明日、おとさんの従姉妹が２人、来宅なのでアップルパイを焼きました。


クラストは前回作った残り（冷凍保存）を使いましたが、ここにも分量を書いておきます。

■パイクラスト（パイ皿21センチx2）HAMIXレシピはこちら
薄力粉:200ｇ、バター:（1センチ角）140ｇ、冷水:60～80cc、グラニュウ糖 小さじ1/2

伸ばして、型に入れ、底にフォークで穴を開け、冷蔵庫で1時間休ませる

パイ重石を乗せて、200℃に予熱したオーブンで12分、下焼きする。

フィリングは、バターで炒めてお砂糖（10%くらい）加えて煮たりんご
仕上げにシナモン少々

上に薄切りしたりんごを並べ、所々にちぎったバターを乗せて、グラニュウ糖をパラパラして、200℃のオーブンで20分、180℃に落としてさらに20分焼きました。

■2025/10/17(金)晴→曇+11.7→+17.1