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■豚肉と長芋の炒め物(ニンニク・シメジ)
★揚げだし卵(大根おろし・のり・小ネギ)
■みつばのおひたし(白ゴマ)
■肉団子と白菜のスープ
■浅漬け(かぶ・かぶの葉)
長芋と豚肉の炒め物は、スーパーの売り場に貼ってあったレシピを
まねして作ってみました。
オリジナルは、長芋と豚肉だけで、味付けは、醤油、砂糖で甘辛のようでしたが、
その辺はベテランですから適当に(笑)。
スープが中華風なので、他の和風おかずとつなげるのに、中和式。
ニンニクオイルで炒めて、味付けは塩と酒にお醤油少々。
早く使いたかったシメジも加えました。
長芋はシャキシャキ程度の加熱具合です。
水分が出ていたので、水溶き片栗粉でとろみをつけて、仕上げにゴマ油をちょろっと。
とろみ正解。おいしかったですよ。お試しあれ。