■1/14-チャプチエ


■チャプチエ
(プルコギビーフ・韓国春雨・玉ねぎ・人参・椎茸・ピーマン・薄焼き卵)

コストコのプルコギビーフ使いました。
ちょっと甘めな味付けといい、水分の出かたといい、
チャプチエのためにあるようなものです。
春雨もコストコの、韓国春雨。1キロも入っていたのでまだあります
しっかり腰があって太めなので、これもチャプチエにピッタリ
5分茹でて、水洗いして水気を切って使います。
プルコギビーフを炒めて、お肉に火が通ってまだ水分たっぷりという状態の所に
水分切った春雨を加えて、お肉から出たつけ汁を吸わせつつ加熱します。

その間に、千切りした野菜をごま油で炒めて軽く塩コショウ。
(椎茸・玉ねぎ・ピーマン・人参)
薄焼き卵も作っておきます。

お肉と春雨組の水分がなくなったら、炒めた野菜と、薄焼き卵を加えて
ざっと混ぜて出来上がり

昨日の残りの春巻き

ぬか漬け(白菜・大根・人参・茄子)

スープも昨日の残り

■2022/02/14(金)曇/雪-1.1→+0.7

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