■家の晩ご飯-２０１０年■

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*--- 本日のおすすめ---*

1.	■大晦日 ■ 鶏のつくね鍋 ■ シーフードカレー ■ アイスクリーム ■ 豚丼＠いっぴん
2.	■クリスマスご飯 ■ 餃子と酢豚 ■ 外食＠和楽 ■ フライ色々 ■ クリスマス祝会＠教会
3.	■豚肉の蒲焼風 ■ 豚肉とキャベツのクリームソース ■ 酒粕鍋 ■ 鶏つくね鍋 ■ 外食＠プリンスタワー
4.	■酒粕クリームパスタ ■ ツナと大根おろしの和風パスタ ■ カレーライス ■ 肉じゃが ■ 外食＠モンテファーム
5.	■つけ麺 ■ 鱈ちり ■ マカロニグラタン ■ 焼肉 ■ つけ麺
6.	■塩さば ■ インスタント坦々麺 ■ ラザニア ■ 和風ハンバーグ ■ 酢豚
7.	■外食＠旭川 ■ 外食＠イーコットカフェ ■ 外食＠プルコア・パ ■ ミートソースのスパゲッティ ■ 鮭親子丼
8.	■牡蠣のソテー ■ キムチ鍋 ■ 外食＠鶴喜 ■ ブロッコリソースのペンネ ■ 角煮ラーメン
9.	■豚肉のくわ焼き ■ 牡蠣フライ ■ 餃子 ■ ポークソテー・クリームソース ■ 外食＠銀鱗水産
10.	■鶏のつくね鍋 ■ 鮭の親子丼 ■ お赤飯とタコの柔らか煮 ■ スープパスタ ■ ちらし寿司
11.	■ハヤシライス ■ 外食＠ビール園 ■ サンマのから揚げ ■ 鯵の南蛮漬け ■ パリパリチキン
12.	■最終日・神戸 ■ 3日目-大阪　 ■ 京都2日目 ■ 京都1日目 ■ あんかけ焼きそば
13.	■イクラ丼と三平汁 ■ 鯖の味噌煮と肉豆腐 ■ 煮込みハンバーグ ■ サンマの塩焼き ■ 蒸し鍋
14.	■アナゴ巻き ■ ビーフシチュウふたたび ■ ビーフシチュウ ■ 外食＠友人宅 ■ とんかつ
15.	■かき揚げ ■ 野菜消費献立 ■ 焼き餃子 ■ かやくご飯 ■ そば粉のガレット
16.	■外食＠讃兵衛 ■ お赤飯 ■ 外食＠びっくりドンキー ■ カレーライス ■ トムヤムキムチ鍋
17.	■サンマ ■ 銀ダラ味噌漬け ■ 焼き鳥と混ぜご飯 ■ 農村レストラン再び ■ 栗ご飯
18.	■ハンバーグご飯 ■ ホットプレートビビンバ ■ チキンバジル ■ 豚肉の照り焼き ■ 買出し献立
19.	■麻婆豆腐 ■ オムライス ■ 鮭のバター醤油焼き ■ サンマの紫干し ■ 外食＠農村レストラン
20.	■つけ麺とレンジ目玉焼き ■ ドリア ■ パリパリチキンとトマトご飯 ■ クリームコロッケ ■ エビチリとチンジャオロースー
21.	■柳の舞の煮付け ■ 納豆そば ■ 豚肉の生姜焼き ■ 納豆どんぶり ■ ナスとマス
22.	■めざしと納豆 ■ ラザニア ■ ジンギスカン ■ キャベツのひき肉あんかけ ■ 冷しゃぶ
23.	■茶碗蒸し ■ ラザニア ■ サンマの紫干し ■ 豚しゃぶうどん ■ 銀がれいの味噌漬け
24.	■チキンバジル ■ 冷たいパスタ ■ ランチ＠養源郷 ■ 外食＠和幸 ■ 外食＠クレス
25.	■あんかけ焼きそば ■ ヒレステーキ ■ ホッケの開き ■ ゴーヤチャンプルー ■ サンマの蒲焼き
26.	■大根ステーキ ■ じゃが芋とイカのパスタ ■ 鮭の粕漬け ■ ビアガーデン ■ 小樽行き
27.	■麻婆茄子 ■ カレーうどん ■ 鶏の味噌漬け ■ お家居酒屋 ■ 冷たいおでん
28.	■納豆そば ■ 三色どんぶり ■ ランチ＠JRタワー ■ 外食＠Ten-Man ■ 干物寿司
29.	■クリームパスタ ■ カレーライス ■ 冷しゃぶ ■ ジンギスカン ■ ソーメン
30.	■ビビンバ ■ 冷たいパスタ ■ 塩さば ■ 遠足最後のランチ＠プルコアパ ■ エルム＠北大
31.	■魚真と養源郷 ■ サッポロビール園 ■ つぼ鯛 ■ 麺づくし ■ 炭火焼チキン
32.	■ケーク・サレ ■ 揚げびたしとうどん ■ ひと口カツ ■ 歌舞伎弁当 ■ ホタテと夏野菜のカレー
33.	■冷たいうどん ■ 鶏のハーブ焼き ■ サンマの開き ■ 冷たいパスタ ■ 外食＠更科
34.	■ハンバーガー ■ 豚シャブうどん ■ トンカツ ■ クリームチキンかけご飯 ■ エビチリ
35.	■ニシンの開き ■ 豚丼＠いっぴん ■ 冷やしラーメン ■ 牛肉のたたき ■ グリーンカレー
36.	■牛肉と根菜の煮物 ■ ランチ＠さんるーむ ■ ツナペーストの冷たいパスタ ■ 五目そうめん ■ 酢豚
37.	■納豆丼 ■ かまぼこ ■ ケーク・サレ ■ カレーライス ■ 豚肉と長芋の炒め物
38.	■肉団子スープうどん ■ 焼き小籠包 ■ ステーキ丼 ■ 煮しめとおにぎり ■ 冷食フライ2種
39.	■トマト ■ 肉じゃが ■ お家居酒屋 ■ 厚真町の野菜 ■ 炊き込みご飯
40.	■ホタテ ■ ランチ＠ハゲ天の天丼 ■ タイ風豚肉のグリル ■ ホッケの開き ■ 外食＠ハゲ天
41.	■外食＠びっくりドンキー ■ トムヤム鍋 ■ タラコとだしっ ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ 醤油ラーメン
42.	■中華おこわ ■ サーモンムニエル ■ ドライカレーのオムライス ■ カニクリームコロッケ ■ とんかつ＠和幸
43.	■おいなりさんと外食 ■ 自家製パスタ ■ うなちらし ■ エビチリ ■ ザブトン
44.	■焼きそば ■ 餃子 ■ オムレツ ■ 中華おこわ ■ パリパリチキン
45.	■ゴボー天 ■ ありあわせご飯 ■ 坦々鍋 ■ ハタハタ煮付け ■ カレーライス
46.	■外食＠和楽 ■ 麻婆豆腐 ■ 外食Ｘ2＋ケーキ ■ 煮込みハンバーグ ■ 自家製うどん
47.	■大根の煮物 ■ トンカツ ■ たけのこ尽くし ■ ランチ＠マオイの丘 ■ 黒ガレイとイカナゴ
48.	■外食＠京華楼 ■ 毛蟹 ■ ニシンの開き ■ ミートパイ ■ 里芋と牛肉の煮物
49.	■ランチ＠ル・プルコア・パ ■ 親子丼 ■ ポトフ ■ カレーライス ■ ランチ＠みもざ
50.	■サーモンステーキ ■ 味噌ラーメン ■ 豚まん ■ キャベツの牛肉巻き ■ ボンゴレビアンコ
51.	■ランチ＠サンレモ ■ 豚肉の生姜焼き ■ 焼肉＠やまや ■ エビ＆玉ねぎフライ ■ チャーハン
52.	■つくね鍋 ■ イカの酢漬け ■ 坦々麺 ■ 揚げだし卵 ■ とじないカツ丼
53.	■セイロ蒸し ■ いなり寿司 ■ 混ぜご飯＠友人宅 ■ あんかけ2品 ■ あんかけラーメン
54.	■小籠包 ■ 鮭親子丼 ■ ステーキ丼 ■ ランチ＠第一ホテル ■ ポテトキャセロール
55.	■鮭の南蛮蒸し ■ 味噌ラーメン ■ トマト鍋 ■ タコの柔らか煮 ■ フイッシュフライバーガー
56.	■ポークソテー ■ かまぼこ ■ さつま芋の天ぷら ■ インドセット ■ キムチ鍋
57.	■豚丼弁当 ■ 餃子と青椒肉絲 ■ クリームチキン ■ 煮込みハンバーグ ■ リベンジたこ飯
58.	■スペアリブ ■ エビチリ ■ うなぎ巻き ■ 若葉マークのケーキ ■ 中華風肉団子鍋
59.	■ビビンバ ■ 春キャベツのパスタ ■ とんかつ ■ トラウトサーモンの塩焼き ■ 真鯛のホイル焼き
60.	■ 外食＠イーコットカフェ ■ 鶏と長芋の揚げだし ■ 外食＠チャオ ■ タコ飯 ■ 豆腐焼売
61.	■お刺身 ■ 鱈ちり ■ スープカレー ■ 牡蠣フライ ■ サンマの紫干し
62.	■外食＠養源郷 ■ 牡蠣の天ぷら ■ ぶりカマ ■ ローストチキン ■ 豚肉の生姜焼き
63.	■東京最終日 ■ 東京2日目・昼夜 ■ 東京2日目 ■ 東京1日目 ■ オムライス
64.	■鶏と長芋の揚げだし ■ 蟹のクリームパスタ ■ 麻婆茄子 ■ 鶏のつくね鍋 ■ しゃぶしゃぶ
65.	■おせち

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■ 鮭の粕漬け　　2010/08/07(土)　曇り/晴れ→雨　+26.2→+30.5 No.846

■鮭の粕漬け（大根おろし）
★鶏の南蛮漬け（玉ねぎ・ミニトマト）
■茄子の味噌炒め（豚肉・しし唐・椎茸）
■かぶときゅうりの浅漬け
■味噌汁（豆腐・ワカメ・ねぎ）

プランター菜園のしし唐とバジルを使って、タイ料理のチキンバジルを
作ろうと、鶏肉を夕べから解凍してあったけれど、ちょうど、ご飯支度に
取り掛かろうとしたときに、土砂降りになったので、収穫をあきらめ献立変更。
このあいだ、小樽で買ってきた、鮭の粕漬けをメインに。
解凍した鶏は明日まで持ち越すのも心配で、南蛮漬けにしました。

カテゴリ:和風

Re: 鮭の粕漬け　　投稿者： みかんです♪ 投稿日：2010/08/08(Sun) 19:12 No.847-1

昨夜はスゴイ雨でしたね。

お料理のレシピが豊富だと、いくらでも変更可能なので良いですね(^_^)v

めいこさん、Ｌｕｃｙさん　シンシンさんのコメントを読んで
お顔が浮んで来て、懐かしいです☆彡
時々、あの日の事を思い出して懐かしんでいます。
皆様、暑いのでご自愛の程を・・・ＬＯＶＥ！

Re: 鮭の粕漬け　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/08/08(Sun) 20:44 No.849-2

みかんちゃん
ありがとう。
ほんと、あの日はみんなニコニコで楽しかったね。
みかんちゃんも小樽に一緒に行けたらよかったけど。
こんどは、みかんちゃんも一緒に行こうね。

このごろなんだか雨も多いし、暑いですね。
天日干しの干物は、こんなお天気のときは大変でしょうね。

たまたま、鶏肉だったからね。(^。^)
使い道がいっぱいです。

■ 小樽行き　　2010/08/05(木)　　曇り/晴れ　+21.5→+31.1 No.835

■さばの味噌煮
■天ぷらかまぼこ
■げそから揚げ
■スナップエンドウ
■トマト
■なすの浅漬け

小樽でお寿司とクリームぜんざいを食べたので、あまりおなかがすかず、
帰りも遅くなりそうだったので、晩ご飯用に、すぐ食べられるものを
買って帰ってきました。
南樽市場のお惣菜屋さんで、一番人気というさばの味噌煮が珍しく残っている
というので、買ってみましたが、家の口には、ちょっとお砂糖が多すぎました。
この献立で、家で作ったのは、ナスの漬物とご飯だけ。

835_2.jpg : 63 KB

これは、お昼のお寿司。
遠足のときと同じく「魚真」です。
上握りが４人、魚真寿司はうちのおとさん、
私ともう１人は、特上生ちらしにしました。

835_5.jpg : 41 KB

これは「あまとう」のクリームぜんざい。
お寿司の後で、この量。たっぷりすぎて、もてあましました。(^^;

小樽の中学生時代以来、40数年ぶりに入りましたが、
店内は、そのころと変わっていない印象。
もちろん、椅子や壁の張替えなどはしているでしょうけれど。
お店は、地元の人らしき年配の女性客がが多く、平日の午後というのにほぼ満席。

ぜんざいに牛皮が2つ入っているところも同じ。
ただ、ソフトクリームの味がいまいちでした。
昔は、保証牛乳のソフトだったような記憶がありますが、
牛乳ソフトじゃない、よくある普通の植物性脂肪のソフト風。
まずくはなかったけど、期待はずれ。
もしかしたら、保証牛乳のソフトを使っているのは新倉屋のほうだったかな。

カテゴリ:和風

Re: 小樽行き　　投稿者： めいこ 投稿日：2010/08/07(Sat) 11:04 No.839-1

また行かれたのですね。

あの散らし寿司は最高でした！！！涎が出るわ♪

Re: 小樽行き　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/08/07(Sat) 17:24 No.840-2

めいこさん
この日は暑かったせいか、2度目だったせいか、
あの日のような感激はなかったわ。(^。^)

■ 鶏の味噌漬け　　2010/08/01(日)　雨→曇り　+21.8→+27.7 No.829

■鶏の味噌漬け（梅酢生姜）
■インゲンと豚肉の炒め煮
■焼き茄子（ねぎ・生姜）
■大根とホタテの佃煮のマヨネーズ和え
■べったら漬け・塩もみキャベツ（昨日の残り）
■味噌汁（豆腐・わかめ・ねぎ）

カテゴリ:和風

■ 冷たいおでん　　2010/07/29(木)　雨　+22.2→+24.8 No.823

■冷たいおでん
（トマト・昆布・インゲン・しめじ・はんぺん・茄子・人参・カブ・卵・ブロッコリ）
■豚肉のから揚げ・香味ソース（レタス）
■きゅうりの浅漬け
■梅干菜飯（カブの葉・青ジソ・白ゴマ）
■味噌汁（油げ・ワカメ・ねぎ）

昨日の、「ためしてガッテン」でやっていた、加賀の冷やしおでんが
おいしそうだったので、一部アレンジして作ってみました。
オリジナルは、
一晩水出ししたイリコ出し２リットル＋薄口しょうゆ80cc＋酒80cc＋いしる30cc
でしたが、イリコも薄口しょうゆも切れていたので、
鰹節の出しに、濃い口40cc、塩大さじ1弱、酒80ccにみりんも大さじ2くらい加え
いしるの変わりにナンプラーを大さじ1にしました。
つなぎにお麩を入れるいわしのつみれは、作る時間がなく、はんぺんで代用しましたが、
あのつみれは、時間があるときに試してみたいです。

ナンプラー以外は最初から入れ、冷たいうちに、人参とかぶ、昆布を入れて、
火にかけて、続けて、茄子、しめじ、はんぺんを順に入れて、人参が柔らかくなったら
火を止めて、ナンプラーを加え、湯むきしたトマト、茹で卵を加えて、冷めたところに
色よくゆでた、ブロッコリとインゲンを加えました。
おでんというより煮浸しといった感じかな。
柚子こしょうをつけて食べたらおいしかったです。

＊ガッテンレシピに習って、煮汁の一部を使って、寒天で固めたものも作りましたが
これは、なくてもよかったかなと。

朝のうちに、ゆで卵を入れたところまで作って（所要時間約1時間）外出。
夕方ちょうどよく味がしみてました。
今日の札幌は涼しかったので、自然に冷ますのでよかったですが、
本州だと、常温で夕方まで放置すると、すっぱくなるかもしれません。
早い時間に作るのでしたら、氷を入れたボウルで受けて、強制的に冷まして
冷蔵庫に入れておいたほうが安心かと。

823_3.jpg : 69 KB

豚肉のから揚げは、おでんの副菜には
ちょっとあいませんが、冷凍しそこなって、
取りあえず、みりん醤油に漬けたお肉があったので。
2枚ずつくるくる丸めて、片栗粉を付けて揚げました。
薄めの下味だったので、作り置きしてあった、香味ソースをかけました。

カテゴリ:和風

■ 干物寿司　　2010/07/24(土)　雨→晴れ　+18.4℃→+23.3℃ No.809

■干物寿司（鯵の干物・梅酢生姜・茗荷・青ジソ・ゴマ）
★鶏と長芋の揚げだし
■ブロッコリのわさびしょうゆ（山わさびの醤油漬け）
■きゅうりの韓国風即席漬け（人参）
■お吸い物（豆腐・ワカメ・小ねぎ）

今日のきゅうりの即席漬けは、2％の塩にごま油とガーリックパウダーを少々。
ビニール袋でもみもみして1時間ほどで食べました。
思いつきで作りましたが、これはヒットでした。
塩とごま油とガーリックの組み合わせは、魔法の調味料ですね。
サラダにも冷奴にも、なんにでもぴったり。
彩りで人参も入れましたが、味としては、生姜でもよさそう。

＊こういうのには、生のにんにくより、ガーリックパウダーのほうが、
強すぎなくてよいかなと。

カテゴリ:和風

Re: 干物寿司　　投稿者： まみる 投稿日：2010/07/25(Sun) 09:47 No.810-1

あら～偶然にも、うちも昨日お寿司でしたよ。
暑いとお酢系のものが食べたくなりますよね。

干物は甘塩鮭でするのですが、おいしい鯵があればそれもいいな～
はるみさんちのように、最初からおいしいとわかってる干物が手に入るといいですね。

Re: 干物寿司　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/07/25(Sun) 12:08 No.811-2

あ、ほんと！？偶然ね。(^。^)

鮭のは家も定番ですよ。
家のは、ゴマときゅうりの薄切りと、あればレモンの輪切りくらいで、
簡単でおいしいですよね。

この間、みかんちゃんちの鯵の干物でやったら
おいしかったので、また食べたいと思って、届いたのでさっそく。
生臭かったらダメだけど、鯵は味が出て（しゃれみたいね^^）
鮭とはまた違ったおいしさですよ。

さっきお昼に、残ったのに、目先を変えて、カブの浅漬けの葉っぱを細かく刻んで、
混ぜて食べてみたら、これまた、おいしかったですよ。

神戸も暑いでしょう？
夏は昼寝して、食べてのんびりするのが一番ね。

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