今日のパンは、雑穀米入り玄米ご飯を混ぜました。
膨らみにくいかもと、ベースの粉にスーパーキングを使ったら
想定以上に膨らみました。
さすが、パナ（SD-MDX100）
窯伸びも充分（気泡が縦長）
配合（１斤分）
スーパーキング210g、十穀入り玄米ご飯（冷めたもの）110g
無塩バター15g、砂糖大さじ1、全脂粉乳大さじ1、塩小さじ1
水130cc、ドライイースト（赤サフ）小さじ1弱

HBの「ご飯パンコース」で
塩昆布入れたり、ガーリックライスで作ってもおいしいかも

■2024/03/16(火)晴+0.3→6.2

お昼をちゃんと食べたので、夜は朝ごはんのようなパンメニュー
■ポトフ（じゃが芋・キャベツ・人参・セロリ・玉ねぎ・ベーコン）
■ソーセージエッグ
■チーズとオリーブのパン■イチジクとクルミのパン■クリームチーズ
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キャベツ入りのメンチカツ第二弾。→1回目
今回は茹でたのでキャベツの存在感が少なく、
よりおいしくできました。
というわけで、サンドイッチにしました。
■サンドイッチ■卵サラダ・スタッフドオリーブ
■コーンクリームスープ■ミルクティ
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今日作ったイチジクとクルミのパンを食べよう献立
■焼き野菜■タイのポアレ・バジルソース■オニオングラタンスープ■ミニトマト
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前回は「はるゆたか」を使いましたが、
今回は、よりグルテンが多い最強力小麦粉の「スーパーキング」で。
配合は前回と同じ

スーパーキング210g、冷やご飯100g、水130cc、
有塩バター10g、全脂粉10g、塩4g、砂糖15g、
赤サフ小さじ3/4

ＨＢ、ご飯パンコースで（SDｰMDX100では10番）焼き色は標準

出来上がり。
さすがスーパーキング。MAXの高さが出ました。
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