■家の晩ご飯-２０２１年■

■家の晩ご飯-２０２１年■
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*--- 本日の献立---*

1.	■引っ越しのご案内 ■ 12/30-外食＠和楽 ■ 12/29-外食＠レンガ改めYet！ ■ 12/28-忘年会
2.	■12/27-ワカメの茶碗蒸し ■ 12/26-中華風献立 ■ 12/25-クリスマスご飯 ■ 12/24-イブごはん
3.	■12/23-お茶会 ■ 12/21-焼き鮭のちらし寿司 ■ 12/20-すき焼き ■ 12/19-鍋焼き風うどん
4.	■12/18-牛肉の味噌漬け ■ 12/17-鶏南そばと天ぷら ■ 12/16-おそば＠外食 ■ 12/15-漬け魚定食
5.	■12/13-ラーメン ■ 12/12-焼き肉 ■ 12/11-酢豚 ■ 12/9-サバ缶パスタ
6.	■鮭の親子丼 ■ 12/5-お弁当風献立 ■ 12/4-餃子 ■ 12/1-ビビンバ＋
7.	■11/30-ビビンバ ■ 11/28-フライ ■ 11/27-うどん ■ 11/26-肉豆腐
8.	■11/25-明太子パスタ ■ 11/24-むぎの里 ■ 11/23-銀鱈粕漬け ■ 11/22-ハンバーグ
9.	■11/21-中華献立 ■ 11/20-ジンギスカン ■ 11/19-チヂミ ■ 11/14-牛肉ソテー
10.	■11/13-豚肉の味噌漬け ■ 11/12-外食＠洋食屋さん ■ 11/10-ササミと葱と搾菜の和えもの ■ 11/9-エッグベネディクト
11.	■11/8-あんかけかぼちゃと粕漬け魚 ■ 11/7-焼き肉 ■ 11/4-かしわ南そばと天ぷら ■ 11/3-ハンバーグご飯
12.	■11/2-ポークソテーのゴボウソース ■ 10/31-鶏のつくね鍋 ■ 10/29-養源郷ランチ ■ 10/28-レタスとセロリで
13.	■10/27-ポテトキャセロール ■ 10/26-キーマカレーとナン ■ 10/25-醤油ラーメン ■ 10/24-粕漬けと大根のそぼろ煮
14.	■10/23-皮なし焼売とあんかけ茄子 ■ 10/22-フライ献立 ■ 10/21-ゴーヤチャンプルーと揚出し豆腐 ■ 10/20-秋鮭のムニエル
15.	■10/19-トマトソースパスタ ■ 10/18-ハンバーグ ■ 10/17-買ってきたもので ■ 10/16-エビチリ
16.	■10/15-牛肉麺 ■ 10/14-豚肉の味噌漬け ■ 10/12-外食＠和楽 ■ 10/11-栗おこわ再び
17.	■10/10-きのこあんかけ茶碗蒸し ■ 10/9-プルコギ＆水餃子 ■ 10/8-鮭の親子丼 ■ 10/7-魚屋さんのお弁当
18.	■10/6-牛肉麵 ■ 10/5-サンマと肉じゃが ■ 10/4ー買ってきたもので ■ 10/3-トマトとバジルのパスタ
19.	■10/2-牛肉の味噌漬け ■ 10/1-タコライス ■ 9/30-チヂミとチャプチエ ■ 9/29-エビ詰め椎茸とレタスと豚肉のシャブシャブ
20.	■９/27-ニシンの味噌粕漬 ■ 9/26-中華献立 ■ 9/25-昨日の残りで ■ 9/24-栗おこわ
21.	■9/23-銀だら味噌粕漬け ■ 9/22-サンドイッチ ■ 9/21-デパ地下弁当 ■ 9/20-ステーキご飯
22.	■9/19-鶏ゴボー飯 ■ 9/18-生ちらし ■ 9/17-生姜焼き ■ 9/16-たんぽぽオムライス
23.	■9/15-鶏南うどん ■ 9/14-肉豆腐と枝豆ご飯 ■ 9/13-ズッキーニのピザ ■ 9.12-おそばと天ぷら
24.	■9/11-チキンバジル ■ 9/10-中華献立 ■ 9/9-味噌ラーメン ■ 9/8-塩サバ献立
25.	■9/7-ランチタイムcafeと冷やし中華 ■ 9/6-納豆丼 ■ 9/5-梅干しご飯と天ぷら ■ 9/4-たらこのパスタ
26.	■9/3-麻婆豆腐定食 ■ 9/2-野菜スープ ■ 9/1-庭カフェ ■ 8/31-夏野菜のパスタ
27.	■8/30-ツキサップじんぎすかんクラブ ■ 8/29-茄子のカニカマあんかけ ■ 8/28-ジンギスカン ■ 8/17-初サンマ
28.	■8/26-フライ ■ 8/24-ハンバーグ ■ 8/23-鰆と揚出し豆腐 ■ 8/22-おうちケンタ
29.	■8/21-肉じゃが ■ 8/19-蕎麦屋ランチ ■ 8/18-びっくりドンキー ■ 8/17-パリパリチキン
30.	■8/16ー夏野菜のパスタ ■ 8/15-鱧寿司 ■ 8/14-鱧しゃぶ ■ 8/13-ランチ外食
31.	■8/12-ワンタン麺 ■ 8/11-牛肉と茄子のカレー ■ 8/10-中華献立 ■ 8/9-納豆丼
32.	■8/8-豚丼アレンジ ■ 8/3-穴子ご飯 ■ 8/6-スープカレー風カレー ■ 8/5-たらこのパスタ
33.	■8/4-揚げなす ■ 8/3-コストコご飯 ■ 8/2-ゴーヤチャンプルー ■ 8/1-買ってきたもので
34.	■7/31-豚しゃぶうどん ■ 7/30-冷たいパスタ ■ 7/29-うなちらし ■ 7/28-うな丼
35.	■7/27-なすのグラタン ■ 7/26-冷やし中華 ■ 7/25-麻婆豆腐 ■ 7/24-夏野菜中華
36.	■7/23-焼き肉 ■ 7/22-漬け魚 ■ 7/21-串揚げ ■ 7/20-ナポリタン
37.	■7/18-豚しゃサラダ ■ 7/15-夏野菜天ぷら ■ 7/15-夏のちらし寿司 ■ 7/14-ズッキーニのピザ
38.	■7/13-ステーキご飯 ■ 7/12-冷たいパスタ ■ 7/10-麻婆豆腐 ■ 7/9-冷やかしトロロ
39.	■7/8-サバ缶パスタ ■ 7/7-テイクアウト ■ 7/6-サカナットウ ■ 7/5-揚げ浸し
40.	■7/4-鶏カラ香味ソース ■ 7/3-豆乳豚骨ラーメン ■ 7/2-ポテトマチーズ ■ 7/1-焼き肉
41.	■6/30-天丼 ■ 6/29-昼夜 ■ 6/28-のり弁ととろろそば ■ 6/27-フライ
42.	■6/26-冷やかしとろろ ■ 6/24-夏ご飯 ■ 6/23-チキンバジル ■ 6/22-ビーフカレー
43.	■6/21-納豆丼 ■ 6/20-韓流野菜 ■ 6/19-焼き鮭ちらし ■ 6/18-焼き肉
44.	■6/17-冷やかしトロロ ■ 6/16-生姜焼き ■ 6/14-エビチリ ■ 6/13-混ぜご飯
45.	■6/12-麻婆豆腐 ■ 6/11-冷やし中華と ■ 6/10-うな玉丼 ■ 6/9-アスパラ尽くし
46.	■6/8-コロポックル村から ■ 6/7-オニオンチーズブレッド ■ 6/6-サバの味噌煮 ■ 6/5-ハンバーグ
47.	■6/4-すき焼き ■ 6/3-そら豆とアスパラ ■ 6/2-肉うどん ■ 6/1-中華風献立
48.	■5/31-フライ色々 ■ 5/30-昨日の残り ■ 5/29-鮭の粕漬け ■ 5/27-韓国風献立
49.	■5/26-茹で豚香味ソース ■ 5/25-おにぎり ■ 5/24-自家製ソーセージ ■ 5/23-豚丼
50.	■5/22-手打ちうどん ■ 5/21-お雑煮 ■ 5/20-西粟倉の野菜で ■ 5/19-鯛と粟倉野菜
51.	■5/18-三色丼 ■ 5/17-ゴーヤチャンプルー再び ■ 5/16-すき焼き ■ 5/15-ナポリタン
52.	■5/14-ゴーヤチャンプルー ■ 5/13-牛肉のトマト煮 ■ 5/12-つけ麺 ■ 5/11-カニクリームコロッケ
53.	■5/10-鯖の白味噌漬け ■ 5/9-お好み焼き ■ 5/8-ラーメン ■ 5/7-サバ缶パスタ
54.	■5/6-納豆丼 ■ 5/5-カツカレー ■ 5/4-カブのそぼろあんかけ ■ 5/3-回鍋肉
55.	■5/2-いなり寿司 ■ 5/1-お刺身 ■ 4/30-鮭の親子丼 ■ 4/28-カレー
56.	■4/27-青じそパスタ ■ 4/26-ハンバーグ ■ 4/25-ジンギスカン ■ 4/24-買ってきたフライで
57.	■4/23-鮭の味噌漬け ■ 4/22-鯖の塩焼き ■ 4/21-豚キムチ ■ 4/20-すき焼き
58.	■4/19-鰆の味噌漬け ■ 4/18-竹の子ご飯 ■ 4/17-焼き肉 ■ 4/16-鶏つくね鍋
59.	■4/15-ランチ＠美麗華 ■ 4/14-山菜天ぷら ■ 4/13－鮭の粕漬け ■ 4/12-豚丼＠いっぴん
60.	■4/11-ワンタン麺 ■ 4/10-昨日の残りで ■ 4/9-麻婆と焼売 ■ 4/7-カレーライス
61.	■4/6-お家ケンタ ■ 4/5-明太青じそスパ ■ 4/4-鯖の味噌煮 ■ 4/3-青椒肉絲
62.	■4/2-炊き込みご飯 ■ 4/1-ポテトパイ ■ 3/31-生姜焼き ■ 3/30-コストコお助けご飯
63.	■3/29-うな丼 ■ 3/28-肉まん ■ 3/27-外食＠中華 ■ 3/26-納豆そば
64.	■3/25-グリーンカレー ■ 3/24-焼き肉＠徳寿 ■ 3/23-残り物プラス ■ 3/22-緑の中華
65.	■3/21-茄子入ボロネーゼ ■ 3/20-フライ盛り合わせ ■ 3/19-あるもので ■ 3/18-餃子
66.	■3/17-鮭の親子丼 ■ 3/16-味噌ラーメン ■ 3/15-トマトクリームパスタ ■ 3/14-昨日の残りで
67.	■3/13-中華で食事会 ■ 3/12-クリーム煮 ■ 3/11-豚肉の味噌漬け ■ 3/10-銀鱈味噌漬け
68.	■3/9-明太子パスタ ■ 3/8-鶏南そば ■ 3/7-ビビンバ ■ 3/6-ハタハタの煮付け
69.	■3/5-ハンバーグ ■ 3/4-巻き寿司 ■ 3/3-雛まつり ■ 3/2-さかなっとう
70.	■3/1-蒸し鍋 ■ 2/28-肉豆腐 ■ 2/27-マガレイの唐揚げ ■ 2/26-メバルの煮つけ
71.	■2/25-フライ ■ 2/24-ジンギスカン ■ 2/23-肉じゃが ■ 2/22-中華風献立
72.	■2/21-持ち帰りピザ ■ 2/20-洋風居酒屋風 ■ 2/19-鶏南そば ■ 2/18-辛子明太子パスタ
73.	■2/17-回鍋肉 ■ 2/16-冷食フライ ■ 2/15-サバの味噌煮 ■ 2/14-焼き肉
74.	■2/13-餃子とニラ玉 ■ 2/12-カレー ■ 2/11-煮込みハンバーグ ■ 2/10-キムチ鍋
75.	■2/8-うどんすき ■ 2/7-お誕生会＠雪峰 ■ 2/6-生姜焼き ■ 2/5-サワラの味噌漬け
76.	■2/4-春巻きと麻婆 ■ 2/3-納豆スパ ■ 2/2-太巻きといなり ■ 2/1-たらこパスタ
77.	■1/31-刺し身 ■ 1/30-魚の味噌漬け ■ 1/29-ラーメン ■ 1/28-サバのおろし煮
78.	■1/27-パエリア ■ 1/26-ぐるはすと卵炒め ■ 1/25-根菜スープ ■ 1/24-サバの味噌漬
79.	■1/23-ホタテのバタ焼き ■ 1/22-お家ケンタ ■ 1/21-コウ家のプルコギ ■ 1/20-ソース焼きそば
80.	■1/19-フライ色々 ■ 1/18-うどんすき ■ 1/17-うな丼 ■ 1/16-牛肉の味噌粕漬け
81.	■1/15-お刺身 ■ 1/14-ラーメン ■ 1/13-サバ缶パスタ ■ 1/12-麩チャンプルー
82.	■1/11-青椒肉絲 ■ 1/10-旨煮 ■ 1/9-チヂミ ■ 1/8-豆乳坦々鍋
83.	■1/7-明けそば ■ 1/6-ハムステーキ ■ 1/5-ジンギスカン ■ 1/4-ラーメン
84.	■1/3-普通のご飯 ■ 1/2-おせち片付け ■ 1/1-元旦

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■ 2/4-春巻きと麻婆　　2021/02/04(木)晴-10.8→-5.3 No.107

冷凍のお豆腐と、買ったまま使いそびれてた春巻の皮消費すべく、
定番中華献立です。
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★簡単春巻き（焼豚ハム・海老・椎茸・ネギ・生姜・ピーマン・ニラ）

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■麻婆豆腐（冷凍豆腐・豚肉・ネギ・生姜・ニンニク・ニラ・浜納豆・花椒）

調味料は、豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、醤油、酒、味王（ウエイユー）
プラス、なかなか使い道のない、戴き物の浜納豆を使ってみました。
色は濃くなりましたが、見た目ほど塩気は強くなく。
ちょっと豆鼓っぽいコクが出て、本格風。

冷凍豆腐は凍ったまま入れて、おヘラで何度も混ぜても煮崩れなし。
でも食べると舌触りは「絹ごし豆腐」で不思議

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■辣白菜（茹で白菜・ネギ・生姜・酢・塩・砂糖・ごま油）
元の作り方は→これですが
すっかり「茹で白菜＋ネギ・生姜＋調味料」でひと混ぜ定着です。
従来式だと、味しみまで1時間は寝かせてたのが、10分で出来上がり。
略式でも味に大差はなし、それよりこの時間差は大きい。
あともう一品で作る気になるもの。

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■スープ（しめじ・卵・ケールの茎・ネギ）
先日の「かがやケール」のサラダを作った時に、外した茎を
なにかに使えそうと取っておいたのを刻んで入れてみたら
シャキシャキ、かすかにほろ苦くてスープにピッタリでした。
捨てなくてよかった。(^^)

カテゴリ:中華風

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■ 1/26-ぐるはすと卵炒め　　2021/01/26(火)晴/曇-7.9→+1.1 No.69

Isetandoorお試しに入ってた、ぐるはす（水蓮菜）、又買ってみました。
前回は、丸めた状態の写真だけだったので、
伸ばしたとこ、ご覧にいれたく、撮りました。
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全長1mくらいあります。
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今回は、ネギ生姜ニンニクで炒めて、炒り卵をプラス
味付けは、塩とごま油。シャキシャキとふんわり卵が良い相性
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大根ときゅうり、人参と焼き豚ハム
酢醤油と一味少々、ごま油、マヨネーズで和えました
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あとは、冷凍してた餃子（自家製）を焼いて、
毎度おなじみのワカメとネギの韓国風スープで。

カテゴリ:中華風

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■ 1/12-麩チャンプルー　　2021/01/12(火)晴/曇-8→-0.6 No.27

スーパーの棚で車麩を見たら、石垣島で食べた
麩のチャンプルーを思い出し、記憶をたぐって作りました。
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ぬるま湯に顆粒の中華ガラスープを溶かしたとこに麩を浸して、
柔らかくなったら、軽く絞って、溶いた卵をくぐらせ（車麩4枚に卵1個）
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油を敷いたフライパンで、両面焼いて取り出し（フレンチトーストみたいもん）
もやしとニラを炒めて、塩コショウと味王（中華の練スープの素）お酒で
味つけして、焼いた麩を戻して、ざっと混ぜ、風味付けにごま油少々
で、出来上がり
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もやしのシャキシャキ水分が、ふんわり麩と合って、おいしかった。
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あとは昨日の残りの「エビチリ」と「青椒肉絲」
スープは、昨日と同じ「豆乳坦々鍋の残り+白菜+絹ごし豆腐」
箸休めに「赤カブの甘酢漬け」

カテゴリ:中華風

■ 1/11-青椒肉絲　　2021/01/11(月)晴-11.4→-3.3 No.26

■青椒肉絲（豚肉・筍・椎茸・ピーマン・パプリカ・人参・ねぎ・生姜）
■エビチリ（ネギ・生姜・ニンニク）
■スープ（豆乳坦々の残り+絹ごし豆腐・ネギ）

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新婚旅行先の香港で買ってきた、取り分けスプーンと
スプーン＆チョップスティックレスト

レストランで見て、これいいねと売ってるとこを聞いて買ってきたものの
お客さんの時に何度か使ったきり。
銀メッキなので、磨くのが面倒で、しまいっぱなしでしたが、
もう食事絡みで人を呼ぶこともそうないだろうし、
そろそろ使っておかないと、こっちがお終いってことになりかねないお年頃。

というわけで、引っ張り出して来ましたが、
使ってみるとスプーンの頭が小さくて、取りにくく。
こんなだったけねぇと、結局いつもの大きなサーバーに取り替えました。

これを使ってた広東料理のレストラン、
その後も行くたびに何度か行ったのに名前を思い出せず。
あった場所や食べた料理、店のインテリアや、お店の人の親切など、
ああだったね、こうだったねと、二人の記憶をすり合わせ。
店の名前だけは、思い出せなかったけど、
おかげで、若い頃大好きだった香港を懐かしく思い出す時間になりました。

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