■家の晩ご飯-２０１０年■

■家の晩ご飯-２０１０年■

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*--- 本日のおすすめ---*

1.	■大晦日 ■ 鶏のつくね鍋 ■ シーフードカレー ■ アイスクリーム ■ 豚丼＠いっぴん
2.	■クリスマスご飯 ■ 餃子と酢豚 ■ 外食＠和楽 ■ フライ色々 ■ クリスマス祝会＠教会
3.	■豚肉の蒲焼風 ■ 豚肉とキャベツのクリームソース ■ 酒粕鍋 ■ 鶏つくね鍋 ■ 外食＠プリンスタワー
4.	■酒粕クリームパスタ ■ ツナと大根おろしの和風パスタ ■ カレーライス ■ 肉じゃが ■ 外食＠モンテファーム
5.	■つけ麺 ■ 鱈ちり ■ マカロニグラタン ■ 焼肉 ■ つけ麺
6.	■塩さば ■ インスタント坦々麺 ■ ラザニア ■ 和風ハンバーグ ■ 酢豚
7.	■外食＠旭川 ■ 外食＠イーコットカフェ ■ 外食＠プルコア・パ ■ ミートソースのスパゲッティ ■ 鮭親子丼
8.	■牡蠣のソテー ■ キムチ鍋 ■ 外食＠鶴喜 ■ ブロッコリソースのペンネ ■ 角煮ラーメン
9.	■豚肉のくわ焼き ■ 牡蠣フライ ■ 餃子 ■ ポークソテー・クリームソース ■ 外食＠銀鱗水産
10.	■鶏のつくね鍋 ■ 鮭の親子丼 ■ お赤飯とタコの柔らか煮 ■ スープパスタ ■ ちらし寿司
11.	■ハヤシライス ■ 外食＠ビール園 ■ サンマのから揚げ ■ 鯵の南蛮漬け ■ パリパリチキン
12.	■最終日・神戸 ■ 3日目-大阪　 ■ 京都2日目 ■ 京都1日目 ■ あんかけ焼きそば
13.	■イクラ丼と三平汁 ■ 鯖の味噌煮と肉豆腐 ■ 煮込みハンバーグ ■ サンマの塩焼き ■ 蒸し鍋
14.	■アナゴ巻き ■ ビーフシチュウふたたび ■ ビーフシチュウ ■ 外食＠友人宅 ■ とんかつ
15.	■かき揚げ ■ 野菜消費献立 ■ 焼き餃子 ■ かやくご飯 ■ そば粉のガレット
16.	■外食＠讃兵衛 ■ お赤飯 ■ 外食＠びっくりドンキー ■ カレーライス ■ トムヤムキムチ鍋
17.	■サンマ ■ 銀ダラ味噌漬け ■ 焼き鳥と混ぜご飯 ■ 農村レストラン再び ■ 栗ご飯
18.	■ハンバーグご飯 ■ ホットプレートビビンバ ■ チキンバジル ■ 豚肉の照り焼き ■ 買出し献立
19.	■麻婆豆腐 ■ オムライス ■ 鮭のバター醤油焼き ■ サンマの紫干し ■ 外食＠農村レストラン
20.	■つけ麺とレンジ目玉焼き ■ ドリア ■ パリパリチキンとトマトご飯 ■ クリームコロッケ ■ エビチリとチンジャオロースー
21.	■柳の舞の煮付け ■ 納豆そば ■ 豚肉の生姜焼き ■ 納豆どんぶり ■ ナスとマス
22.	■めざしと納豆 ■ ラザニア ■ ジンギスカン ■ キャベツのひき肉あんかけ ■ 冷しゃぶ
23.	■茶碗蒸し ■ ラザニア ■ サンマの紫干し ■ 豚しゃぶうどん ■ 銀がれいの味噌漬け
24.	■チキンバジル ■ 冷たいパスタ ■ ランチ＠養源郷 ■ 外食＠和幸 ■ 外食＠クレス
25.	■あんかけ焼きそば ■ ヒレステーキ ■ ホッケの開き ■ ゴーヤチャンプルー ■ サンマの蒲焼き
26.	■大根ステーキ ■ じゃが芋とイカのパスタ ■ 鮭の粕漬け ■ ビアガーデン ■ 小樽行き
27.	■麻婆茄子 ■ カレーうどん ■ 鶏の味噌漬け ■ お家居酒屋 ■ 冷たいおでん
28.	■納豆そば ■ 三色どんぶり ■ ランチ＠JRタワー ■ 外食＠Ten-Man ■ 干物寿司
29.	■クリームパスタ ■ カレーライス ■ 冷しゃぶ ■ ジンギスカン ■ ソーメン
30.	■ビビンバ ■ 冷たいパスタ ■ 塩さば ■ 遠足最後のランチ＠プルコアパ ■ エルム＠北大
31.	■魚真と養源郷 ■ サッポロビール園 ■ つぼ鯛 ■ 麺づくし ■ 炭火焼チキン
32.	■ケーク・サレ ■ 揚げびたしとうどん ■ ひと口カツ ■ 歌舞伎弁当 ■ ホタテと夏野菜のカレー
33.	■冷たいうどん ■ 鶏のハーブ焼き ■ サンマの開き ■ 冷たいパスタ ■ 外食＠更科
34.	■ハンバーガー ■ 豚シャブうどん ■ トンカツ ■ クリームチキンかけご飯 ■ エビチリ
35.	■ニシンの開き ■ 豚丼＠いっぴん ■ 冷やしラーメン ■ 牛肉のたたき ■ グリーンカレー
36.	■牛肉と根菜の煮物 ■ ランチ＠さんるーむ ■ ツナペーストの冷たいパスタ ■ 五目そうめん ■ 酢豚
37.	■納豆丼 ■ かまぼこ ■ ケーク・サレ ■ カレーライス ■ 豚肉と長芋の炒め物
38.	■肉団子スープうどん ■ 焼き小籠包 ■ ステーキ丼 ■ 煮しめとおにぎり ■ 冷食フライ2種
39.	■トマト ■ 肉じゃが ■ お家居酒屋 ■ 厚真町の野菜 ■ 炊き込みご飯
40.	■ホタテ ■ ランチ＠ハゲ天の天丼 ■ タイ風豚肉のグリル ■ ホッケの開き ■ 外食＠ハゲ天
41.	■外食＠びっくりドンキー ■ トムヤム鍋 ■ タラコとだしっ ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ 醤油ラーメン
42.	■中華おこわ ■ サーモンムニエル ■ ドライカレーのオムライス ■ カニクリームコロッケ ■ とんかつ＠和幸
43.	■おいなりさんと外食 ■ 自家製パスタ ■ うなちらし ■ エビチリ ■ ザブトン
44.	■焼きそば ■ 餃子 ■ オムレツ ■ 中華おこわ ■ パリパリチキン
45.	■ゴボー天 ■ ありあわせご飯 ■ 坦々鍋 ■ ハタハタ煮付け ■ カレーライス
46.	■外食＠和楽 ■ 麻婆豆腐 ■ 外食Ｘ2＋ケーキ ■ 煮込みハンバーグ ■ 自家製うどん
47.	■大根の煮物 ■ トンカツ ■ たけのこ尽くし ■ ランチ＠マオイの丘 ■ 黒ガレイとイカナゴ
48.	■外食＠京華楼 ■ 毛蟹 ■ ニシンの開き ■ ミートパイ ■ 里芋と牛肉の煮物
49.	■ランチ＠ル・プルコア・パ ■ 親子丼 ■ ポトフ ■ カレーライス ■ ランチ＠みもざ
50.	■サーモンステーキ ■ 味噌ラーメン ■ 豚まん ■ キャベツの牛肉巻き ■ ボンゴレビアンコ
51.	■ランチ＠サンレモ ■ 豚肉の生姜焼き ■ 焼肉＠やまや ■ エビ＆玉ねぎフライ ■ チャーハン
52.	■つくね鍋 ■ イカの酢漬け ■ 坦々麺 ■ 揚げだし卵 ■ とじないカツ丼
53.	■セイロ蒸し ■ いなり寿司 ■ 混ぜご飯＠友人宅 ■ あんかけ2品 ■ あんかけラーメン
54.	■小籠包 ■ 鮭親子丼 ■ ステーキ丼 ■ ランチ＠第一ホテル ■ ポテトキャセロール
55.	■鮭の南蛮蒸し ■ 味噌ラーメン ■ トマト鍋 ■ タコの柔らか煮 ■ フイッシュフライバーガー
56.	■ポークソテー ■ かまぼこ ■ さつま芋の天ぷら ■ インドセット ■ キムチ鍋
57.	■豚丼弁当 ■ 餃子と青椒肉絲 ■ クリームチキン ■ 煮込みハンバーグ ■ リベンジたこ飯
58.	■スペアリブ ■ エビチリ ■ うなぎ巻き ■ 若葉マークのケーキ ■ 中華風肉団子鍋
59.	■ビビンバ ■ 春キャベツのパスタ ■ とんかつ ■ トラウトサーモンの塩焼き ■ 真鯛のホイル焼き
60.	■ 外食＠イーコットカフェ ■ 鶏と長芋の揚げだし ■ 外食＠チャオ ■ タコ飯 ■ 豆腐焼売
61.	■お刺身 ■ 鱈ちり ■ スープカレー ■ 牡蠣フライ ■ サンマの紫干し
62.	■外食＠養源郷 ■ 牡蠣の天ぷら ■ ぶりカマ ■ ローストチキン ■ 豚肉の生姜焼き
63.	■東京最終日 ■ 東京2日目・昼夜 ■ 東京2日目 ■ 東京1日目 ■ オムライス
64.	■鶏と長芋の揚げだし ■ 蟹のクリームパスタ ■ 麻婆茄子 ■ 鶏のつくね鍋 ■ しゃぶしゃぶ
65.	■おせち

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■ ローストチキン　　2010/01/12(火)　曇り　-7.3→+0.0 No.47

■ローストチキン（マッシュポテト・バタードコーン）withグレイビーソース
■大根と生ハムのサラダ（ケイパー）
■スープ（ベーコン・玉ねぎ・人参・キャベツ・椎茸・じゃが芋）

クリスマス後に半額になっていた丸鶏で、作ったローストチキンが、
冷凍庫で場所ふさぎになっていたのと、お歳暮に頂いた生ハムの賞味期限が
今日までだったので、こんなクリスマスのような献立になりました。

買い物に行かず、有り合わせで間に合わせたので、生ハムは大根の
薄切りと組み合わせてみました。
ドレッシングは、醤油とレモン汁とオリーブオイル、サラダ用スパイスを少々。
これがぴったり、大根がおいしく食べられました。
大根サラダは千切りよりも、ごく薄い輪切りのほうがよいかも。

マッシュポテトも、じゃが芋を茹でてマッシュしただけで、
冷凍ストックしてあったもの。
解凍したら、水分と分離するので、滑らかにできるかなと思いましたが、
牛乳とバターを煮立てたところに、半解凍したじゃが芋を入れて、
温めながら、粘らないように混ぜたら、まぁまぁ、茹で立てに近い
マッシュポテトになりました。

カテゴリ:洋風

Re: ローストチキン　　投稿者： あくら 投稿日：2010/01/13(Wed) 09:47 No.48-1

薄切りの大根と生ハムの組み合わせ美味しそうですね。
花びらのような形と色も素敵♪

私は写真を眺めながら
「白ワインだよな～」などと仮想晩酌するんですが
飲まない方たちは主食も食べるんですか？
パンもいいけどご飯にチキンをのせて食べてみたいような。。。^^

Re: ローストチキン　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/01/13(Wed) 16:03 No.49-2

サラダむきな野菜が大根しかなくて、
FPで薄切りしたんだけど、その形状見たら、ハムと交互に盛ったら
花びらみたいになるかなって、ひらめいたのよ。
味と歯ざわりも、冬大根と生ハムはぴったりマッチ。これも定番採用になりそうです。

そうそう、これは冷えた白ワインがぴったりだよね。
でも夕べはいきなりご飯（笑）。
これには、家もご飯です。
鶏の横にご飯を取って、一緒にグレイビーをかけて食べると最高です！

Re: ローストチキン　　投稿者： いーくん 投稿日：2010/01/13(Wed) 19:08 No.50-3

はるみさん、さかのぼってご飯みて～～ほんと帰宅してすぐ
ご飯、えらいなぁ。
大根と生ハムもいいし、大根とスモークサーモンも合うよね。
田舎者でひきこもりの私は東京、横浜の駅の広さ、出口の多さ
乗り換え時の階段上下そして嫌いな飛行機でうんざりして、
帰宅してほっとしてます。

Re: ローストチキン　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/01/14(Thu) 10:59 No.51-4

いーくん
ここ、見落としてました。(^^ゞ

ああ、そうそう、スモークサーモンと大根も合いますね。
お節に使った、奉書巻き、そういえばおいしかったわ。
つい、玉ねぎになりがちですが、食べた後も、大根のほうがすっきりだしね。

ほんとね。都会は、移動が大変。
人も多いしね。
休日なんか、何かイベントがあるのかなっていうくらい、
道路に人が溢れているものね。
遊びに行くのは楽しいけど、住めないわ。

■ オムライス　　2010/01/07(木)　晴れ　+0.6→+2.9 No.23

■オムライス
（ハム・玉ねぎ・人参・コーン・椎茸）
■サラダ（レタス・きゅうり）
■スープ代わり（つくね鍋の残り）

明日から東京なので、冷蔵庫の整理を兼ねたメニューです。
ご飯は、トマトピュレとクレイジーソルトで味付け。
上にかかっているのは、蟹のクリームパスタのソースの残りを牛乳で伸ばしたものです。
このソースおいしかったです。
大晦日のディップから、足し増しして、随分活躍してくれました。
　　
残りご飯と、お鍋の残り、持越しの卵が片付いて、冷蔵庫もすっきり。

＊10日に帰ってきます。
ノートPCを持っていくので、時間が許せば、東京ご飯をアップしますね。

カテゴリ:洋風

Re: オムライス　　投稿者： いーくん 投稿日：2010/01/08(Fri) 20:15 No.24-1

オムライス、美味しいよね、たいした手間ではないとは言え、
残りご飯をチャーハンにして、最後の一手間（オムライスにする）
をおしんじゃうのよね。でもこれは美味しいソースがかかってるから
充分ご馳走ですね♪

Re: オムライス　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/01/09(Sat) 22:14 No.27-2

オムライスは、クルンときれいに包めないので、
（あれをうまく出来る人、尊敬するわ）
柔らかめのオムレツを作って、型抜きで盛りつけたご飯の上に乗っけて、
てっぺんに切り込み入れて開く、という方法でやっています。
でも、プロもこういうやり方しているの見たことがあるので、
これもいいかなと。このほうが半熟にできるしね。

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