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11/1-中華風献立

全体写真を撮り忘れましたが、献立は、焼売と椎茸のエビ詰めと
豆苗のニンニク炒めとスープでした。
まずは大きな椎茸を見つけると作りたくなるこれ
エビと椎茸の軸、ペケポンの切り屑、ネギと塩少々酒をFPにかけて
片栗粉はたいた椎茸の裏側に詰めて、エビ詰めの方だけにパン粉を付けて揚げ焼き
山椒塩で
焼売は豚肉モモとお豆腐、ニラ、生姜、塩、酒をFPでミンチにしたものが中身
20分くらい蒸して、ポン酢と辛子で
豆苗、久しぶりに買ってみました。
ネギとニンニクと炒めて、塩、酒で味付け。青臭さあると思ってましたが気にならず
根の部分は捨てずにもう一回出てくるように水につけました。
スープはわかめと卵とネギ
■2024/11/01(金)雨+7.3→+12.1

10/29-ラーメン

■ラーメン（茹で卵・チャーシューハム・わかめ・ほうれん草・ネギ）
■ナシと三つ葉の和物（塩・ごま油）
甘みの少ないナシだったので、韓国の料理を真似て。
ヤーコンでやったことがあるこれ。ナシのほうがおいしい
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