残った手羽元を食後すぐに燻製に。隙間にプロセスチーズも入れて
燻材は、りんご、ヒッコリー、さくらをちょっとずつMIX＋白砂糖パラパラ
IHヒーターの下のグリルに入れて、200℃で10分、そのまま10分おいて出来上がり
燻製容器と、IHグリルの組み合わせで、気軽に短時間で作れるのでちょこちょこ作れます。
同時にマルチグリラーで焼き芋づくり
マルチグリラーは、数回使うごとに庫内についた脂を焼き切る必要があるのですが、
（最高温度の280度にセットして20）
ただ熱するのももったいないので、そのかわりに焼き芋を作ることにしてます。
250℃で30分くらい。出来上がりは最高。焼き芋器としても優秀です。
■2026/02/12(木)曇り-4.2→-0.3
これまで、「ビタクラフトのＷグリル鍋＋IHヒーターのグリル」と
「パナの燻製器＋マルチグリラー」の組み合わせでやってみたので、
今回は、パナの燻製器とIHのグリルの組み合わせで。
新しいIHのグリルは、下がIHヒーター内臓。
この燻製器はホウロウなので、使えるはずですが、煙は充分出るか、アルミの蓋でどのくらい匂いが漏れるかを試してみたく。
材料は毎度おなじみプロセスチーズとゆで卵。
燻材は、りんごとさくらを半々10gくらい。それに砂糖をひとつまみ。
続きを読む
ビタクラフトのＷグリル鍋での燻製作り、あれから2回やってみましたが、汚れ防止のアルミフォイル巻き巻き支度も面倒だし、お鍋ももったいない。
というわけで、IHのグリルやオーブンで使えるサイズの、燻製道具はないかしらと探していて、現行のパナのフイッシュロースター「けむらん亭」についてる燻製容器を発見。
これなら、現行けむらん亭と同じサイズと内部構造のマルチグリラーで使えそう。
ただこれちょっくら高いんですよ。鉄でホウロウ仕上げですけどね。
容器（≒30×19×4.5㎝）が3,080円、網が1,320円で計4,400円
うーん、まずはメルカリと見てみたら、やっぱりね。新品未使用がズラズラ出てました(^.^)
中で一番安かった1,400円をめでたくゲット。届いたのでさっそくお試し。
続きを読む
間の日記が埋まってませんが、忘れないうちに燻製メモ
IHクッキングヒーターを入れ替えたら、魚焼きグリル部分の高さと奥行きが大きくなり。ビタクラフトのWグリルが入るようになったので、燻製を作ってみました。
お鍋がすすけないように、内側にアルミフォイルを敷き、ヒッコリーチップを20gくらい散らして網を乗せ
本命はベーコンですが、まずはあるもので練習
続きを読む