11/9（水） 曇り/晴れ -0.5→+3.2
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おせちを頼みがてらに、たまの贅沢で「雪峰」に行ってきました。
前回は、3月の誕生日だったので、半年ぶり以上。
おまかせコースでお願いしました。
水菜と揚げの煮浸し
前菜は籠盛りで、前より品数多くなってました。左上から時計回りで。
ごま豆腐・もずく酢・イカの三升漬け和え・あん肝・湯葉のキノコあんかけ・レンコン・信田巻
カモネギ・ホタテ燻製+クリームチーズ・鶏の松風・北海シマエビ
小さなおにぎりでもついていたら、りっぱなお弁当。
お造りは、ホタテ・炙った鯛・マグロ赤身・イバラ蟹
イバ蟹は初めて食べましたが、味が濃く、身が詰まってしっかりして、
シャコのような、かまぼこのような歯ざわり。
焼き物は、ギンポウ。旬が短いらしく初めて食べました。
脂が乗ってて、銀鱈のような味。味噌漬けにぴったり。
添えられていた、熱々の焼き栗と、蒸したさつま芋、長芋の梅酢漬けもおいしかった。
天ぷら
タチ（マダラの白子）・パプリカ・舞茸・しし唐
熱々とろとろタチ天、最高！
握りは、塩水ウニ、いくら、ヒラメの昆布締め、中トロ、イカ
どれも、最高においしかった。
甘味
私は、抹茶アイスクリーム＋白玉＋あんこと栗の甘露煮
おとさんは、白玉ぜんざいを選びました。
どれもこれもおいしくて満足。
おまかせコースは、値上がりしてなくて、5千円（税込み）！
ありがたや、です。
＊ちなみに、おせちは、今年からやらないそうです。
12月は忙しい時期なのに、おせちを入れると、お店が終わってから
仕込みをするので、寝不足になるでしょうしね。
代わりに12月も行くことにしました。(^O^)
雪峰・・・良い仕事してますね☆彡
鯛の湯引きをみると、暮のお刺身を思い出します。
今朝は吹雪き・・・早すぎるね(＠_＠;)
心の冬支度も未だだというのに。。。（ショボ）
みかんちゃん
でしょう？
お寿司の中トロに、細かく包丁目入れているの
初めてみたわ。きれいな仕事でよね。
ここの大将は、洞爺湖のウィンザーホテルに
京都の美山荘が入っていた時の板長さんだから、
腕は確かだと思うわ。
無口だけど、女将さんが明るくて気さくな人なので
いいコンビ。
くつろげるお店なので、初めてでも入りやすいよ。
今度機会があったらぜひ。
暮れのお刺身、もうすぐだね。1年早いよね～
楽しみにしているわ。
今年もよろしくね
接写、うまいなあ～～。
こんなにおいしいものが連日で・・・増量してない？(^o^)丿
してるよーー
体重計のＳＤカード､ためっぱなしだったので、
さっきPCに取り込んでみたら、1月から5キロ増えてたよ～
通りで、顔が丸くなったと思っった
今日、髪を切ってきたら、ちびまるこになっちゃった。^^;