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出し巻き卵・山椒の実・カブの葉・紅生姜)
★鶏と山芋の揚げだし
■キンピラ(牛肉・レンコン・ごぼう)
■ヤーコンときゅうりの和え物
■味噌汁(カブ・油げ・カブの葉)
今日の揚げ出しは、「長芋」じゃなくて「山芋」でした。
作り方は、長芋の時と同じく。
山芋だと、もっちりして柔らかい食感になります。
最初は長芋の方が代用だったのですが、今は長芋で作ったほうが好みです。
京都で、黒七味の隣にあって、ちょっとおいしそうだったので買ってみた
湯葉ちらしの素。
開けてみたら、なんてことはない桃屋の瓶詰めの具みたいなもの(笑)。
お酢も全部具と一緒に味がついているタイプです。
1袋を1合のご飯に混ぜるだけ、になっていましたが、味見したら、ちょっとお砂糖が
多そうだったので、お米を倍の2合にして、カブの葉を塩もみしたものと、
山椒の実の醤油漬けと出し巻き、紅生姜を加えたら、ちょうどでした。