活きの良い生の真鱈のアラがあったので、鱈ちりにしました

■鱈・白菜・春菊・絹ごし豆腐・白滝・椎茸・エノキ・シメジ・葱
大根おろしとポン酢に生唐辛子で。
鱈は、洗ってサッと塩をして、熱湯かけてます。
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