■家の晩ご飯-２００８年■

■家の晩ご飯-２００８年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、前日までの献立も重要な要素になりますが、
最近は、昨日何を食べたのかをすぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001/1/28～）

ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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*--- 本日のおすすめ---*

1.	年越し／サンマの紫干し／うどん／明太子スパゲッティ／かき揚げ
2.	磯辺餅／お餅＋水炊き／クリスマスディナー／蒸し牡蠣／オムライス
3.	ランチ＠ル・プルコア・パ／アンコウ鍋／豚まん／ポテトキャセロール／根菜と牛スネ肉の煮込み
4.	忘年会＠花ごころ／フライ盛り合わせ／子和えとニシン漬け／トマトソースのパスタ／宗八の干物
5.	じゃが芋とからし菜の中華風炒め／ジンギスカン／残り物ご飯／ニシンの開き／小松菜の豆醤炒め
6.	うどん／豚汁／焼き鳥＠古今／柳の舞の煮付け／記念日ランチ＠ル・プルコア・パ
7.	手作りロースハム／うどん／鶏とじゃが芋の蒸し煮／ランチ＠つな八／野菜中心中華
8.	根菜スープうどん／根菜のスープ煮／豚丼／キャベツとさつま揚げの炒め煮／牡蠣
9.	ゴボウのキッシュ／ベーコンのパスタ／松茸ご飯／三平汁／鯵の丸干し
10.	ホッキカレー／フライ盛り合わせ／うどんとかぼちゃ／干物の南蛮漬け／牛肉と根菜の煮もの
11.	外食＠養源郷／韓流ご飯／秋ご飯／焼き豚／里芋まんじゅう
12.	ごった煮／豚マン／納豆スパゲッティ／トンカツ／精進揚げ
13.	キムチチゲ／豚汁／たらこのスパゲッティ／外食＠民芸／鯛のあら煮
14.	冷たいパスタ／タリーズカフェ／酢豚／外食＠和楽／豚肉の生姜焼き
15.	クリームシチュー／鶏の味噌漬け／炭水化物づくし／鶏つくね鍋／インゲンとさつま揚げの煮付け
16.	野菜スープ／サンマの塩焼き・香味ダレ／外食＠和幸／きのこと鮭のクリームパスタ／生姜ご飯
17.	加茂なすと万願寺唐辛子／おにぎり／納豆そば／手巻き寿司／ゴーヤチャンプルー
18.	冷シャブうどん／じゃが芋と豚肉の炒め物／サンマの竜田揚げ／お好み焼き／イクラの醤油漬け
19.	有り物ご飯／ボルシチと黒パン／サンマの塩焼き／和風ステーキ／冷たいうどん
20.	旨煮／外食＠チャオ／ツナペーストのパスタ／人参の天ぷら／ツナペーストのパスタ
21.	外食＠三河のおすし屋さん／ゴボウ天／チキンバジル／夏野菜のカレー／イカ焼き
22.	イカ焼売／外食＠トークショー／サーモンのムニエル／外食＠豚丼／納豆丼
23.	冷たいうどん／梅干ご飯／玉ねぎドレッシング／ランチ＠輝／ポークソテー
24.	豚シャブうどん／サンマの塩焼き／身欠きにしんの甘露煮／夏野菜のカレー／銀ダラ西京味噌漬け
25.	ちらし寿司／有りものご飯／煮しめ／冷たいパスタ／ポトフ
26.	ランチ＠リヴィスタ（砂川市）／冷たいパスタ／石焼ビビンバ／夏野菜献立／ランチ＠ひつじ八（栗山町）
27.	アブラコの味噌漬け／塩味のパスタ／糖質管理食@ふうどりーむず／冷たいうどん／押し寿司
28.	冷シャブうどん／ポットラックランチ／鯖の味噌煮／糠ニシン／ジンギスカン
29.	冷たいパスタ／鶏の味噌漬け／カレーうどん／夏野菜のカレー／ジャージャー麺
30.	ステーキ丼／とん漬け／カツサンド／茄子と豚肉の煮もの／ランチ＠をとわ
31.	銀ダラ醤油漬け／メザシ／茄子のグラタン／煮〆／冷シャブ
32.	サンマの開き／冷たいパスタ／とろろそば／牛肉とレタスのオイスターソース... ／グリーンカレー
33.	外食＠にんにくや／精進揚げ／カブの葉と豚肉の炒め物／スープとパン／ランチ＠青山別邸
34.	サクラマス酒干し／味噌ラーメン／春巻き／カレイのズンダ焼き／チヂミ
35.	ホタテのスパゲッティ／トンカツ／ナスの味噌田楽／外食＠チェゴヤ／刺身
36.	ランチ＠梅の花／タラコのスパゲッティ／餃子／ランチ＠サンプラザ／ハンバーグ
37.	おにぎり／ステーキ丼／手巻き寿司／ビビンバ／カレーライス
38.	外食＠サンプラザ／北海道のたけのこと富山の白えび／外食＠魚一心／チキンバジル／お助け冷凍ストック
39.	有りものご飯／トラウトサーモン／トマト／豚丼／冷やしうどん
40.	外食＠とんよし／タケノコご飯／冷しゃぶ／干しなめた鰈／酢豚
41.	ピザ／若竹煮／イワシのトマト煮／うどん／かき揚げ
42.	ホッキご飯／豚肉の天ぷら／冷やしたぬき／簡単中華／お助け冷凍ストック
43.	もどきタイ料理／鶏と長芋の揚げだし／外食＠長沼・ほくほく庵／ローストビーフ／角煮ラーメン
44.	外食＠なんぽ／八角のから揚げ／刺身／糖質管理食／チカのから揚げ
45.	肉じゃが／あんかけ茶碗蒸し／豚肉のグリル／ランチ＠ラ・サンテ／外食＠チャオ
46.	ランチ＠をとわ／餃子／外食＠和楽／煮込みハンバーグ／お刺身
47.	お赤飯／カレーライス／ニシンの塩焼き／外食＠民芸／フライ
48.	牛肉の昆布茶炒め／餃子／刺身／キムチ鍋／パリパリチキン
49.	外食＠和楽／鰆と菜の花のガーリック焼き／ビーフシチュウ／菜の花ときのこのスパゲッティ／ちらし寿司
50.	おでん／ステーキ丼／うどん／うどんすき／湯豆腐
51.	おかゆ／野菜ポタージュ／蕗とかまぼこの煮付け／カレードリア／豆腐ハンバーグ
52.	生姜焼き／鍋焼きうどん／トンカツ／ソース焼きそば／カスベのから揚げ
53.	豚汁／肉豆腐／カキフライ／カレーライス／パリパリチキン
54.	納豆丼／お雑煮／中食／たらこスパゲッティ／外食＠若
55.	白菜と豚肉の重ね蒸し／再びジョン／ホットケーキ／シシャモの一夜干し／外食＠緑花
56.	ジョン／糖質管理食／角煮／キムチ鍋／鮭の南蛮蒸し
57.	ポットローストポーク／ビーフシチュウ／チンジャオロースー／かき揚げ／親子丼
58.	グリーンカレー／外食＠駒草／カレーライス／お餅／牡蠣の天ぷら
59.	ニシン漬け／昨日の残り／もてなし＠中華／カレーライス／コロッケ
60.	すき焼き／おせち残り／おせち

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■ 豚シャブうどん　　2008/08/09(土)　晴れ　+20.0→+23.8 No.653

■豚シャブうどん（豚肉・きゅうり・大根おろし・
ワカメ・ゆで卵・ミニトマト・小ネギ・柚子コショウ）
■茄子の炒め煮
■トマト

すっかり定番化なりました。

カテゴリ:鍋物

■ サンマの塩焼き　　2008/08/08(金)　晴れ　+17.9→+28.7 No.650

■サンマの塩焼き（大根おろし）
■煮しめ（昨日と同じ）
■ミガキニシンの甘露煮
■ブロッコリ（明太マヨネーズ）
■きゅうりの漬物
■味噌汁（豆腐・ねぎ）

昨日のサンマ、ちょうどよく塩が回りました。^^

カテゴリ:和風

Re: サンマの塩焼き　　投稿者： Maiko 投稿日：2008/08/10(Sun) 01:57 No.654-1

わー！！！秋刀魚の塩焼き！おいしそうですね。

こちらでも秋刀魚を見ますよ。でも冷凍物ですからかなり味が落ちますね。

秋刀魚が出回ると秋だね・・・・・なんだかんだ言っても「食は文化」ですから
ここではぶつ切りの魚しか売っていないので、鯖の開き、鯵の開きなんてのも
食べたくなります。

ベトナム料理もおいしいのですが、「味の素」たっぷりはやはりいただけません。

文化の違いか・・・パンはおいしいのですが、みんなで触りまくったパンはやはり
買う気になれません。

少し高くても、店員さんが袋に入れてくれるパンを買ってしまいます。

きゅうりは糠漬けかな？　日本の大きさのきゅうりはこちらではありません。

アメリカンサイズのものです。きゅうりの匂いはしますが。（笑）
暑いので何でもすぐに大きくなってしまうようですよ。子供の肥満も増えてきました。

Re: サンマの塩焼き　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/08/10(Sun) 12:53 No.656-2

Maikoさん、
立秋過ぎたら、北海道はいきなり秋の気配ですよ。
日差しはまだ強いけど、空が高くなってきたもの。
サンマの季節ですよ。

郷に入れば郷に従えとはいっても、長く滞在するとなると、
やっぱり食の部分は大きいよね。
その地その地でおいしいものはあるんだろうけど、
我々の根っこは日本の味覚だよね。

東南アジアで、一番受け入れがたいところは、衛生観念ですね。
匂いとね。
それが離れると郷愁になるんだよね。きっと。

Re: サンマの塩焼き　　投稿者： Maiko 投稿日：2008/08/11(Mon) 00:15 No.657-3

そうなのよ。私はそんなにきれい好きではないんだけど・・・トイレも汚いし。
きれいな若い人も、トイレに入ってから手を洗わない人もいるのよ。バスを止めて
野原で用を足す女性もね・・・１００年の恋も冷めてしまわないかな・（笑）

市場に行くともうびっくりよ！！！猫くらいある丸々太ったネズミが散歩しているんだから・・・この間ジャガイモをとろうとしたらぬーっと出てきたのよ。
思わず「ぎゃー！！！」と八百屋のお姉ちゃんにしがみついちゃった。（笑）

立秋過ぎると北海道は一気に秋なのね。えへへへ・・・とうもろこし、ジャガイモ
おいしそう！ベトナムはとうもろこしを甘く煮て、お菓子にするんですよ。結構
おいしいです。

こちらと反対の天気ですね。これから雨季に入ります。毎日見える山が見えなくなるそうです。

いつも言い忘れてしまいますが、トップの写真、いんげんの隣は「オクラ」ですよね。

２４日から姉と姪がやってくるので、日本のカレーを早速頼みました。
野菜カレー作ってみます。

■ 身欠きにしんの甘露煮　　2008/08/07(木)　晴れ　+20.7→+28.8 No.647

■煮しめ（厚揚げ・コンニャク・人参・
ゴボウ・ささげ・昆布・さつま揚げ）
■タコ刺し（きゅうり）
■身欠きにしんの甘露煮
■大根おろし
■きゅうりの漬物
■味噌汁（豆腐・ねぎ）

今日も残業かなぁ。それにしては連絡が来ないなぁと、時計を見ると既に8時過ぎ。
ご飯が炊けて、あとは、大根をおろして魚を焼くばかりとなったところに、
飲み屋にいるらしいおとさんから電話。
「ごめん、言うの忘れた。今日は飲み会だから」
あらま。がっくり。早く言えよだよ。ま、出張ボケでお疲れだから許そう。

生もの買うと、予定外の残業や飲み会で食事がいらなくなるの
我が家のジンクスは健在だったようで。
しょうがない。サンマは塩をしているので明日に持ち越し。
タコは生なので半分は今日食べて、明日は茹でて何かに使おう。

煮しめと甘露煮が母のところから来たので、ひとりだけど豊かな晩ご飯になりました。

母いわく、この間デパートの地下で、私くらいの年齢の女性が、
「その、（あまつゆに）下さい」というのを聞いて、良い年してなんたるこっちゃと
思わず顔を見てしまったとか。
ゴメン、お母ちゃん。
私もこの間、郡上紬をぐんじょう紬と言って恥かいたよ。(^^ゞ

カテゴリ:和風

Re: 身欠きにしんの甘露煮　　投稿者： LUCY 投稿日：2008/08/08(Fri) 20:27 No.649-1

あまつゆに・は許せないけど、地名は読み方が難しいですから、
郡上は、OKでしょう。
そろそろ「郡上踊り」の時期かなあ・・・。
お盆が来ますね。

Re: 身欠きにしんの甘露煮　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/08/09(Sat) 01:37 No.651-2

そうそう、郡上八幡のところの紬なんですね。
群ようこさんがごひいきのようで。
字で覚えるとダメですね。
呉服屋さんの店頭で、証紙を見て、ああこれがそうかと納得した次第。

「あまつゆに」も「ぐんじょう」も教養の問題では同列ですね（笑）。

Re: 身欠きにしんの甘露煮　　投稿者： noir 投稿日：2008/08/09(Sat) 22:17 No.652-3

あまつゆ煮なんて言うと、なんだかものすごい甘い甘い
煮物を想像してしまいますね（笑）。お母さま、教えて
あげたらよかったのに^^;
私も最近、読み方が間違っていたことに自分で気がついて
一人で恥ずかしい思いをしたのでしたが、何のことだった
のかすら思い出せません。相当ボケが進んでいます(T_T)

にしんのあまつゆ煮（←しつこい。笑）、初めてみました。
おいしそうですね～。

Re: 身欠きにしんの甘露煮　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/08/10(Sun) 01:59 No.655-4

ほんとね、母も教えてやったら良かったのにね。
元来、世話焼きな人だけど、あまりなことに息を呑んでいるうちに出遅れたのかな（笑）。

ニシンの甘露煮は、北海道だけかしらね。身欠きにしんで作るんですよ。
京都の棒ダラの甘露煮みたいな感じです。

そうそう、ありますねぇ。＜思い出せない
面白い話も。
あ、これ誰かに話そう！と思った、という記憶だけあって、
中味が真っ白、片鱗も思い出せない、なさけなーーい　今日この頃ヾ(^▽^)

■ 夏野菜のカレー　　2008/08/06(水)　晴れ+18.7→+31.0 No.638

■夏野菜のカレー
　豚肉・ズッキーニ・茄子・トマト・インゲン
　ピーマン・MIXベジタブル・ブロッコリ
■サラダ（レタス・きゅうり・トマト）

おとさん、帰った早々残業です。
晩ご飯はいらないと言うことでしたが、食べそびれたようで、
帰る前に、何か食べるものある？との電話。
それから、急いで支度。
お肉を解凍しながら、お米を研いで早炊きで仕掛けて、追加の買い物。
結局、30分かからず出来上がり・・・出来るものですねぇ～。
自分でもびっくり（笑）。
残業と聞く前に、今日はこれにしようと手持ち材料をチェックしていたのが幸いしました。

以前、NHKで20分で晩ご飯というのがあったけれど、
あれは、献立が決まって、買い物が済んだ時点からのカウント。
品数にもよるけど、それなら慣れた主婦なら、20分でできるものは結構あるはず。
問題は、在庫と組み合わせて献立を考えるのと、買い物、材料を刻む時間、
お米を炊く時間ですよね。

Re: 夏野菜のカレー　　投稿者： なとりうむ 投稿日：2008/08/07(Thu) 08:18 No.639-1

はるみさんだから出来るンですよ♪
私ならきっとカップ麺かソーメンって（笑）
栄養つけてお仕事頑張って下さいね～おと～さん♪

Re: 夏野菜のカレー　　投稿者： LUCY 投稿日：2008/08/07(Thu) 08:36 No.640-2

冷蔵庫に野菜の切れ端が少しずつ残っています。
カボチャ、ズッキーニ、人参、カリフラワー・・・そうだ、カレーにしよう！
と思いついたこちらの日記。
カレーって、伝播しませんか？

伝染　　投稿者： み～~(=^・・^) 投稿日：2008/08/07(Thu) 10:25 No.641-3

ウチの昨日の昼＆夕飯はカレーでした。
（オット不在につき昼夜一緒。私は弁当にして持っていった）
ちなみに我が家のは野菜のみです。
昨日はにんじん・玉ねぎ・ピーマン・茄子。普通だな（笑）

Re: 夏野菜のカレー　　投稿者： Maiko 投稿日：2008/08/07(Thu) 16:34 No.642-4

おいしそう！！！

やはり料理って、クリエイティブなものではないでしょうか。脳の活性化に
良いかも。
はるみんさん、素早く献立を決める技ってのも才能ですよ。

カレー・・・夏ならこれですよね。冬だったら寝る前ですから
雑炊なんかもいいかな・・・と思いました。

日本のカレー粉、バー○○トカレーが確か、日本の倍くらいの値段で
売っています。

Re: 夏野菜のカレー　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/08/07(Thu) 18:13 No.643-5

カレーが、嫌いって言う人少ないよね。
中味が何でも合うしね。
続けて食べても飽きないしね。
こんなに簡単に作れるのは、日本人発明の「ルー」のおかげですね。
カレーは、もはや日本の国民食ですね。(^。^)

Re: 夏野菜のカレー　　投稿者： まみる 投稿日：2008/08/07(Thu) 22:08 No.644-6

その２０分で晩ごはん、というの、私もよく見てました。
同じように思ったわ。
袋から出して、洗ってあって、何もかもがそばに用意されてるでしょ？
それは２０分で！とは言えないよーーーと思ってた（笑）

一度、先生の手がすごくすごく震えてて、見てる私も心臓がドキドキしてきたことがあったわ。
そういえば最近その番組ないわね。

Re: 夏野菜のカレー　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/08/07(Thu) 22:55 No.645-7

そうそう、袋から出したり、洗ったりの時間もバカにならないよね～。
急ぎのときは段取りが勝負よね。

20分で晩ご飯。そういえば最近見ないね～。
出演者がいなくなったかしら？（笑）
あれはぶっつけ本番ではないだろうけど、助手がいないし、
しゃべって説明しながらだから、ハンディあるよね。
さすがの先生も緊張するのね。

Re: 夏野菜のカレー　　投稿者： LUCY 投稿日：2008/08/07(Thu) 23:08 No.646-8

早速真似して、カレーにしました。
恒例、ゆで卵付き。
配偶者が、匂いで
「今日はカレーでしょ！」と
喜び勇んで、ドア開けました。
カレーに感謝。(-人-)

Re: 夏野菜のカレー　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/08/08(Fri) 01:42 No.648-9

おお、おいしそう！
ピクルスとオリーブがいいわね。
そうか、ゆで卵ね、合うよね。

＊LUCYさんの魅力だけでは、喜び勇んでドアは開けないのね。（笑）ヾ(^^;)

■ 銀ダラ西京味噌漬け　　2008/08/05(火)　晴れ+17.6→+30.7 No.637

■銀ダラ西京味噌漬け
■揚げ茄子（大根おろし・ねぎ・生姜・七味）
■大根・鶏ゴボウ煮
■蟹焼売（既製品）
■トマト■きゅうりの漬物
■味噌汁（じゃが芋・ワカメ）

おとさん、無事帰宅。
札幌到着はお昼だったようですが、仕事があって結局、帰宅は８時近く。
寝不足続きだったようで、かなりお疲れの模様。
２階への階段で、２度つっかかりました。(^◇^;
でも、ご飯はしっかり食べました。よかったよかった。

カテゴリ:和風

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