■家の晩ご飯-2008年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、前日までの献立も重要な要素になりますが、
最近は、昨日何を食べたのかをすぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。(2001/1/28〜)

ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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*--- 本日のおすすめ---*
1.年越し / サンマの紫干し / うどん / 明太子スパゲッティ / かき揚げ
2.磯辺餅 / お餅+水炊き / クリスマスディナー / 蒸し牡蠣 / オムライス
3.ランチ@ル・プルコア・パ / アンコウ鍋 / 豚まん / ポテトキャセロール / 根菜と牛スネ肉の煮込み
4.忘年会@花ごころ / フライ盛り合わせ / 子和えとニシン漬け / トマトソースのパスタ / 宗八の干物
5.じゃが芋とからし菜の中華風炒め / ジンギスカン / 残り物ご飯 / ニシンの開き / 小松菜の豆醤炒め
6.うどん / 豚汁 / 焼き鳥@古今 / 柳の舞の煮付け / 記念日ランチ@ル・プルコア・パ
7.手作りロースハム / うどん / 鶏とじゃが芋の蒸し煮 / ランチ@つな八 / 野菜中心中華
8.根菜スープうどん / 根菜のスープ煮 / 豚丼 / キャベツとさつま揚げの炒め煮 / 牡蠣
9.ゴボウのキッシュ / ベーコンのパスタ / 松茸ご飯 / 三平汁 / 鯵の丸干し
10.ホッキカレー / フライ盛り合わせ / うどんとかぼちゃ / 干物の南蛮漬け / 牛肉と根菜の煮もの
11.外食@養源郷 / 韓流ご飯 / 秋ご飯 / 焼き豚 / 里芋まんじゅう
12.ごった煮 / 豚マン / 納豆スパゲッティ / トンカツ / 精進揚げ
13.キムチチゲ / 豚汁 / たらこのスパゲッティ / 外食@民芸 / 鯛のあら煮
14.冷たいパスタ / タリーズカフェ / 酢豚 / 外食@和楽 / 豚肉の生姜焼き
15.クリームシチュー / 鶏の味噌漬け / 炭水化物づくし / 鶏つくね鍋 / インゲンとさつま揚げの煮付け
16.野菜スープ / サンマの塩焼き・香味ダレ / 外食@和幸 / きのこと鮭のクリームパスタ / 生姜ご飯
17.加茂なすと万願寺唐辛子 / おにぎり / 納豆そば / 手巻き寿司 / ゴーヤチャンプルー
18.冷シャブうどん / じゃが芋と豚肉の炒め物 / サンマの竜田揚げ / お好み焼き / イクラの醤油漬け
19.有り物ご飯 / ボルシチと黒パン / サンマの塩焼き / 和風ステーキ / 冷たいうどん
20.旨煮 / 外食@チャオ / ツナペーストのパスタ / 人参の天ぷら / ツナペーストのパスタ
21.外食@三河のおすし屋さん / ゴボウ天 / チキンバジル / 夏野菜のカレー / イカ焼き
22.イカ焼売 / 外食@トークショー / サーモンのムニエル / 外食@豚丼 / 納豆丼
23.冷たいうどん / 梅干ご飯 / 玉ねぎドレッシング / ランチ@輝 / ポークソテー
24.豚シャブうどん / サンマの塩焼き / 身欠きにしんの甘露煮 / 夏野菜のカレー / 銀ダラ西京味噌漬け
25.ちらし寿司 / 有りものご飯 / 煮しめ / 冷たいパスタ / ポトフ
26.ランチ@リヴィスタ(砂川市) / 冷たいパスタ / 石焼ビビンバ / 夏野菜献立 / ランチ@ひつじ八(栗山町)
27.アブラコの味噌漬け / 塩味のパスタ / 糖質管理食@ふうどりーむず / 冷たいうどん / 押し寿司
28.冷シャブうどん / ポットラックランチ / 鯖の味噌煮 / 糠ニシン / ジンギスカン
29.冷たいパスタ / 鶏の味噌漬け / カレーうどん / 夏野菜のカレー / ジャージャー麺
30.ステーキ丼 / とん漬け / カツサンド / 茄子と豚肉の煮もの / ランチ@をとわ
31.銀ダラ醤油漬け / メザシ / 茄子のグラタン / 煮〆 / 冷シャブ
32.サンマの開き / 冷たいパスタ / とろろそば / 牛肉とレタスのオイスターソース... / グリーンカレー
33.外食@にんにくや / 精進揚げ / カブの葉と豚肉の炒め物 / スープとパン / ランチ@青山別邸
34.サクラマス酒干し / 味噌ラーメン / 春巻き / カレイのズンダ焼き / チヂミ
35.ホタテのスパゲッティ / トンカツ / ナスの味噌田楽 / 外食@チェゴヤ / 刺身
36.ランチ@梅の花 / タラコのスパゲッティ / 餃子 / ランチ@サンプラザ / ハンバーグ
37.おにぎり / ステーキ丼 / 手巻き寿司 / ビビンバ / カレーライス
38.外食@サンプラザ / 北海道のたけのこと富山の白えび / 外食@魚一心 / チキンバジル / お助け冷凍ストック
39.有りものご飯 / トラウトサーモン / トマト / 豚丼 / 冷やしうどん
40.外食@とんよし / タケノコご飯 / 冷しゃぶ / 干しなめた鰈 / 酢豚
41.ピザ / 若竹煮 / イワシのトマト煮 / うどん / かき揚げ
42.ホッキご飯 / 豚肉の天ぷら / 冷やしたぬき / 簡単中華 / お助け冷凍ストック
43.もどきタイ料理 / 鶏と長芋の揚げだし / 外食@長沼・ほくほく庵 / ローストビーフ / 角煮ラーメン
44.外食@なんぽ / 八角のから揚げ / 刺身 / 糖質管理食 / チカのから揚げ
45.肉じゃが / あんかけ茶碗蒸し / 豚肉のグリル / ランチ@ラ・サンテ / 外食@チャオ
46.ランチ@をとわ / 餃子 / 外食@和楽 / 煮込みハンバーグ / お刺身
47.お赤飯 / カレーライス / ニシンの塩焼き / 外食@民芸 / フライ
48.牛肉の昆布茶炒め / 餃子 / 刺身 / キムチ鍋 / パリパリチキン
49.外食@和楽 / 鰆と菜の花のガーリック焼き / ビーフシチュウ / 菜の花ときのこのスパゲッティ / ちらし寿司
50.おでん / ステーキ丼 / うどん / うどんすき / 湯豆腐
51.おかゆ / 野菜ポタージュ / 蕗とかまぼこの煮付け / カレードリア / 豆腐ハンバーグ
52.生姜焼き / 鍋焼きうどん / トンカツ / ソース焼きそば / カスベのから揚げ
53.豚汁 / 肉豆腐 / カキフライ / カレーライス / パリパリチキン
54.納豆丼 / お雑煮 / 中食 / たらこスパゲッティ / 外食@若
55.白菜と豚肉の重ね蒸し / 再びジョン / ホットケーキ / シシャモの一夜干し / 外食@緑花
56.ジョン / 糖質管理食 / 角煮 / キムチ鍋 / 鮭の南蛮蒸し
57.ポットローストポーク / ビーフシチュウ / チンジャオロースー / かき揚げ / 親子丼
58.グリーンカレー / 外食@駒草 / カレーライス / お餅 / 牡蠣の天ぷら
59.ニシン漬け / 昨日の残り / もてなし@中華 / カレーライス / コロッケ
60.すき焼き / おせち残り / おせち
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冷たいパスタ  2008/07/12(土) 晴れ/曇り +18.1→+23.1 No.570

570_1.jpg  : 47 KB
■冷たいパスタ
(トマト・カマンベールチーズ・生ハム・バジル)
■サラダ(レタス・きゅうり)
■ビシソワーズ
■さくらんぼのアイスクリーム

カテゴリ:パスタ



鶏の味噌漬け  2008/07/11(金) 雨 +19.1→+21.1 No.565

565_1.jpg  : 53 KB
■鶏の味噌漬け(梅酢大根)
■ブロッコリーとシメジの炒め物
■インゲンのゴマよごし
■きゅうりの漬物
■味噌汁(豆腐・絹さや)

味噌漬けの台は、先日の頂き物の厚木のとん漬けの味噌です。
月曜日に鶏を入れて、5日目の今日まで、使う機会なくチルドに入れたままでしたが、
漬かり過ぎもせず、お肉も柔らかくなっていました。
果物とか酵素とか何かお肉を柔らかくするものが入っているのかな。

ブロッコリーは、シンプルなソテーにして、鶏の付け合せにするつもりでしたが、
シメジが少しばかり残っていたのと、ジャージャー麺の肉そぼろの残り、それと、
今日作ったアイスクリームの残りの卵白の再利用で、こんな風になりました。^^

カテゴリ:和風



Re: 鶏の味噌漬け  投稿者: シンシン 投稿日:2008/07/12(Sat) 00:22 No.566-1

鶏肉がいかにも柔らかくて、美味しそう!

梅酢大根というのは、大根の千切りを白梅酢で和えてあるのですか?
さっぱりしていて、これも美味しそうですね。



Re: 鶏の味噌漬け  投稿者: はるみん 投稿日:2008/07/12(Sat) 00:57 No.567-2

おいしかったけど、食べ過ぎた!(笑)

青い小梅をお醤油に漬けた梅醤油を、酢で割ったものをかけました。
このごろ、これが気に入っています。



Re: 鶏の味噌漬け  投稿者: シンシン 投稿日:2008/07/12(Sat) 01:14 No.568-3

青い小梅を漬けた梅醤油!?
それをお酢で割るのですね。
体にもよさそう!
大根だけでなく、何にかけても美味しそうです!!



Re: 鶏の味噌漬け  投稿者: はるみん 投稿日:2008/07/12(Sat) 01:23 No.569-4

ニンニク醤油と同じで、減ったらお醤油を足しておけば、けっこう使えます。
そのままでも少し酸味があるんですけど、私はすっぱいのが好きだし、
醤油を薄める意味もあって酢と半々くらいで割ります。
酸味がそれほどなくてもいいなら、水で割ってもいいですよ。

ドレッシング代わりにしたり、大根おろしやおひたしにもいいし、
焼き魚にかけてもおいしいですよ。

瓶にお醤油を入れておいて、梅を入れるだけなので
簡単です。梅もカリカリ食べられるし。
まだ、青梅出てるかな。見つけたらぜひ。



カレーうどん  2008/07/10(木) 晴れ/曇り→雨 +18.3→+27.1 No.564

564_1.jpg  : 52 KB ■カレーうどん

今日は1人ご飯だったので、昨日の残りのカレーを
めんつゆで伸ばしてカレーうどんにしました。
見た目はよくないけど、おいしかったです。

カテゴリ:鍋物



夏野菜のカレー  2008/07/09(水) 晴れ +19.0→+26.9 No.563

563_1.jpg  : 43 KB ■夏野菜のカレー(豚肉・玉ねぎ・トマト・インゲン
ズッキーニ・コーン・人参・シメジ・マッシュルーム)
■サラダ(レタス・スモークレバー)
■きゅうりの漬物・福神漬け
■クリームマッシュルームスープ



ジャージャー麺  2008/07/08(火) 晴れ +19.9→+25.0 No.562

562_1.jpg  : 47 KB
★ジャージャー麺(挽き肉味噌・きゅうり・大根)

■スープ(小松菜・卵・ねぎ)

今日は、テンメン醤+オイスターソースに替えて、
豆醤とたまり醤油を味付けに使いました。
この組み合せもなかなか良かったです。



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