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■手羽先網焼き■天ぷら(コリンキー・モロッコインゲン)
■ヤーコンと三つ葉の塩ゴマ油和え■イクラの醤油漬け
■きゅうりの漬物■味噌汁(ズイキ・油げ)
日記にも書きましたが、くるるの杜の売店であれこれ買ってきたので、
さっそくその中からいくつか使って作りました。
コリンキーは、生で食べられるかぼちゃの若いのみたいな感じの野菜です。
ヤーコンを生食料理にしたので、こっちは天ぷらに。
ズイキと油げのお味噌汁と、昨日作ったイクラ。
ズイキは、昔、実家で干したのを水で戻して、味噌汁や炒め煮で食べました。
生を初めて見つけたので、茹でて懐かしきお味噌汁にしました。
今年の初イクラは、おすし屋さんで軍艦巻きに使うようなイメージで、
白醤油で薄味淡色で漬けてみたのですが、ご飯にかけて食べるには、ちょっと薄かった。
こっちではささげ(ささぎ)として売られている平べったいインゲンは、
モロッコインゲンというのだと、以前、BBSでどなたかに教えてもらって、
以来、そう書いていたのですが、今日モロッコインゲンというのを見つけました。
比べてみたら、ささげよりもっと幅広のものでした。(右がささげ)
なので、これまでここで書いていた、モロッコインゲンは、ささげだったということで
訂正です。