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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、 前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを すぐに思い出せないことがよくあります。 そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～） ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。 画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。 。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年 |
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■鶏のつくね鍋（白菜・ニラ・ごぼう・ネギ・
舞茸・えのき・豆腐・葛・だまっこ）
■きんぴらごぼう
■漬物（白菜・大根たまり漬け）
残りご飯がたまっていたので、「だまっこ」を作りました。
温めてからビニール袋に入れて、上から叩いたりもんだりして
つぶし気味に粘りが出たところで一口大に丸めて、表面がこんがりするまで
ノンスティックのフライパンで焼きました（油なし）。
本場のだまっこは、丸めたところまでで、焼き目はつけないようですが、
きりたんぽ風。