間の日記が埋まってませんが、忘れないうちに燻製メモ
IHクッキングヒーターを入れ替えたら、魚焼きグリル部分の高さと奥行きが大きくなり。ビタクラフトのWグリルが入るようになったので、燻製を作ってみました。

ガスのコンロだった時は、中華鍋でお手軽燻製を何度か作ったことがありますが、
（鍋底にアルミフォイルを敷いて、ほうじ茶・ザラメ・お米で）
ＩＨヒーターは熱感知で空焚き出来ずで諦めていたので、30年ぶり(^.^)

煙でお鍋が汚れるのを避けたく、内側にアルミフォイルを敷き、ヒッコリーチップを20gくらい散らして網を乗せ
本命はベーコンですが、まずはあるもので練習
続きを読む →