■家の晩ご飯-2007年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。(2001年1月28日〜)
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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*--- 本日のおすすめ---*
1.大晦日 / ステーキ丼 / あぶらこの味噌漬け / 外食@ハルピン飯店 / うどんすき
2.外食@サンプラザ / クリスマスご飯 / クリスマス祝会@教会 / 天丼 / デザートバイキング
3.塩ラーメン / ツナクリームスパゲッティ / 肉じゃが / うどん / 大根と肉団子のあんかけ
4.外食@和幸 / 残り物ラーメン / すき焼き風煮もの / あっさりラーメン / 地産地消献立
5.餃子 / 炊き込みご飯 / カレーライス / ステーキ丼 / ハタハタの煮付け
6.外食@和幸 / 豚丼弁当 / ランチ@サロット・デ・カナ / きんきの煮付け / とろろそば
7.鶏肉のフォー / お好み焼き / 結婚記念日ディナー@プルコアパ / 回鍋肉 / 冷やしうどん
8.ご飯がすすむおかず / うどん / ランチ@養源郷 / 豚肉のグリル / きのこのスパゲッティ
9.外食@なんぽ / 外食@大公 / 牡蠣の天ぷら / 信太巻き / ランチ@JRタワー
10.サンマの開き / 焼き肉 / 外食@サンプラザ札幌その3 / 餃子 / 鮭親子丼
11.サンマ / シャブシャブ / 牡蠣とほうれん草のクリームパスタ / 麻婆豆腐 / 鮭のムニエル
12.鶏のつくね鍋 / 外食@テルツィーナ / 牡蠣の炊き込みご飯 / 茄子のグラタン / 牡蠣フライ
13.有りものご飯・2 / 有りものご飯 / 鶏のカチャトーレ / 再びほうとう / ほうとう
14.ポークステーキ / 肉じゃが / 外食@マオイの丘 / 外食@Ciao(ファクトリー) / インスタントのグラタンと鶏の半身揚げ
15.カレーライス / おにぎり / 最中 / タイ風豚肉のグリル / 天ぷら
16.豚肉の味噌漬け / 鶏ゴボウご飯 / 外食@サンプラザその2 / 有りものご飯 / コロッケ
17.鮭親子丼 / うどん / 外食@サンプラザ札幌 / ジンギスカン / サンマ
18.あんかけ焼きそば / 手巻き寿司 / ソース焼きソバ / 肉団子と春雨のスープ / たぐとランチ
19.炊き込みご飯 / イカワタのホイル焼き / 豚肉の生姜焼き / ビーフシチュウ / バザー
20.鶏の網焼き / 冷たいうどん / 八角 / 酢豚 / ラーメン
21.カツオのたたき / ツナペーストのパスタ / ハンバーグ / スジ煮込み / スパニッシュオムレツ
22.シーフードカレー / 豚肉のから揚げ / 太巻き / ツナペーストのパスタ / ソーメン
23.夏野菜とシーフードのカレー / 串カツ / アナゴちらし / 冷たいパスタ / 手羽元塩焼き
24.冷たいうどん+天ぷら / 焼きなす / 鶏の南蛮漬け / ランチ@養源郷 / ランチ@大仁門
25.豚丼 / 冷たいうどん / ランチ@ル・プルコア・パ / あんかけ豆腐 / かぼちゃまんじゅう
26.野菜と牛肉の塩味炒め / キンコロ / 冷やしラーメン / オムライス / コールドビーフ
27.豚マン@ファクトリー / 再び冷たい麺 / 冷たいうどん / ジンギスカン / 柳の舞の煮付け
28.角煮大根 / 牛肉とレタスのオイスターソース炒め / 外食@我夢主 / タイ飯 / 角煮ラーメン
29.カレーライス / インゲンの天ぷら / 冷たいうどん / エビとブロッコリ炒め / メザシ
30.外食(なんぽ) / キッシュ / 豚肉の生姜焼き / ホッケのねぎ味噌焼き / 冷たいパスタ
31.イカ刺し / 鶏の網焼き / 糠ニシン / おそばとかき揚げ / お好み焼き
32.ビーフカレー / 茄子の中華風味噌炒め / とろろそば / お弁当 / 冷やしラーメン
33.チキンバジル / 冷奴 / 餃子 / ビーフシチュウ / きんきの煮付け
34.ランチ@我夢主 / ゴーヤチャンプルー / 肉じゃが / 海鮮三昧 / ホッキ貝のカレー
35.豚肉の生姜焼き / 青ジソとニンニクのスパゲッティ / 白アスパラガス / 鶏の塩焼き / 冷やしたぬき
36.空豆ごはん / 冷たいうどん / ラーメン / 牛スジ煮込み / 魚づくし
37.子羊の香草焼き / 買ってきた生寿司 / ホタテのバター焼き / 外食@なごやか亭 / ヒレカツ
38.アサリのスパゲッティ / 納豆丼 / 鶏のから揚げ / こごみの天ぷら / ピザ@六花亭
39.ランチ@長沼クレス / 若竹煮 / 豚丼@いっぴん / 鶏つくね鍋 / 焼肉
40.あんかけ焼きそば / たけのこの中華風蒸し / キムチチジミ / カレーライス / 有りものご飯
41.ひとりご飯 / 初たけのこ / きのこのパスタ / ホッケ / ピザ@六花亭
42.豆腐ハンバーグ / カレイの煮付け / 外食@民芸 / マカロニグラタン / 本日のお弁当
43.芋煮風煮物 / デパ地下弁当 / カブと牛肉炒め / 納豆丼 / ラーメン
44.とじないカツ丼 / ラーメン@胡桃舎 / 外食@ル・プルコア・パ / なっとう丼 / 名古屋式スパゲッティ
45.おにぎり / ナシゴレン / 茄子のはさみ揚げ / 手羽先焼き / 外食@駒草
46.プルコギ / 外食(和楽) / 海鮮中華 / 有りものご飯 / ランチ@駒草
47.豚肉の生姜焼き / お手軽かき揚丼 / 鶏のつくね鍋 / 簡単和風パスタ / ホタテのバター焼き
48.野菜の煮付け / 豚肉のグリル / ローストビーフとポテトガレット / ちらし寿司 / サンドイッチ
49.ステーキ / 有りものご飯 / 凍り豆腐のスープ / お弁当 / 鶏ハム
50.外食@回転寿司 / 野菜スープ / フライ / 揚げ高野豆腐 / エビチリ
51.キムチ鍋 / 外食(トンカツなんぽ) / ハンバーグ / お好み焼き / 茹で豚
52.おいなりさん / 豚の角煮 / ひじき煮 / クリームパスタ / 太巻き
53.ドライカレー / タラチリ / 外食(豚丼) / 豚ヒレのマリネソテー / おでん
54.外食(ル・プルコア・パ) / パリパリコンビ / 餃子 / 回転寿司 / 焼肉
55.身欠きニシンの田舎煮 / 納豆 / 鶏つくね鍋 / 天丼 / 蓮根まんじゅうのあんかけ
56.ハーブチキン / カツカレー / 煮しめ / バターロール / 水菜とヤーコンのサラダ
57.残り物再生メニュー / タイメニュー / シャブシャブ / おせち
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炊き込みご飯2007/09/13(木) 晴れ+16.3→+26.6 No.208

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■きゅうり魚の干物(大根おろし)
■インゲンの胡麻和え
■焼き茄子(カツブシ・生姜・ねぎ)
■かぶの甘酢漬け
■味噌汁(豆腐・ねぎ)
■炊き込みご飯(栗・舞茸・油げ)



シシャモで有名な鵡川のきゅうり魚。
子持ちの丸干しが3尾150円。バカ安。
人気がないのかな〜。
あっさりしておいしいのにね。
これと、ハタハタの干したのには、酢をかけて食べるのが好きです。

栗は先シーズンのです。
生のまま剥いて冷凍したのを、大事にしすぎて、もうじき今年のが出てくる時期に
なっちゃいました。(^^ゞ
でも、これはきちんと密封していたら、2年は平気です(ホント)。



イカワタのホイル焼き2007/09/12(水)  晴れ/曇り+17.1→+22.3 No.206

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■イカ刺し
■すり身揚げ
(ホッケ・玉ねぎ・ゴボウ・人参・ひじき)
★白和え(コンニャク・人参・椎茸)
■イカワタのホイル焼き
■カブの玄米三五八漬け
■味噌汁(じゃが芋・ワカメ)

地味な色合いの食卓ですが、作るのにすんごく時間がかかりました(笑)。
ホッケをおろして、すり身を作ってから始まったので、ほぼ3時間台所。
そうしたら、5時半頃、夫から「遅くなってもいいか」との電話。
ひと言「だめ!」(笑)
せっかくなので、母も呼んで、前倒し敬老の日食卓にしました。


No.207

メモ:イカワタのホイル焼き
活きがよかったので、捨てるに忍びなくワタも利用。

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スミ袋(ワタの横に沿って細長くついている)を
破らないようにそっとはがすように取り、
ワタを包んでいる薄皮もはいでおく。
キッチンペーパーの上で水気を切っておく。

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適当な大きさに切ったアルミフォイルを2重にして、
食べやすく切った足と耳を置き、
その上にワタを乗せる
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練りミソにねぎと七味を混ぜたものを上に乗っけて、
フォイルを折ってきっちり包んで、両サイドもひねって、フライパンに並べて
水を2センチくらい脇から注いで、蓋をして強火。
10分くらいして、水分がなくなったら出来上がり。

フォイルをあけるとワタは溶けていますから、ミソと混ぜながら
イカにつけて召し上がれ。



豚肉の生姜焼き2007/09/11(火) 曇り/晴れ+17.2→+25.1 No.205

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■豚肉の生姜焼き(おかかキャベツ)
■ネギ・ピー・笹かま
■きゅうりとワカメの酢の物
■味噌汁(じゃが芋・玉ねぎ)
ネギ・ピー・笹かまは、ジャコ・ピー・ネギの笹かま版。



ビーフシチュウ2007/09/10(月) 曇り+18.5→+21.3 No.203

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★ビーフシチュウ
人参・じゃが芋・ブロッコリ・とうきび
■サラダ(ベビーリーフ・きゅうり)
■雑穀枝豆ご飯

じゃが芋、とうきび、枝豆は、知り合いの家庭菜園の収穫のおすそわけ。
ベビーリーフは自家栽培です。
取れたて野菜を食べられるのもあとちょっと。

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デミグラスソースは、このハインツのを使います。
野菜でベースを作るので、入れなくてもいいんだけど、
これを入れた味が好きです。


No.204

デミグラスといえば、昔、洋風居酒屋みたいなところに行った時に、
カウンターの足元に、この倍くらいの大きなハインツ缶がたくさん積んであったのを
見つけて、「あら、こんなところにドミソースの缶が」といったら、
バイト風なお兄さんが、同僚に「ドミソースだってよ」とバカにしたように
つぶやいたのが耳に入りました。

そのときは、内心、ドミじゃないの〜、と思いましたが、多勢に無勢、
その後、耳にするのは「デミグラス」優位。
私もいつしか、「デミグラス」と言うようになって30年。

で、ついこの間、グッチ祐三さんがNHKの料理番組で「ドミソース」と
言っているのを聞いて、ほらほら、やっぱりドミって言うのよねと
夫にこの話を語りながら、1人喜んでおりました。
30年も覚えていたくらい、あのお兄ちゃんの小バカにした言い方が
悔しかったのよね〜(笑)。

*今、Wikipediaを見たら、やっぱりドミ読みが正しいようで。
これからは堂々と、「ドミグラス」で行くことにしましょう。(^。^)



バザー2007/09/09(日) 晴れ+19.4→+28.0 No.202

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■焼きそば・散らし寿司・いなり寿司


今日は、教会のバザーの手伝いで1日出かけてきました。
会場で、カレーライス、焼きおにぎり、かりんとう、ケーキ、焼き鳥など食べ、
晩ご飯は、買ってきたこれらですませました。
しかも、なんだか物足りなくて、時間差で、一種類ずつ、
結局これ全部平らげてしまいました。
バランスが取れていないと、口が満足しないので食べ過ぎる、の良い例ですね(笑)。
というわけで、炭水化物取りすぎの1日でした。(^^;



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