■家の晩ご飯-２０１０年■

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*--- 本日のおすすめ---*

1.	■大晦日 ■ 鶏のつくね鍋 ■ シーフードカレー ■ アイスクリーム ■ 豚丼＠いっぴん
2.	■クリスマスご飯 ■ 餃子と酢豚 ■ 外食＠和楽 ■ フライ色々 ■ クリスマス祝会＠教会
3.	■豚肉の蒲焼風 ■ 豚肉とキャベツのクリームソース ■ 酒粕鍋 ■ 鶏つくね鍋 ■ 外食＠プリンスタワー
4.	■酒粕クリームパスタ ■ ツナと大根おろしの和風パスタ ■ カレーライス ■ 肉じゃが ■ 外食＠モンテファーム
5.	■つけ麺 ■ 鱈ちり ■ マカロニグラタン ■ 焼肉 ■ つけ麺
6.	■塩さば ■ インスタント坦々麺 ■ ラザニア ■ 和風ハンバーグ ■ 酢豚
7.	■外食＠旭川 ■ 外食＠イーコットカフェ ■ 外食＠プルコア・パ ■ ミートソースのスパゲッティ ■ 鮭親子丼
8.	■牡蠣のソテー ■ キムチ鍋 ■ 外食＠鶴喜 ■ ブロッコリソースのペンネ ■ 角煮ラーメン
9.	■豚肉のくわ焼き ■ 牡蠣フライ ■ 餃子 ■ ポークソテー・クリームソース ■ 外食＠銀鱗水産
10.	■鶏のつくね鍋 ■ 鮭の親子丼 ■ お赤飯とタコの柔らか煮 ■ スープパスタ ■ ちらし寿司
11.	■ハヤシライス ■ 外食＠ビール園 ■ サンマのから揚げ ■ 鯵の南蛮漬け ■ パリパリチキン
12.	■最終日・神戸 ■ 3日目-大阪　 ■ 京都2日目 ■ 京都1日目 ■ あんかけ焼きそば
13.	■イクラ丼と三平汁 ■ 鯖の味噌煮と肉豆腐 ■ 煮込みハンバーグ ■ サンマの塩焼き ■ 蒸し鍋
14.	■アナゴ巻き ■ ビーフシチュウふたたび ■ ビーフシチュウ ■ 外食＠友人宅 ■ とんかつ
15.	■かき揚げ ■ 野菜消費献立 ■ 焼き餃子 ■ かやくご飯 ■ そば粉のガレット
16.	■外食＠讃兵衛 ■ お赤飯 ■ 外食＠びっくりドンキー ■ カレーライス ■ トムヤムキムチ鍋
17.	■サンマ ■ 銀ダラ味噌漬け ■ 焼き鳥と混ぜご飯 ■ 農村レストラン再び ■ 栗ご飯
18.	■ハンバーグご飯 ■ ホットプレートビビンバ ■ チキンバジル ■ 豚肉の照り焼き ■ 買出し献立
19.	■麻婆豆腐 ■ オムライス ■ 鮭のバター醤油焼き ■ サンマの紫干し ■ 外食＠農村レストラン
20.	■つけ麺とレンジ目玉焼き ■ ドリア ■ パリパリチキンとトマトご飯 ■ クリームコロッケ ■ エビチリとチンジャオロースー
21.	■柳の舞の煮付け ■ 納豆そば ■ 豚肉の生姜焼き ■ 納豆どんぶり ■ ナスとマス
22.	■めざしと納豆 ■ ラザニア ■ ジンギスカン ■ キャベツのひき肉あんかけ ■ 冷しゃぶ
23.	■茶碗蒸し ■ ラザニア ■ サンマの紫干し ■ 豚しゃぶうどん ■ 銀がれいの味噌漬け
24.	■チキンバジル ■ 冷たいパスタ ■ ランチ＠養源郷 ■ 外食＠和幸 ■ 外食＠クレス
25.	■あんかけ焼きそば ■ ヒレステーキ ■ ホッケの開き ■ ゴーヤチャンプルー ■ サンマの蒲焼き
26.	■大根ステーキ ■ じゃが芋とイカのパスタ ■ 鮭の粕漬け ■ ビアガーデン ■ 小樽行き
27.	■麻婆茄子 ■ カレーうどん ■ 鶏の味噌漬け ■ お家居酒屋 ■ 冷たいおでん
28.	■納豆そば ■ 三色どんぶり ■ ランチ＠JRタワー ■ 外食＠Ten-Man ■ 干物寿司
29.	■クリームパスタ ■ カレーライス ■ 冷しゃぶ ■ ジンギスカン ■ ソーメン
30.	■ビビンバ ■ 冷たいパスタ ■ 塩さば ■ 遠足最後のランチ＠プルコアパ ■ エルム＠北大
31.	■魚真と養源郷 ■ サッポロビール園 ■ つぼ鯛 ■ 麺づくし ■ 炭火焼チキン
32.	■ケーク・サレ ■ 揚げびたしとうどん ■ ひと口カツ ■ 歌舞伎弁当 ■ ホタテと夏野菜のカレー
33.	■冷たいうどん ■ 鶏のハーブ焼き ■ サンマの開き ■ 冷たいパスタ ■ 外食＠更科
34.	■ハンバーガー ■ 豚シャブうどん ■ トンカツ ■ クリームチキンかけご飯 ■ エビチリ
35.	■ニシンの開き ■ 豚丼＠いっぴん ■ 冷やしラーメン ■ 牛肉のたたき ■ グリーンカレー
36.	■牛肉と根菜の煮物 ■ ランチ＠さんるーむ ■ ツナペーストの冷たいパスタ ■ 五目そうめん ■ 酢豚
37.	■納豆丼 ■ かまぼこ ■ ケーク・サレ ■ カレーライス ■ 豚肉と長芋の炒め物
38.	■肉団子スープうどん ■ 焼き小籠包 ■ ステーキ丼 ■ 煮しめとおにぎり ■ 冷食フライ2種
39.	■トマト ■ 肉じゃが ■ お家居酒屋 ■ 厚真町の野菜 ■ 炊き込みご飯
40.	■ホタテ ■ ランチ＠ハゲ天の天丼 ■ タイ風豚肉のグリル ■ ホッケの開き ■ 外食＠ハゲ天
41.	■外食＠びっくりドンキー ■ トムヤム鍋 ■ タラコとだしっ ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ 醤油ラーメン
42.	■中華おこわ ■ サーモンムニエル ■ ドライカレーのオムライス ■ カニクリームコロッケ ■ とんかつ＠和幸
43.	■おいなりさんと外食 ■ 自家製パスタ ■ うなちらし ■ エビチリ ■ ザブトン
44.	■焼きそば ■ 餃子 ■ オムレツ ■ 中華おこわ ■ パリパリチキン
45.	■ゴボー天 ■ ありあわせご飯 ■ 坦々鍋 ■ ハタハタ煮付け ■ カレーライス
46.	■外食＠和楽 ■ 麻婆豆腐 ■ 外食Ｘ2＋ケーキ ■ 煮込みハンバーグ ■ 自家製うどん
47.	■大根の煮物 ■ トンカツ ■ たけのこ尽くし ■ ランチ＠マオイの丘 ■ 黒ガレイとイカナゴ
48.	■外食＠京華楼 ■ 毛蟹 ■ ニシンの開き ■ ミートパイ ■ 里芋と牛肉の煮物
49.	■ランチ＠ル・プルコア・パ ■ 親子丼 ■ ポトフ ■ カレーライス ■ ランチ＠みもざ
50.	■サーモンステーキ ■ 味噌ラーメン ■ 豚まん ■ キャベツの牛肉巻き ■ ボンゴレビアンコ
51.	■ランチ＠サンレモ ■ 豚肉の生姜焼き ■ 焼肉＠やまや ■ エビ＆玉ねぎフライ ■ チャーハン
52.	■つくね鍋 ■ イカの酢漬け ■ 坦々麺 ■ 揚げだし卵 ■ とじないカツ丼
53.	■セイロ蒸し ■ いなり寿司 ■ 混ぜご飯＠友人宅 ■ あんかけ2品 ■ あんかけラーメン
54.	■小籠包 ■ 鮭親子丼 ■ ステーキ丼 ■ ランチ＠第一ホテル ■ ポテトキャセロール
55.	■鮭の南蛮蒸し ■ 味噌ラーメン ■ トマト鍋 ■ タコの柔らか煮 ■ フイッシュフライバーガー
56.	■ポークソテー ■ かまぼこ ■ さつま芋の天ぷら ■ インドセット ■ キムチ鍋
57.	■豚丼弁当 ■ 餃子と青椒肉絲 ■ クリームチキン ■ 煮込みハンバーグ ■ リベンジたこ飯
58.	■スペアリブ ■ エビチリ ■ うなぎ巻き ■ 若葉マークのケーキ ■ 中華風肉団子鍋
59.	■ビビンバ ■ 春キャベツのパスタ ■ とんかつ ■ トラウトサーモンの塩焼き ■ 真鯛のホイル焼き
60.	■ 外食＠イーコットカフェ ■ 鶏と長芋の揚げだし ■ 外食＠チャオ ■ タコ飯 ■ 豆腐焼売
61.	■お刺身 ■ 鱈ちり ■ スープカレー ■ 牡蠣フライ ■ サンマの紫干し
62.	■外食＠養源郷 ■ 牡蠣の天ぷら ■ ぶりカマ ■ ローストチキン ■ 豚肉の生姜焼き
63.	■東京最終日 ■ 東京2日目・昼夜 ■ 東京2日目 ■ 東京1日目 ■ オムライス
64.	■鶏と長芋の揚げだし ■ 蟹のクリームパスタ ■ 麻婆茄子 ■ 鶏のつくね鍋 ■ しゃぶしゃぶ
65.	■おせち

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■ ケーク・サレ　　2010/07/07(水)　曇り/雨　+20.0→+24.1 No.749

■ケーク・サレ（ハム・パプリカ・ドライトマト・ズッキーニ）
■サラダ（レタス・パプリカ・きゅうり・ゆで卵・オリーブ）
■スープ(アサリ・かぶ）

ジャラン仲間のひとりが、パンの先生の先生の資格を取ったので、お祝い会をしました。
ケーク・サレは、カフェド・ベルサイユのレシピを参考に作りました。
前回適当に作った初作は、ちょっと硬くてしょっぱかったのですが、
今回のは、硬さもちょうどよく、ジャラン仲間にも好評でした。

お祝いなので、デザートは、「プティ・ショコラ」で買ってきてくれたケーキで。
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メモ：
ベースの割合
薄力粉：100ｇ、BP小さじ1/2、卵2個、牛乳100cc、チーズ100g、マヨネーズ25g
プロバンスハーブMIX、塩、180℃30分

749_3.jpg : 47 KB

チーズはピザ用のシュレッドチーズを、
FPでソボロ状にして生地に半量混ぜ込みました。

749_4.jpg : 51 KB

種を先に流して、上に具材を散らして、残りのチーズをその上に広げ
ズッキーニの薄切りを飾りました。
具材を上にのせて焼くと、ちょうどいい具合に生地の中に広がり、底に沈みませんでした。

749_8.jpg : 67 KB

ちなみに夜は、揚げびたしとソウメンでした。
デザートのスイカは、「まな娘」と名前がついていました。
白いところが少なくて、得した気分の甘いスイカでした

カテゴリ:洋風

■ ホタテと夏野菜のカレー　　2010/07/02(金)　晴れ　+21.0→+28.5 No.733

■ホタテと夏野菜のカレー
（茄子・ズッキーニ・トマト・しし唐・インゲン・玉ねぎ・椎茸）
■トマト
■きゅうりの芥子漬け

魚介類のカレーは、煮込み時間が短いので夏向きですね。

カテゴリ:洋風

Re: ホタテと夏野菜のカレー　　投稿者： あくら 投稿日：2010/07/03(Sat) 14:20 No.734-1

忙しい日はカレーに限りますね^^
魚介と合わせると夏野菜の滋味が流れ出なくていいかも！

昨日の更科本家でははるみさんと同じもの食べました。
甘エビもつぶも白身の魚も大好きなので満足♪
そば半分と握りのしゃりの結構な量を
ちびっこに分けて食べても
すご～くお腹いっぱいになりましたよ。
一人で一人前では・・・厳しいかも^^;

Re: ホタテと夏野菜のカレー　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/07/03(Sat) 19:17 No.735-2

あくらさん
さっそく行ってきたのね。
あははは、多かった？
私はあれで、ちょうどだったよ。
やっぱり大食いか。ヾ(^▽^)

あそこのお寿司、型で握っていると思うけど、シャリもネタも悪くなかったっしょ？

■ 鶏のハーブ焼き　　2010/06/30(水)　晴れ　+22.0→+27.9 No.723

■鶏のハーブ焼き
■じゃが芋とカリフラワーのカチョカバロ焼き
■ズッキーニとベーコン炒め
■サラダ（家のレタスとロケット＋きゅうり・トマト）
■冷やしトマト■生ハム
■豊浦のいちごと、家のワイルドストロベリー
★フォカッチャ（ローズマリー）

薄く延びるというピザ用の強力粉とイーストを買ってみたので、ピザにしようかと
思ったけれど、長沼野菜があるので、それを生かしたく、主食はフォカッチャにしました。
あれこれ、冷蔵庫の在庫を組み立ててみたら、けっこうなご馳走食卓になりました。

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ハーブ焼きチキンとじゃが芋とカリフラワーのカチョカバロ焼き。
じゃが芋は、新芋のレッドアンデス、カリフラワーも長沼産。
蒸して、ハーブソルトをかけて、カチョカバロの薄切りを乗っけてグリルしました。
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ズッキーニも長沼産。右は頂きもののレリッシュ。
＆チャツネと書いているように、ちょっと甘くてちょっと辛く、
フォカッチャにつけて食べたらぴったりでした。

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洞爺湖の近くの豊浦という地域で取れるイチゴ。
私の子供の頃から、北海道でイチゴといえば豊浦だったような。
小粒で、柔らかくて、ちょっとすっぱくて、なんたって、香りがあるのです。
最近のイチゴは、大きくて硬くて、日持ちはするけど、香りがないですよね。

右は、家のワイルドストロベリー。
もう4～5年家にいるけど、小さくて黄色なので、見落としていつも収穫しそびれます。
夕方みたら、熟したのがいくつかあったので摘んできました。
小さくて柔らかくて、ちょっとすっぱいけれど、これも香りがあります。

カテゴリ:洋風

Re: 鶏のハーブ焼き　　投稿者： あくら 投稿日：2010/07/01(Thu) 09:35 No.724-1

まるでイタリアンレストランのようなメニュー！！

レリッシュの横のスプーン立て可愛いですね～
ワイルドベリーのお皿とセット？

Re: 鶏のハーブ焼き　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/07/01(Thu) 10:03 No.725-2

あくらさん
かわいいでしょう。(^。^)
これはね、神戸の雑貨屋さんで買ったの。
たしか、札幌にも出店するっていってたわ。＜Madu

今日は、着物で、三岸美術館のバースディコンサートに行くつもりだったんだけど
この雨だし蒸しているんで、洋服にしました。

Re: 鶏のハーブ焼き　　投稿者： あくら 投稿日：2010/07/01(Thu) 14:46 No.726-3

Madu 早速検索してみたら
ステラの２階に出店してました。
近々そっち方面行く予定あるので寄ってみます♪

Re: 鶏のハーブ焼き　　投稿者： シンシン 投稿日：2010/07/01(Thu) 21:59 No.727-4

わたしはワイルドベリーのガラスのお皿、気になってます＾＾。

Re: 鶏のハーブ焼き　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/07/01(Thu) 22:21 No.728-5

シンシンさん
いいでしょ。これね、最近ゲットしたの。
自由が丘Wingというネットショップで買いました。
お皿のほうはまだあるみたい。
http://item.rakuten.co.jp/tubasa55/c/0000001027/

でもね、昨日まで２割引で送料２００円だったから、
それを思うとちょっとね。
ちなみに、昨日私は、これ↓買いました
http://item.rakuten.co.jp/tubasa55/eto-768-921/
２９９円は安いと思わない？
柄も素敵だし。

毎月月末は送料200円やるみたいですよ。

Re: 鶏のハーブ焼き　　投稿者： シンシン 投稿日：2010/07/02(Fri) 11:53 No.730-6

ありがとう！　いま見てきました！
思わず買い物籠に入れそうなものがいっぱい！！
でも、買うのは札幌から帰ってから検討しますね＾＾。

■ ケーク・サレ　　2010/06/07(月曜) No.655

■ケーク・サレ（ベーコン・セミドライトマト・オリーブ）
■クラムチャウダー（アサリ・ベーコン・じゃが芋・人参・
コーン・エリンギ・MIXベジ）
■サラダ（レタス・きゅうり・ミニトマト）

話題のケーク・サレ、作ってみました。
訳すと、しょっぱいケーキですが、材料を見ると、キッシュの中身に小麦粉を
足して焼いたようなもののようです。

配合は、「ホームベーカリーでナチュラルパン」を参考に自己流にアレンジ
オイルを半分にして、牛乳を30ccほど増やしました。チーズと具材はあるもので。

薄力粉200ｇ、ベイキングパウダー10g、牛乳150cc、グリュエールチーズ100g
Mサイズ卵3個、オリーブオイル50cc、ベーコン100g、オリーブ半カップ。
プロバンスMIX大さじ1、塩小さじ1/3くらい。
ベーコンはカリカリに焼いて脂を出して、キッチンペーパーにとっておきます。
セミドライトマトは、ザクザク切り。

ホームベーカリで作れるようなので、やってみました。
まず、フードプロセッサーで、シュレッドチーズを細かくしたものと、
粉とBP、牛乳、オリーブオイル、溶き卵を容器に入れてケーキコースでスタート。
655_2.jpg : 36 KB

5～6分、練りが続き、ピッと鳴ったら、蓋を開けて、
具材を入れて平らにならして又スタート。
そのまま焼きに入るのかと思って、羽根をつけなかったら
どうやら又こねるらしくどんな風になるのか、
羽根をつけてみたら、勢いよくこねはじめ、せっかくのスタッフドオリーブが粉々になりかけたので、慌てて止めて、パウンド型に移して180℃のオーブンで30分焼きました。
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というわけで、具が全部沈んでしまって、愛想っけがない外見になりましたが、
切ってみたら、一部切られ残ったオリーブが顔を出してちょっとはマシ。
材料が材料ですから、味はよかったですが、想像していたよりちょっとどっしり。
最初にHBでこねすぎたのが原因かな。
次回は、これを参考に配合を変えて、具材が上に上がるようにやってみます。

ちなみに、ドライトマトは、去年アイコで作った自家製です。
セミドライで冷凍ストックしてありました。
これがなかなかおいしいのですよ。
今年はたくさん作っておこうっと。

カテゴリ:洋風

■ カレーライス　　2010/06/04(金)　雨→曇り　+11.2→+13.6 No.652

■カレー（豚肉・玉ねぎ・じゃが芋・人参・
コーン・茄子・ピーマン・トマト）
■漬物（赤カブ・セロリ・カブ）
■チキンヌードルスープ

652_2.jpg : 48 KB

スープはロシア製のインスタントです。
おとさんのお土産で知ったのですが、
バーミセリのようなパスタと、フリーズドライの
チキンが入ってて塩味で、なかなかおいしいんですよ。
忘れないように記念撮影。

カテゴリ:洋風

Re: カレーライス　　投稿者： めいこ 投稿日：2010/06/05(Sat) 16:07 No.653-1

カレールーの中にナスを入れてしまうのですね。

私は薄く切ったナスを油で表面を炒めてカレーに乗せていますが、
油が多い分、ちょっとカロリーが高くなってしまいますね。

豚肉と長いもの炒め物、早速作ってみました。
ニンニクと赤唐辛子もいれ、おいしかったです！♪♪、

手早く出来るのでこういう一品は嬉しいです。

Re: カレーライス　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/06/05(Sat) 17:38 No.654-2

あ、めいこさん、
唐辛子、入れるのいいですね！
私も次のときは入れてみよう。

そうです。
茄子は、乱切りしたのをそのまま、仕上がり近くに入れるだけです。
ちなみに、ピーマンは一番最後の火を止める直前です。
この２つ、カレーに入れるの好きなんですよ。
しし唐やオクラも合いますよね。

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