして、枝豆はゆでて薄皮をとって、冷凍してあったものをひとつかみくらい。
これに卵1個と、片栗粉大さじ3くらい、塩小さじ1くらい、
スプーンですくって、落とし揚げ。お皿の量の倍ちょっとできました。
小さいホッケが、1尾298円と例年より3倍くらい高かったですが、
生のホッケを見ると、すり身揚げを作りたくなって、つい買っちゃいます。
材料が高いとは言っても、出来合いを買うより断然安上がりでおいしいですし。
なんてって、無添加ですし。(*^^*)

7/19（火）　雨　+18.5→+20.9
………………………………………………………………………………………………

■薄切り牛肉のガーリックソテー（赤・黄・緑・黒ピーマン、玉ねぎソテー）
■千切り野菜の卵和え（レタス・きゅうり・茹で卵＋トマトチリディップ＋マヨ）
■ブロッコリのクリームスープ（ブイヨン・牛乳・エバミルク）■ガーリックライス
………………………………………………………………………………………………
コストコで買ってきたUSビーフの肩ロースの薄切りが
ちょっと硬そうだったので、3枚重ねて、パリパリチキンの要領で
余熱程々のフライパンに並べて、中の弱火で、ゆっくり時間をかけて焼きました。
とは言っても、パリチキのように50分も掛ける必要はなく、20分くらいで大丈夫。
硬くしないために、下味は、スパイスのみで、塩分は仕上げ直前に。
水分も抜けず、柔らかく出来て成功。
玉ネギのすりおろしや、赤ワインに漬けておいても柔らかくなりますが、
その用意をする余裕がないときに、ゆっくり焼く方法お試しあれ。
＊キイウイやパイナップルの酵素に頼る方法もありますが、
あれは繊維が切れて、変に柔らかくなり過ぎで、私は好みじゃありません。