■家の晩ご飯-２００８年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、前日までの献立も重要な要素になりますが、
最近は、昨日何を食べたのかをすぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001/1/28～）

ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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*--- 本日のおすすめ---*

1.	年越し／サンマの紫干し／うどん／明太子スパゲッティ／かき揚げ
2.	磯辺餅／お餅＋水炊き／クリスマスディナー／蒸し牡蠣／オムライス
3.	ランチ＠ル・プルコア・パ／アンコウ鍋／豚まん／ポテトキャセロール／根菜と牛スネ肉の煮込み
4.	忘年会＠花ごころ／フライ盛り合わせ／子和えとニシン漬け／トマトソースのパスタ／宗八の干物
5.	じゃが芋とからし菜の中華風炒め／ジンギスカン／残り物ご飯／ニシンの開き／小松菜の豆醤炒め
6.	うどん／豚汁／焼き鳥＠古今／柳の舞の煮付け／記念日ランチ＠ル・プルコア・パ
7.	手作りロースハム／うどん／鶏とじゃが芋の蒸し煮／ランチ＠つな八／野菜中心中華
8.	根菜スープうどん／根菜のスープ煮／豚丼／キャベツとさつま揚げの炒め煮／牡蠣
9.	ゴボウのキッシュ／ベーコンのパスタ／松茸ご飯／三平汁／鯵の丸干し
10.	ホッキカレー／フライ盛り合わせ／うどんとかぼちゃ／干物の南蛮漬け／牛肉と根菜の煮もの
11.	外食＠養源郷／韓流ご飯／秋ご飯／焼き豚／里芋まんじゅう
12.	ごった煮／豚マン／納豆スパゲッティ／トンカツ／精進揚げ
13.	キムチチゲ／豚汁／たらこのスパゲッティ／外食＠民芸／鯛のあら煮
14.	冷たいパスタ／タリーズカフェ／酢豚／外食＠和楽／豚肉の生姜焼き
15.	クリームシチュー／鶏の味噌漬け／炭水化物づくし／鶏つくね鍋／インゲンとさつま揚げの煮付け
16.	野菜スープ／サンマの塩焼き・香味ダレ／外食＠和幸／きのこと鮭のクリームパスタ／生姜ご飯
17.	加茂なすと万願寺唐辛子／おにぎり／納豆そば／手巻き寿司／ゴーヤチャンプルー
18.	冷シャブうどん／じゃが芋と豚肉の炒め物／サンマの竜田揚げ／お好み焼き／イクラの醤油漬け
19.	有り物ご飯／ボルシチと黒パン／サンマの塩焼き／和風ステーキ／冷たいうどん
20.	旨煮／外食＠チャオ／ツナペーストのパスタ／人参の天ぷら／ツナペーストのパスタ
21.	外食＠三河のおすし屋さん／ゴボウ天／チキンバジル／夏野菜のカレー／イカ焼き
22.	イカ焼売／外食＠トークショー／サーモンのムニエル／外食＠豚丼／納豆丼
23.	冷たいうどん／梅干ご飯／玉ねぎドレッシング／ランチ＠輝／ポークソテー
24.	豚シャブうどん／サンマの塩焼き／身欠きにしんの甘露煮／夏野菜のカレー／銀ダラ西京味噌漬け
25.	ちらし寿司／有りものご飯／煮しめ／冷たいパスタ／ポトフ
26.	ランチ＠リヴィスタ（砂川市）／冷たいパスタ／石焼ビビンバ／夏野菜献立／ランチ＠ひつじ八（栗山町）
27.	アブラコの味噌漬け／塩味のパスタ／糖質管理食@ふうどりーむず／冷たいうどん／押し寿司
28.	冷シャブうどん／ポットラックランチ／鯖の味噌煮／糠ニシン／ジンギスカン
29.	冷たいパスタ／鶏の味噌漬け／カレーうどん／夏野菜のカレー／ジャージャー麺
30.	ステーキ丼／とん漬け／カツサンド／茄子と豚肉の煮もの／ランチ＠をとわ
31.	銀ダラ醤油漬け／メザシ／茄子のグラタン／煮〆／冷シャブ
32.	サンマの開き／冷たいパスタ／とろろそば／牛肉とレタスのオイスターソース... ／グリーンカレー
33.	外食＠にんにくや／精進揚げ／カブの葉と豚肉の炒め物／スープとパン／ランチ＠青山別邸
34.	サクラマス酒干し／味噌ラーメン／春巻き／カレイのズンダ焼き／チヂミ
35.	ホタテのスパゲッティ／トンカツ／ナスの味噌田楽／外食＠チェゴヤ／刺身
36.	ランチ＠梅の花／タラコのスパゲッティ／餃子／ランチ＠サンプラザ／ハンバーグ
37.	おにぎり／ステーキ丼／手巻き寿司／ビビンバ／カレーライス
38.	外食＠サンプラザ／北海道のたけのこと富山の白えび／外食＠魚一心／チキンバジル／お助け冷凍ストック
39.	有りものご飯／トラウトサーモン／トマト／豚丼／冷やしうどん
40.	外食＠とんよし／タケノコご飯／冷しゃぶ／干しなめた鰈／酢豚
41.	ピザ／若竹煮／イワシのトマト煮／うどん／かき揚げ
42.	ホッキご飯／豚肉の天ぷら／冷やしたぬき／簡単中華／お助け冷凍ストック
43.	もどきタイ料理／鶏と長芋の揚げだし／外食＠長沼・ほくほく庵／ローストビーフ／角煮ラーメン
44.	外食＠なんぽ／八角のから揚げ／刺身／糖質管理食／チカのから揚げ
45.	肉じゃが／あんかけ茶碗蒸し／豚肉のグリル／ランチ＠ラ・サンテ／外食＠チャオ
46.	ランチ＠をとわ／餃子／外食＠和楽／煮込みハンバーグ／お刺身
47.	お赤飯／カレーライス／ニシンの塩焼き／外食＠民芸／フライ
48.	牛肉の昆布茶炒め／餃子／刺身／キムチ鍋／パリパリチキン
49.	外食＠和楽／鰆と菜の花のガーリック焼き／ビーフシチュウ／菜の花ときのこのスパゲッティ／ちらし寿司
50.	おでん／ステーキ丼／うどん／うどんすき／湯豆腐
51.	おかゆ／野菜ポタージュ／蕗とかまぼこの煮付け／カレードリア／豆腐ハンバーグ
52.	生姜焼き／鍋焼きうどん／トンカツ／ソース焼きそば／カスベのから揚げ
53.	豚汁／肉豆腐／カキフライ／カレーライス／パリパリチキン
54.	納豆丼／お雑煮／中食／たらこスパゲッティ／外食＠若
55.	白菜と豚肉の重ね蒸し／再びジョン／ホットケーキ／シシャモの一夜干し／外食＠緑花
56.	ジョン／糖質管理食／角煮／キムチ鍋／鮭の南蛮蒸し
57.	ポットローストポーク／ビーフシチュウ／チンジャオロースー／かき揚げ／親子丼
58.	グリーンカレー／外食＠駒草／カレーライス／お餅／牡蠣の天ぷら
59.	ニシン漬け／昨日の残り／もてなし＠中華／カレーライス／コロッケ
60.	すき焼き／おせち残り／おせち

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■ アブラコの味噌漬け　　2008/07/24(木)　晴れ　+20.7→+26.4 No.604

■アブラコの味噌漬け（大根おろし）
■卵焼き（鶏挽き肉・椎茸・ねぎ）
■ズッキーニとブロッコリのソテー（ハム）
■ニラのおひたし
■トマト
■きゅうりの漬物
■味噌汁（豆腐・ワカメ・ねぎ）

カテゴリ:和風

Re: アブラコの味噌漬け　　投稿者： いーくん 投稿日：2008/07/25(Fri) 10:57 No.606-1

アブラコの味噌漬け、偶然いっしょになるところでした♪
でも昨日は土用丑の日でスタジオから鰻重の差し入れがあったので
順送りで今日のメニューに。
で、昨日は野菜たくさんの汁物と焼きナスだけ作りました。あと糠漬けと。

Re: アブラコの味噌漬け　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/07/25(Fri) 18:30 No.609-2

そうそう、昨日は土用の丑の日だったんですよね～。
いいなぁ、うな丼。差し入れって言うのが又一段とおいしかったことでしょう。(^。^)

家もうなぎならぬ、豚丼もいいなと思いつつ、これになりました。
これも順送りで、夫がご飯いらなかった日に買ってきたのを、
味噌漬けにしていて、それを冷凍待機でした。
家は、なぜか魚（特に生魚やお刺身）を買うと、予定外の残業になって
ご飯ナシになるというジンクスがあります～(^^;。

■ 塩味のパスタ　　2008/07/23(水)　雨→曇り　+20.2→+25.7 No.600

■塩味のパスタ（ベーコン・ズッキーニ・じゃが芋・人参・
　　　　　　　　　　　コーン・ブロッコリ・サヤインゲン）
■サラダ（レタス・ミニトマト・きゅうり）
■ソーセージ（バジルマスタード）

3年ぶり2回目のパスタ。
おいしかったのに、3年も作らなかったのは、忘れていたのもあるけど、
じゃが芋入りのせいかな。
炭水化物に炭水化物の組み合わせは、ちょっと抵抗あり。

でも、帰ってきた夫に「今日はあのじゃが芋入りのパスタよ」と言っただけで、
「ああ、あれね、おいしかったよね」と言ったくらい記憶に残った味だったようで。

今日はうちのインゲンを使ったので一段とおいしかったです。
サラダのレタスも自家製ですが、レタスの収穫もあと1～２回で終わりかな。
今年は、暑さが早かったせいか、どれも例年よりピークアウトが早いです。

カテゴリ:パスタ

何故か、塩味のパスタ　　投稿者： LUCY 投稿日：2008/07/24(Thu) 18:56 No.603-1

子供が、書道の師範を頂いたので、認定証と
看板を、頂くことになりました。
なので、子供の書道の先生と、ランチ。
で、入ったお店で、何故か、「塩味のパスタ！」
と注文してしまいました・・何故かな？
九条葱と、ホタテのパスタです。
朝、こちら拝見して、すり込まれたか？
久しぶりの美味しいパスタでした、感謝。(^_^)v
こういうのって、日本にしか無いですよね。
はるみんさんちの塩味パスタは、野菜が色とりどりで、綺麗ですね。
夏の恵みって感じがしますよね。

Re: 塩味のパスタ　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/07/25(Fri) 00:03 No.605-2

あらま、刷り込みしちゃったかしら？(^。^)

九条ネギとホタテ、いいコンビですね。
こんどやってみようかな？

お嬢さん、師範ですか？
すばらしい。
字は一生の財産ですね。

■ 糖質管理食@ふうどりーむず　　2008/07/22(火)　曇り　+18.6→+22.3 No.599

本日付で「ふうどりーむず」が、民事再生申し立てをしたとのこと。
糖質管理食の発売から5ヶ月あまり、順調だと思っていたのだけれど、
中国に工場を持っていたということなので、進出負担があったのか。
このところの中国もの不買の影響があったのか。

魚に比べて野菜と肉のレベルが低いのが気になっていましたが、
北海道の企業なんだから、道内食材を使っているとばかり思っていたけど、
やっぱり、という印象です。

家が止めたのが先月半ば、止めたあとに、食材のレベルを上げた、
ゴールドコース（1食1280円）ができるという案内が来ていましたが、
やはり食材への不満意見が多かったのでしょうか。

せっかく、特殊冷凍技術を持っているのだし、是非、がんばって出直して欲しい。
そしてこんどは、安全でおいしい北海道産の食材だけでお願いしたいものです。
そうしたら、又、利用してみたいと思うのですが。
でも、1食1000円が限度かな。

＊ちょうど訪ねてきた人と、ストック残りで糖質管理食ランチ

カテゴリ:中食（買って来たもの）

Re: 糖質管理食@ふうどりーむず　　投稿者： hikka 投稿日：2008/07/24(Thu) 16:13 No.601-1

haruminさんが取り寄せしていたところだったんですね！
そこが倒産したニュースは知っていたけど、結びつかなかったのでビックリ！
やめていてよかったですね、
困る利用者もいらしゃるでしょうね～

Re: 糖質管理食@ふうどりーむず　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/07/24(Thu) 17:02 No.602-2

あ、hikkaさん、ここではおひさですね！(^。^)
そうなんですよ。ここのだったんです。

母いわく、冷凍庫代もうちょっと待っていたら、払わなくても良かったかもね～、
夫いわく、払ってなかったら債権者が取り立てに来るよ、
だって（笑）。
なんだか、最初から経理が心もとないところだったので、
これまでの領収書全部保管しているんですけど、よかったかも～。(^^;

■ 冷たいうどん　　2008/07/21(月)　晴れ　+19.3→+26.2 No.598

■冷たいうどん（稲庭）
■根菜のスープ煮（大根・ごぼう・人参・ベーコン）
■ひじき煮
■蒸し鶏とインゲンの和え物
■アスパラとベーコン炒め

夫が夕方から外出予定だったので、残り物と冷凍ストックで、
これはお昼のご飯です。

で、そのあと食べたもの、
昨日の残りの味噌汁2杯分くらいと、自家製フルーツゼリー甘み少な目カップ1杯、
市販のクッキー2枚、ミルクティー2杯。。。。エライ！
このまま空腹を抱えて寝よう！（笑）

■ 押し寿司　　2008/07/20(日)　曇り　+19.6→+23.6 No.589

■押し寿司（サバ・アナゴ）
■卵焼き（鶏挽き肉・椎茸・ネギ）
■スナップエンドウ（明太マヨネーズ）
■ゴーヤのおひたし（カツブシ）
■味噌汁（ソイ・豆腐・ネギ）

今日は、貰ったズッキーニがあったので、それでパスタを作ろと思っていたのですが、
スーパーに行ったら、ソイが半額。
献立変更で、煮付けでもしようかと、魚好きの母の分も買ってきたら、
押し寿司を作ったということで、又々献立変更で、ソイは味噌汁になりました。
というわけでワラシベ長者な献立（笑）。

どちらかというと、肉料理が中心の我が家ですが、原油高で魚の先行きが
不安になってきていると聞いてからは、安くなっている魚、それも地元のものだと
買わずにいられず、このところ魚続き傾向です。
魚が安全だとは限りませんが、地元ものなら、まだマシでしょう。

カテゴリ:和風

Re: 押し寿司　　投稿者： さっちゃん 投稿日：2008/07/21(Mon) 11:16 No.590-1

お母様の手づくりの押し寿司、いいなあ。母の愛。
押し寿司は、作ろうと思わないと作れませんものね。
私は能登の魚をはじめ、金沢の近江町市場で育った人ですが、ソイっていうお魚は初めて聞きました。北海道のものなのですね？

こちらは、とにかく毎日、畑で山ほどの野菜がとれるので、プレッシャーとの戦いで、野菜料理を山ほど作り、食べ過ぎて、苦しくて、悪循環の日々。

きゅうりは、毎日１０本以上とれるので、冷蔵庫が満杯。トマトも、ピーマンも、なすも、、、、

野菜の素揚げは、おいしくたっぷり食べられますね。
パプリカも大成功。買うと高いからお得な気分ですが、とにかく、何でも過ぎたるは及ばざるがごとし・・・・・（贅沢なため息）

Re: 押し寿司　　投稿者： いーくん 投稿日：2008/07/21(Mon) 13:09 No.591-2

さっちゃん、ほんと贅沢な悩みですね。
採れたての野菜はとっても美味しいけど、日々
古くなっちゃうわけだし、ぬかみそに入れても
この暑さじゃすぐ漬かりすぎちゃうしね。

はるみんさん、お母様の押し寿司うらやましい！！
それに私の大好きなサバと穴子だって．．ごっくん。

Re: 押し寿司　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/07/21(Mon) 18:30 No.592-3

■さっちゃん
ソイは、北海道でしか獲れないのかな？
本州で言えばメバルとかメヌケに近いかなぁ。
身がホコホコしっかりしていて、刺身でも、煮付けても焼いても、おいしい魚です。

家の母は、まだ食い気があるので、作るのは厭わないのが幸いです。
料理は、老化防止になるって言いますものね。
せいぜいおだてて作らせなくちゃ（笑）。

そんなに採れたら、自家消費だけでは全然間に合わないんでしょうね。
まわりが農村地帯じゃ、売るわけにも行かないしね～。

きゅうりは、ピクルスとか漬物とかくらいしか思いつかないわね。
強い塩漬けにしておいて、冬に粕漬けにするとかね。

パプリカ、ズッキーニ、ニンニク、トマトはいいよね。
あ、茗荷や大葉もたくさんあっても大丈夫かな。

そうそう、さっちゃんに教えてもらった、トマトのわき芽を挿して見たら
付きましたよ。同じ鉢に挿すだけで付くのね～。うれしいわ。
ただ、北海道じゃ、挿し芽に実がなるまでに夏が終わるかもですが。(^^;

■いーくん
アナゴとサバは、おいしいよね。
母もその2つが好物で、それで、自分で作ったほうがおいしいと作っちゃうようで。
アナゴも白焼きを買ってきて自分で煮るんですよ。
サバも〆て、冷凍ストックしているの。
いやはや、我が母ながら、よくやると感心してます。
人間、食い気があるうちは、大丈夫ね。

Re: 押し寿司　　投稿者： LUCY 投稿日：2008/07/21(Mon) 19:36 No.593-4

こんばんは。
ソイ、関東では、特に北関東では、見かけたことがありません。
恐らく、漁獲高も少ないから、流通しないのではないでしょうか？
こちらでは、珍しい魚、拝見すること多く。
八角とか、氷下魚とか。
最近氷下魚は、この辺でもたまに見ますが。
大抵の物は食べていますが、新しい発見も多くて、
感謝。

Re: 押し寿司　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/07/21(Mon) 19:48 No.594-5

あ、LUCYさんおかえり！
お帰り早々、まず、食べ物話に食いつくとは、さすがです！ヾ(^▽^)

Re: 押し寿司　　投稿者： LUCY 投稿日：2008/07/21(Mon) 20:04 No.595-6

ただいま。
両親とも元気で、みんなで山菜懐石食べに行ったりしてました。
食欲があるお母さん、うちの両親共々まだまだ、大丈夫！太鼓判ですね。
と言いつつ、うちの場合、払いは親だった・・・反省。(^-^)

Re: 押し寿司　　投稿者： さっちゃん 投稿日：2008/07/21(Mon) 20:41 No.596-7

メバルに近いお魚なんですね。

煮物、中華炒め、チャーハン、ピリ辛きんぴら、サラダ（いろんな種類）、酢の物、パスタ、カレー（ドライも含め）、トマトとチーズ焼き、ぬかづけ、にわとりの餌、この他にも、毎回、料理に入れて、きゅうりを食べてきましたが、疲れました（ため息）。

今日は、母が奈良漬の準備をしてました。ピクルスもいいですね。忘れていました。思い出させてくださって、ありがとうございます！

Re: 押し寿司　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/07/21(Mon) 20:54 No.597-8

ＬＵＣＹさん
山菜懐石ってどんなかな～。
おいしそうね。写真があったら、表に持ってきてみて？

さっちゃん
あ、きゅうりをすりおろして、甘酢味にして、それで
魚介類を和えるというのもありましたね。
すりおろして絞ると少し暈が減るかも。

すりおろしてパックするとかも、良いかも～(^。^)

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