12/18-エビ詰め椎茸

12/18(月) 晴れ -8.2→-1.3
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最近、身の厚い立派な椎茸が、お手頃価格で出回ってますが、
豊作だったんでしょうか(菌床だからそんな訳はないか)
見るとつい買いたくなっちゃいますが、一番好きなのはバタ焼き。
次にスタッフィング(これが一番だけど、手がかかるので2番手)
今日は、余裕があったので、エビをミンチにして詰めてみました。

椎茸の軸とネギも一緒にFPにかけて、卵白と片栗粉と塩と酒を少々
表面にパン粉を付けて、多めの油で焼きました。
レモンと醤油で、おいしかった。

もう一品は「白菜ときくらげの甘酢炒め」にするつもりでしたが、
中途半端に残ってた、ブロッコリと豚肉や、しめじ人参も加えたら八宝菜風

スープは昨日の残りに溶き卵を加えて。

12/17-お好み焼き

12/17(日) 快晴→雪→曇 -7.6→-0.7
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早朝から午前中いっぱい快晴で、おとさんは三角山へ。
標高311m、麓に駐車場もあり、1時間ほどで登れる山なので、
天気を見て、時々行ってます。

いくら低いとは言え、一人での冬山歩きは、心配なんですけどね。
冬は、木々の葉っぱがないので、明るいし、クマと出くわす心配もないし、
下りは、お尻滑りで降りてきたりもできるので、良いのだそう。
今日もエゾリス2匹を見かけたとご機嫌で帰ってきました。
そういうのを聞くと、ちょっと行ってみたい気もしないではないですが、、
寒からず暑からず、クマと虫の心配のない季節ってあるかなぁ。。

私は、午後いっぱい年賀状作りで、晩ご飯は簡単に。
お好み焼きにしました。
 
豚肉・キャベツ・ネギ・卵・揚げ玉

■スープ(豆腐・岩のり・ねぎ)■豆サラダ(昨日の残り)

12/16-生姜焼き

12/16(土) 雪→曇 -1.8→0.0
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今朝、フランスパンかじっていたら、前歯が欠けちゃったおとさん。
自前の歯が折れるって、よっぽどだよね。これも一種の老化?

ちょびっとだけど、門歯の隣だから、笑っちゃうくらい間抜け顔。
よりによって、今日は午後から人に会う用事があるというのに、
診察午前中だけの土曜日。アロンアルファーでくっつける?
マスクって手もあるね。

月曜日朝イチ予約をと歯医者に電話すると、
なんと、月火臨時休診とのこと。水曜日に予約入れたようだけど、
それまで、その顔じゃ、どこにも行けないよ。
時計を見ると、診察終了まで、あと1時間弱ある。
すぐ行って仮歯入れてもらいー
飛び込みじゃムリだよと、正論言うおとさん
直接行って頼めば大丈夫。
あ、歯磨きしてね、診察券、保険証、忘れずに、
とにかく急げ急げと、おっかさんのように仕切って送りだす。

1時間後、アホのサクタロウじゃなくなって帰ってきました。
ほーら良かったでしょう。私にハッパかけてもらって。

今時の仮歯は、出来合いの真っ白なんじゃなくて、
ちゃんと色合せしたレジンで、既存の歯に合わせて作るんですね。
これだもの、仮歯でいいやって、その後行かなくなっちゃう人がいるって話も納得。

というわけで、晩ご飯はちょっと柔らかめのものをと思っていたのに、
すっかり忘れて、しっかり歯を使うご飯になっちゃいました。
これも老化現象?いやいや思いやりが無いだけです。


■豚ロース生姜焼き(玉ねぎ・椎茸・おかかキャベツ・トマト)■砂肝の山椒炒め
■サラダ(ひよこ豆・金時・青大豆・きゅうり・蒸し鶏・ブロッコリ
■味噌汁(大根・油揚げ)

12/15-ランチ@雪峰

12/15(金) 晴れ -2.0→+2.5
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いつもは夜だけの雪峰ですが、予約をするとお昼もできるというので
さっそく行ってきました。

牡蠣のみぞれ煮

籠盛りは、マグロの角煮、湯葉の刺し身、クワイのチップ、タチと合鴨
燻製ほたてにクリームチーズを挟んだものやカニ味噌豆腐など、
美味しいものがちょとずつ

海老芋のカニあんかけ

握りは、中トロ、鯛、ずわい、ホタテ、ボタンエビ、うに、いくら

新生姜が好きだと言ったら、どっさり盛ってくれました。(^^)
さっぱりと甘くなくておいしかった。

家庭的な具沢山のお味噌汁付き

デザートは、焦がしきなこがかかったアイスクリームとコーヒー
お昼は、お作りがつかないけど、握りが7貫(夜は5貫)で4千円。
老犬と老母がいるので、夜は、二人揃って出かけるのは、できれば避けたい私達。
冬の間は特に。お昼がいいなぁ。

12/14-トマト鍋

12/14(木)晴れ -1.0→+3.1
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今朝、TVで桜美林の先生が、50過ぎたら、ちょっと小太りのほうが長生きする。
お肉の脂肪も適当に食べなきゃだめ。BMI22なんてもってのほか。
中高年は、24~26くらいないと早死にする。
と、言ってたよと、おとさんに伝えると、じゃ、焼肉食べに行こう
ということになり(私は22以上ありますが)、お昼は、徳寿でカルビランチ。

どことなく、’60な雰囲気の、東区役所近くの徳寿

お肉200gの[満腹ランチ]をチョイス。とってもオトクな千円
いっぱい食べたけど、早めランチだったので、
晩ご飯抜きというわけにいかず。気持ち軽めのお鍋にしました。

ベースは、水煮のトマトと、スパイス入りのトマト缶にブイヨン
白ワインと、塩コショウ、ローズマリー、オレガノ、ガーリックなど。
鶏もも肉は、パリパリチキンの要領で焼いてカット。
野菜は、キャベツ、玉ねぎ、ブロッコリ、しめじ、エリンギ、それにシュレッドチーズ。

お供はガーリックトースト

お皿のトマトは生食用