11/21（月） 晴れ/曇り -0.8→+2.8
………………………………………………………………………………………………
主食代わりに野菜のオーブン焼きを思いつき
天板にクックバーを敷いて、あるだけ並べました。
左から玉ねぎ、人参、紫大根、椎茸、キャベツ、米ナス。
上にソーセージやベーコン、ゴーダチーズを散らして
オリーブオイルを噴霧して、軽く塩コショウ。
190℃のオーブンで40分焼きました。
野菜が、甘い！旨い！最高！
でも、ソーセージとベーコンは、野菜の中に埋めるべきでした。
焦げました^^;
母とおとさん用に、子持ちハタハタを煮付け
厚揚げに牛肉をグルッと巻いて焼き付けて、白滝、椎茸と
ちょっとすき焼き風煮物にしました。甘みは「羅漢果」で。
牛肉は3人で150gで充分なので、ちょっと上等なのも使えます。
豆乳と野菜のポタージュ
野菜は、ごぼう、玉ねぎの他は、セロリの葉、人参の皮、カブの皮、大根の葉、
ブロッコリの茎、椎茸の軸と、他で出た野菜くず利用。
ヒタヒタのブイヨンで30分ほど煮て、ハンドブレンダーでマッシュ。
豆乳とバターを加えて、塩コショウで味付け。
ごぼうが効いて、ベリベリ美味しかったです。
HAMIX -Diary
あなたの日々の暮らしにちょっとだけ役立ちたい
『ほおるもん』で作るって素晴らしい☆彡
夫が青森で野菜を買って来てくれました。
その中に大きくて真っ白な大根1本１００円
安いでしょ！！！ 青森って魚も野菜も安い！！！
その大根で『なます』を作りました♪
かつら剥きをしたので、皮が勿体ないなぁ～と思ったけど捨てた。
きんぴら・・・と思ったけど面倒でね(笑)
はるみさん 偉いわ☆彡
みかんちゃん
大根安い！いいね、青森。
大根なます、大好き。
若いときは、なくてもいいやだったんだけど、
最近、好んで食べるようになったわ。
大根も、キャベツも人参も、
漬物の時期なのに、今年は下がらないね。
高いけどおいしくないし。
紫大根は、ショートサイズだけど２本入って１９８円だったから
買ったんだけど、甘くておいしかったよ。
＞ほうるもん
すぐ使う予定がないときは、「冷凍庫へ」だよ。
セロリの葉っぱも人参の皮も、ブロッコリの茎
（皮を厚めに剥いて、輪切り）
フリーザーバッグに入れて冷凍してあったのを、使ったんだよ。
洗って、キッチンペーパーで水分取ってから冷凍しておくと
使いたい分だけ、すぐに鍋に入れられるから便利だよ。
皮や葉っぱなら、ガチガチにならないから、
使いたい分だけ、さっくり取り出せるしね。
スープや、カレーくらいしか使い道ないけど、
入れると出しになって美味しくなるよ（特にセロリの葉）