■豚肉の生姜焼き（玉ねぎ）
■おかかキャベツ・ポテトサラダ・トマト
■白菜のおひたし
■味噌汁（豆腐・ワカメ・ネギ）
■玄米ご飯（私だけ）
去年の7月に仕込んだお味噌 初あけ
容器に移してからでちょっと汚らしいですが、美味しくできました。

最近は一度にたくさん仕込まず 数ヶ月おきに 出来上がり2 kgを仕込んでます。
こんな感じ→一昨年の9月の日記

大豆500g. 塩175g.麹500g
大豆は 茹でてから薄皮を剥いているので(仕込み分量が少ないからできること)
麹の方が多い、ちょっと甘めの味噌です。
これ単独ではなく、赤味噌や、赤だし、白味噌などと、都度、適宜混ぜて使ってます。

■タコ刺し
■茄子と昆布の炒め煮
■揚出し豆腐
（カツブシ・葱・すり生姜・七味）
■ちぢみほうれん草のごま和え
■ぬか漬け
（大根・人参・きゅうり・長芋）
■味噌汁（白菜・油揚げ）
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久しぶりのぬか漬け。育ちました。

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■サンマの開き（大根おろし）
■竹輪とワカメの茶碗蒸し
■焼き厚揚げ（大根おろし・葱・すり生姜）
■カブの葉のふりかけ（生姜・カツブシ）
■味噌汁（鶏ごぼうつくね・絹豆腐・葱）

*サンマは開きが一番好き
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■鮭の親子丼（新巻鮭・自家製イクラ）■揚げ出し豆腐（カツブシ・葱・生姜）
■ほうれん草のごま和え■白菜の塩麹漬け■味噌汁（大根・油揚げ・大根葉）

＊2021/12/07（火）晴/曇+3.2→+9